白菜桿子炒肉怎么做
白菜炒肉的做法步驟
步驟 1,準(zhǔn)備原材料。白菜12瓣,大概一小棵的樣子,洗凈切塊。豬肉切片,加一勺醬油、料酒、淀粉抓勻,靜制10分鐘。
步驟 2,冷油熱鍋,油燒熱后放入豬肉,大火快炒,九成熟的時(shí)候出鍋裝盤。
步驟 3,一勺油燒熱后加切碎的蒜瓣炒香,再放入白菜。
步驟 4,中小火炒出白菜的水之后它自然會(huì)變得有些透明和癟下去,這時(shí)候放3勺蠔油,一起拌炒。(我們吃的清淡,就沒(méi)有另外加鹽了。)
步驟 5,加入之前燒好的豬肉,一起翻炒20秒即可。
炒白菜桿怎么做好吃法
白菜吃桿好,一般來(lái)說(shuō)吃底下的部分好,下面的部分營(yíng)養(yǎng)更豐富,鈣的含量也更高,但是葉子有豐富的葉綠素,有抗氧化作用。吃菜的時(shí)候應(yīng)該是外層比內(nèi)層好,因?yàn)榭梢允艿疥?yáng)光的直接照射,可以儲(chǔ)存更多的養(yǎng)分。
白菜,二年生草本,高40-60厘米,常全株無(wú)毛,有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原產(chǎn)于中國(guó)北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán),即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。 白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。
小白菜桿子炒肉
簡(jiǎn)單食材也可以因地制宜做出與別不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常,但實(shí)際上稍加改良,就能變成一款可菜可湯的菜式。
這道菜式的妙處是借助白胡椒、陳皮和姜的結(jié)合,從而提升口感,多了驅(qū)寒的食效。
材料:菜心350克,肉片100克,姜米、花生油、白胡椒碎、陳皮絲、米酒、鹽、糖各適量。
做法:將菜心處理好,切六厘米長(zhǎng)度備用,肉片以花生油、鹽、糖、米酒調(diào)味備用,開(kāi)鍋下適量水,放入姜米、陳皮絲、少許糖和胡椒碎,下菜心和肉片煮開(kāi)兩分鐘后調(diào)味即成。
白菜桿子炒肉怎么做的
大白菜1/3顆
肉150克
輔料
醬油少許生抽少許鹽2勺蔥少許
準(zhǔn)備工作
把白菜洗凈、1/3白菜切絲、切塊都可以
準(zhǔn)備工作
把肉切絲或者切片、蔥切碎、鍋熱放油、油熱后放蔥煸炒出香味、放肉、變白后放少許生抽、醬油、放入切好的白菜翻炒、放鹽翻炒一兩分鐘放少許水
結(jié)尾
悶幾分鐘后、依個(gè)人口味放少許雞精出鍋
青菜桿子炒肉
先準(zhǔn)備好原材料:腐竹150克、五花肉100克、辣椒2個(gè)、蒜瓣5瓣、青辣椒一個(gè)、紅辣椒一個(gè)、郫縣豆瓣醬1勺。
做法:1、腐竹需要用開(kāi)水泡十分鐘以上。
2、泡腐竹的同時(shí)去燒一鍋水,把五花肉放進(jìn)去焯出血沫。
3、五花肉焯水完成,將它切成肉片。
4、鍋里放油放入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。然后放蔥花蒜末炒出香氣。
5、再把肉片放里炒熟。等豬肉熟了之后放入腐竹段,青紅椒段翻炒。出鍋前放點(diǎn)兒生抽醬油,放點(diǎn)蔥花還有青菜,炒一炒就可以出鍋了。
白菜桿子炒肉怎么做才好吃
1.肉切片,生姜切絲。
2.片白菜,青紅椒切絲。
3.少許蔥斜段,大蒜切片。
4.鍋底放油,熱了加肉片,炒干水分,出肉香味,加蔥絲,少許美極鮮,繼續(xù)炒,邊炒邊放白菜,加老抽,鹽,幾粒白砂糖,如果火大,可以加少量水,繼續(xù)炒??焓鞎r(shí),再加蔥段和大蒜,炒香即可出鍋。
5.裝盤。
白菜桿子炒肉怎么做好吃竅門
1、主料:白菜桿、豬肉、蒜苗。輔料:植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可選)、雞精、淀粉。
2、把白菜桿洗凈,切斜條,蒜苗洗凈切段。
3、紅辣椒洗凈切絲,豬肉切絲,用生抽,淀粉、五香粉拌均勻,加香油拌均勻,靜止一會(huì)入味姜切末。
4、熱鍋涼油,油熱7成下肉絲翻炒變色撈起。
5、鍋底留底油,加姜翻炒出香味、加白菜桿翻炒均勻。
6、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。
7、加生抽翻炒均勻。
8、加鹽翻炒均勻。
9、加肉絲翻炒均勻。
10、加雞精。
11、翻炒均勻即可。
瘦肉炒白菜桿的做法
主料
油豆腐 :150
白菜梗 :180
豬肉 :100
輔料
青椒 :適量
蒜苗 :適量
生姜 :適量
具體步驟
第一步
1.食材全部切絲 備好
第二步
2.下豬肉和生姜 炒
第三步
3.青椒和白菜梗一起炒均勻
第四步
4.下油豆腐 和豬肉
第五步
5.加入少量水 蓋上鍋蓋 煮一會(huì)兒
第六步
6.最后加一勺鹽和蒜苗 放少量生抽和雞精
白菜桿子燒肉
白菜心切絲,肉片,老抽,味精,拌勻
白菜桿子炒肉怎么做好吃
五花肉切片。
白菜切片。
鍋中放一大勺油,放10多個(gè)蒜片,6/8個(gè)辣雞,4個(gè)蔥段
然后放入肉片翻炒兩分鐘
加一勺料酒和兩勺生抽翻炒均勻
先加入白菜幫炒,炒至白菜軟一點(diǎn),加一勺鹽
再加入白菜葉
再翻炒一分鐘即可
成品圖