牛肉炒粉皮的做法大全家常菜

1、主料：熟牛肉400G。配料：油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g。

2、炒鍋置于火上，里面放少許油。

3、中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4、放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、烹入料酒。

6、倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。

7、倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個小時。

8、然后放入香菇、平菇。

9、過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。

粉皮燉牛肉的做法大全家常

牛肉燴粉皮

主料;

熟牛肉400g

綠豆粉皮2張

輔料

蔥絲適量

姜絲適量

蒜片適量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗適量

配料

料酒15ml

老抽20ml

鹽3g

雞精2g

熱水適量

油適量

牛肉燴粉皮的做法

1.準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。

2.炒鍋置于火上，里面放少許油。

3.中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4.放入牛肉塊，翻炒均勻。

5.烹入料酒。

6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。

7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個小時。

8.然后放入香菇、平菇。

9.過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10.放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門

準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。

步驟1、炒鍋置于火上，里面放少許油。

步驟2、中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

步驟3、放入牛肉塊，翻炒均勻。烹入料酒。

步驟4、倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。

步驟5、倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個小時。

步驟6、然后放入香菇、平菇。

步驟7、過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燒至粉皮兒熟。

步驟8、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋完成。

牛肉炒粉皮的做法大全家常菜竅門

做法步驟

1. 準備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。

2. 準備好調(diào)味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。

3. 鍋中放油，油熱后將準備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。

4. 聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。

5. 土豆塊翻炒一會兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。

6. 隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調(diào)入鍋中進行翻炒。

7. 炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。

8. 鍋中加水進行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據(jù)自己口味，喜歡燉爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）

9. 收汁后出鍋。

熟牛肉炒粉皮做法

做牛肉燉粉皮用熟肉和用生肉都是可以的，但是切記掌握好肉下鍋的火候和時間就行

牛肉炒粉皮的做法大全家常菜圖片

土豆粉皮燉牛肉的做法：1.準備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。

2.準備好調(diào)味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。

3.鍋中放油，油熱后將準備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。

4.聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。

5.土豆塊翻炒一會兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。

6.隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調(diào)入鍋中進行翻炒。

7.炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。

8.鍋中加水進行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據(jù)自己口味，喜歡燉爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）

9.收汁后出鍋。

牛肉炒粉皮的做法大全家常菜視頻

用料

醬牛肉 200g

粉皮 適量，跟牛肉1:1

木耳 100g

蔥、花椒、茴香 少許

干辣椒 少許

牛肉燜粉皮的做法

牛肉切片，粉皮提前用溫涼水泡開，開火，放少許食用油

放蔥、花椒、茴香、辣椒提香

放入牛肉炒至發(fā)紅

倒開水，沒過牛肉

倒入粉皮和木耳，放少許老抽和鹽

蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，起鍋放雞精和香油，大功告成！

牛肉炒粉皮怎么做好吃法

粉皮燉牛肉

食材：

牛肉半斤、粉絲1碗、小米椒1~2個、青線椒1個、大蒜1個、姜片少許、蠔油半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、油少許。

做法：

第一步：將粉皮沖洗干凈后，放入溫水中浸泡5分鐘，撈出來清洗干凈瀝干水分。

第二步：牛肉沖洗干凈后，放入清水中浸泡10分鐘，撈出牛肉后，切成1~2指長的牛肉條。

第三步：在切好的牛肉條中，加入米酒、蠔油、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

第四步：浸泡牛肉的時候，將小米椒清洗干凈切成小段，大蒜剝?nèi)ネ馄で衅薪?，青線椒清洗干凈切成圈。

第五步：炒鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒至變色。

第六步：加入大蒜片、姜片、小米椒段，翻炒出香味，接著加入粉皮、老抽翻炒均勻。

第七步：倒入適量清水，煮至沸騰，接著將牛肉粉皮及湯汁全部倒入土鍋中，小火慢燉1小時。

第八步：燉半小時后，加入鹽、白糖調(diào)味。

第九步：出鍋前，撒入青線椒攪拌均勻，就可以關(guān)火了。

粉皮炒肉的家常做法大全家常

1，在鍋中倒入兩小勺食用油，加熱，放入大料，炸出味道來！從超市買一瓶黃豆醬，取出三勺，放入鍋中，加入醬油，增加顏色。

2，把切好的豬肉放進去，進行炒肉，當豬肉炒好后，加入冷水進行慢燉，期間注意的是，火不要太大，燉的時間要稍微長一點，讓味道融入肉里面。

3，再慢燉的過程中，加入粉皮，一起慢燉，為了讓粉皮更好吃，在過沸騰的時候，稍微加入點冷水，再次進行慢燉。

4，期間，第二次加入冷水慢燉的時間不要過長呀！當鍋中的湯慢慢沸騰的時候，也就是即將出鍋的時候，假如早早準備好的莜麥，但是，莜麥不宜放入鍋的時間太長，不然就沒有沒有味道了。

5，等所有的都準備齊全了，出鍋的后，再加入一點香油，味道會更好。為了好看還可以在出鍋后，把黃豆芽排在最上面，讓人增加食欲。

粉皮燒牛肉的做法大全

化州牛腩粉粉皮制作方法

主材料：

準備牛腩500克，河粉500克，生姜5片，大蒜1根，八角四顆，冰糖30克，海鮮醬2湯匙，生抽1湯匙，米酒2湯匙，清水1200毫升

做法：

1、將牛腩切成4*4厘米方的小塊。

2、準備煮鍋，放入適量水燒開后，加入牛腩塊焯水后洗凈血沫備用。

3、準備炒鍋，在鍋里放1大匙油加熱，然后放入冰糖，用小火慢煮至冰糖溶化，出現(xiàn)焦糖色。

4、往炒鍋里面加入姜片、大蔥段和八角翻炒出香味。

5、接著，加入牛腩翻炒，直到牛腩均勻上色。

6、隨后倒入適量的米酒、海鮮醬，同樣翻炒上色。

7、注入清水1200ml和生抽適量，水量最好剛高過肉塊約3厘米，開大火煮開后，調(diào)成小火慢燉90分鐘。

8、將牛腩和湯汁一起倒入燜鍋內(nèi)，大火燒開后，調(diào)成小火燉大概1個小時。

9、等到差不多1小時的時候，多打開蓋子看看里面的湯汁，發(fā)現(xiàn)剩下淺淺鍋底的時侯，并且用筷子能夠輕松插入瘦肉部份的時候就OK了。