牛肉炒粉皮的做法大全家常做法視頻下載
1、凈鍋上火加水燒開(kāi)之后，立刻關(guān)小火，把粉皮在鍋中稍微燙一下，等粉皮完全變軟，顏色變成透明色之后即可取出，一定要記住燙過(guò)的粉皮需要及時(shí)用冷水沖涼，不然會(huì)粘在一起！
2、凈鍋加油，放入牛肉末在鍋中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少許醬油上色，因?yàn)槲覀冏龅氖羌页２?，主要是要做出醬香味的菜，吃的時(shí)候才能感覺(jué)到下飯
3、肉的顏色炒均勻之后，就可以放入粉皮了，這里還需要注意一點(diǎn)，粉皮放入鍋中之后不需要開(kāi)大火，用小火慢慢的炒均勻，大火容易粘鍋，小火炒粉皮能夠炒得更香
4、調(diào)味的時(shí)候需要放入食用鹽，生抽，蒸魚(yú)豉油，粉皮的黏性是比較高的，放鹽的時(shí)候需要撒的均勻一點(diǎn)，不要放在一起，那樣就不容易拌散了
牛肉炒粉皮怎么做好吃法
買(mǎi)回來(lái)的牛肉切片腌十分鐘，把買(mǎi)回來(lái)的粉皮，放鍋里蒸八分鐘，牛肉在油鍋里爆炒成看不到血色，放粉皮幾片生菜翻炒后放蔥花Ok出鍋啦！
牛肉燉粉皮的做法大全家常竅門(mén)
做法步驟
1. 準(zhǔn)備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。
2. 準(zhǔn)備好調(diào)味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。
3. 鍋中放油，油熱后將準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。
4. 聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。
5. 土豆塊翻炒一會(huì)兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。
6. 隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調(diào)入鍋中進(jìn)行翻炒。
7. 炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。
8. 鍋中加水進(jìn)行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據(jù)自己口味，喜歡燉爛一點(diǎn)、更香綿的話(huà)，可適量多加一點(diǎn)水）
9. 收汁后出鍋。
粉皮炒肉的家常做法大全家常
推薦幾款好吃的粉皮菜： 粉皮炒肉 主料 粉皮(150克) 調(diào)料 蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)蒜(適量)干辣椒(適量)八角(適量)鹽(適量)雞精(少許)甜面醬(適量) 廚具 炒鍋 1 粉皮洗凈煮至九成熟 2 過(guò)涼后切成細(xì)條備用 3 蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜切好 4 鍋內(nèi)熱油爆香八角、姜蒜 5 倒入蔥花、干辣椒 6 再加適量甜面醬炒勻 7 放入切好的粉條 8 炒勻后加鹽、雞精調(diào)味 9 撒入香菜段調(diào)勻 10 炒勻裝盤(pán)即可食用 小竅門(mén)： ①粉皮處理好后要盡快炒，不然容易坨 ?、诔粗茣r(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，將所有醬料跟粉皮炒勻即可 酸菜粉皮燉鰱魚(yú)： 鰱魚(yú)，能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。 鰱魚(yú)為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥?！ ≈髁稀 ■桇~(yú)頭(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克) 調(diào)料 油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)辣椒(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量) 廚具 炒鍋 1 準(zhǔn)備食材 2 鰱魚(yú)頭去鰓，去鱗，去肚，洗凈瀝干，鍋里油熱，放入魚(yú)頭 3 兩面煎透 4 加蔥結(jié)，姜片，辣椒 5 加適量清水，加料酒 6 加糖，老抽， 7 大火煮12分鐘 8 放入粉皮 9 放入洗好的酸菜煮5分鐘 10 加鹽 11 加胡椒粉煮1分鐘 12 加雞精，撒些蔥段即可 小竅門(mén)： 1.如果不放老抽，做成魚(yú)湯也很好吃?！ ?.魚(yú)要煎透才不腥。
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用料
醬牛肉 200g
粉皮 適量，跟牛肉1:1
木耳 100g
蔥、花椒、茴香 少許
干辣椒 少許
牛肉燜粉皮的做法
牛肉切片，粉皮提前用溫涼水泡開(kāi)，開(kāi)火，放少許食用油
放蔥、花椒、茴香、辣椒提香
放入牛肉炒至發(fā)紅
倒開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉
倒入粉皮和木耳，放少許老抽和鹽
蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，起鍋放雞精和香油，大功告成！
熟牛肉炒粉皮做法
主料：風(fēng)干牛肉200克，青椒200克；輔料，油適量，鹽適量，糖適量，味極鮮適量，香蒜120克，紅椒50克，蒜子10克
步驟
1.風(fēng)干牛肉洗凈后放入清水中浸泡至軟，然后放入平底盤(pán)子里。
2.再入蒸鍋蒸至熟透。
3.香蒜是我自己在陽(yáng)臺(tái)種的，還不錯(cuò)，很香，把青椒與香蒜洗凈，牛肉蒸熟后，取出晾涼。
4.青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
5.熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香。
6.然后放入青紅椒炒香。
7.接著放入牛肉片翻炒。
8.然后放入適量的鹽與糖。
9.少來(lái)一點(diǎn)味極鮮提味。
10.再把香蒜葉放入鍋內(nèi)翻炒。
11.大火翻炒均勻。
粉皮炒牛肉怎么做好吃
用料
牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西紅柿 3個(gè)，老抽 半勺，生抽 一勺，鹽 適量
做法
步驟 1
牛肉切小塊，冷水下鍋，水開(kāi)一分鐘撈出牛肉塊，瀝干水，
步驟 2
西紅柿切小塊備用。
步驟 3
鍋中倒油，放入蒜瓣個(gè)牛肉塊，大火炒2分鐘后放入西紅柿，中火翻炒幾下蓋鍋蓋煮幾分鐘，
步驟 4
等西紅柿軟軟的了，放入老抽和生抽，翻炒幾下，
步驟 5
倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)就好，不用太多。然后倒入高壓鍋，燉30分鐘。
步驟 6
把粉皮泡水里，
步驟 7
把高壓鍋里的食物倒入炒鍋，放入粉皮。開(kāi)火煮開(kāi)然后關(guān)火悶十分鐘即可。
粉皮燉牛肉的做法大全家常
調(diào)料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成長(zhǎng)約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。就OK了。
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1、食材：紅薯粉皮150g、豆芽1把、牛肉卷若干、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生姜、蒜頭少許。
2、準(zhǔn)備一些紅薯粉皮，根據(jù)煮的份量取出部分。
3、準(zhǔn)備一些配料：肉卷、豆芽之類(lèi)，可以根據(jù)各人喜歡搭配，比如西紅柿、青菜。
4、準(zhǔn)備少許輔料：生姜、蒜頭，生姜洗凈去皮切絲，蒜頭去皮切末。
5、打開(kāi)電磁爐，加入適量水，放入鹽醋，將水燒開(kāi)，然后紅薯粉皮放入煮一陣，需要煮久一些，將其煮透，不然等下炒制的時(shí)候比較硬，口感不好。將煮透的紅薯粉皮撈出，放入冷水過(guò)濾。
6、鍋洗凈，瀝干水漬，重新加入適量油，如果有豬油就用豬油，會(huì)更香。放入姜蒜爆香，然后加入豆芽、牛肉卷之類(lèi)的配料。
7、混炒一陣后倒入煮透瀝干的紅薯粉皮，大火快炒一陣。
8、一會(huì)加入少許水，收攏燜燉，加鹽、醬油、料酒、醋，將湯汁收干，然后再翻炒一陣，試試味道，合適后即可關(guān)火裝盤(pán)。
