牛肉炒黃豆的做法竅門
燉牛肉可以放黃豆醬,
還有黃豆醬燉牛肉的做法
做法一:
食材:牛肉1000g、洋蔥一個、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。
步驟:
1、牛肉最好選用帶點肥肉,或者選擇牛腩,也不錯哦,牛肉洗凈后切塊。
2、先煮一鍋水,煮開后,倒入切好的牛肉塊,加入料酒,姜片,蔥,煮至斷生即可。
3、撈起,沖洗干凈。
4、倒入壓力鍋中加少許水,壓透。
5、大蒜,剝好,洋蔥切片,備用。
6、起油鍋,下大蒜、洋蔥,煸炒。
7、炒至顏色微黃,出香味了,加入黃豆醬一起煸炒。
8、最后加入牛肉煸炒,倒入少許前面壓牛肉的湯汁,糖少許。
9、倒入石鍋中再煮,煮至湯汁收干了,就差不多了!
黃豆炒牛肉的做法大全竅門
主料:鮮牛肉200g、青豆400g 輔料:油適量、鹽適量、紅辣椒、嫩肉粉少許
步驟一:準備好新鮮的牛肉,及青豆。
步驟二:牛肉切成小方塊洗凈,放入盤中待用。
步驟三:放入適量的嫩肉粉抓均勻。
步驟四:鍋里加入適量的水,把青豆煮至七分熟。
步驟五:撈起,放入冷水中,這樣做出的顏色更好看。
步驟六:鍋中倒入少許油,放入牛肉炒至8成熟,倒入青豆,加入少許紅辣椒,適量鹽煸炒均勻。
步驟七:青豆牛肉丁就做好了。
牛肉和黃豆的做法
食材用料
牛肉300克
黃豆200克
青椒少許
豆瓣、味精少許
料酒、老姜少許
八角、茴香少許
蔥花少許
干花椒、干辣椒少許
1:黃豆不容易燉爛,所以要提前泡一晚上。牛肉切成小塊,下沸水氽一下氽去血水,老姜拍碎,青椒切塊待用。
2:熱鍋放油,燒至七成熱時下干花椒、干辣椒和牛肉下鍋腩炒,待沒有水分后放入少許鹽,再放入豆瓣。老姜繼續(xù)腩炒至香味出來,再放入少許料酒炒勻。
3:放入適量的清水,再加入八角、茴香大,火燒開后去掉浮沫,再倒入黃豆,翻勻后蓋上鍋蓋燜煮,改用小火慢燉。黃豆和牛肉都是不容易酥爛的,所以燜的時間稍長。
4:待牛肉和黃豆都燜煮至酥爛的時候,放入青椒、味精出鍋裝盤后撒上蔥花即可。
牛肉紅燒黃豆的做法
黃豆燒牛肉最正宗做法
用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調料 1勺、豆瓣醬 2勺
黃豆燒牛腩超下飯川菜家常菜豆子紅燒牛肉的做法步驟
步驟 1
干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。
步驟 2
2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒,大火煮開撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用
步驟 3
少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒牛腩,下十三香粉,料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。
步驟 4
下黃豆中小火40分鐘,水少了再加點,最好沒過牛腩
步驟 5
最后留一點湯別收的太干了, 少許鹽提味,撒上蔥花、香菜就可以出鍋了
牛肉燒黃豆的做法大全
牛肉含有優(yōu)質的動物蛋白質,黃豆含有豐富的植物蛋白,用牛肉來燒黃豆,不僅營養(yǎng)豐富,味道也非常鮮美,其做法如下。
食材
牛肉 800g
黃豆 200g
姜 10g
大蒜 10g
干辣椒 5g
桂皮 5g
花椒 5g
方法/步驟將姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗凈切好;
將牛肉洗凈切成丁備用;
將黃豆洗凈切好備用;
在鍋中放入適量菜籽油;
將切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入鍋中;
加入切好的牛肉,反復翻炒一會;
加入適量蠔油;
8.加入適量食鹽;將牛肉盛在高壓鍋中,加入適量水,倒入備好的黃豆,蓋好鍋蓋,壓七分鐘;牛肉和黃豆熟透后,關火,美味的牛肉燒黃豆就做好了。
牛肉炒黃豆的做法竅門視頻
/原料
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牛腩 (500g)
干豇豆 (200g)
黃豆 (100g)
干辣椒 適量
花椒 適量
草果 一枚
香果 一枚
桂皮 少許
姜 適量
蒜 適量
昭通醬 適量
油 適量
鹽 適量
泡辣椒 適量
1/挑選新鮮牛腩一塊。
2/牛腩洗凈,切成小塊。
3/干豇豆沖洗后提前浸泡三個小時,直至豇豆泡開。
4/干黃豆沖洗后提前浸泡,直到黃豆泡開。
5/起鍋燒熱,下油。
6/將調料:
花椒、草果、香果、桂皮、泡辣椒、干辣椒、大蒜、姜、昭通醬陸續(xù)倒入油鍋,小火煸炒后倒入牛腩炒至肉變色后,加入清水或高湯。
7/將所有食材倒入電飯煲,煮至牛腩稍軟。
8/倒入干豇豆和黃豆,煮至入味,湯汁收,加少許鹽起鍋。
9.美味又好吃的牛肉炒醬豆的做法完成開吃了。
牛肉炒黃豆的功效
做法一:
材料:老姜1根 切片,牛腱1對 切塊,炒油 50cc,蒜頭5粒 連皮拍扁,青蔥2束 對半切段,辣椒 1束,醬油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3湯匙,鹵包 1個,黃豆2杯泡水一夜
步驟:
1、煮一鍋水,水滾后放入老姜與米酒(份量外),再將牛腱放入川燙兩分鐘后撈起備用。
2、備一鍋,倒入炒油,以中小火預熱,放入蒜頭、青蔥、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒,炒至牛腱表面吃上油后,加入醬油、水、米酒、冰糖、鹵包與黃豆蓋鍋,煮約20分鐘至滾沸。
4、關小火,悶煮約摸30分鐘,至醬汁收到與食材呈現一比一的比例即可上桌。
做法二:
材料:牛肋條肉500克,黃豆250克.花生油60克,醬油50克,鹽4克,料酒30克,糖15克,蔥段25克,姜片10克,大料5克。
步驟:
1、將牛肉洗凈,整塊放入開水鍋煮30分鐘左右,除去血污和膻氣,撈出控水,晾涼后切成方丁;黃豆淘洗干凈,黃豆淘洗干凈,用溫水浸泡漲起變軟時撈出, 控干水;
2、將鍋置于火上,放入花生油燒至七成熱,放入牛肉丁煸炒變色,隨即加入醬油,料酒,蔥段,姜片,大料和適量清水(沒過肉丁)燒開,滾上幾滾, 下入黃豆,再燒開后蓋上鍋蓋,改用小火燜燒1.5個小時左右,至八成熟時放入鹽和糖,調好口味,繼續(xù)用小火燜半個小時,燜至肉酥豆爛,鹵汁轉稠,即成。
牛肉炒黃豆的做法竅門是什么
燉牛肉可以放黃豆醬,
還有黃豆醬燉牛肉的做法
做法一:
食材:牛肉1000g、洋蔥一個、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。
步驟:
1、牛肉最好選用帶點肥肉,或者選擇牛腩,也不錯哦,牛肉洗凈后切塊。
2、先煮一鍋水,煮開后,倒入切好的牛肉塊,加入料酒,姜片,蔥,煮至斷生即可。
3、撈起,沖洗干凈。
4、倒入壓力鍋中加少許水,壓透。
5、大蒜,剝好,洋蔥切片,備用。
6、起油鍋,下大蒜、洋蔥,煸炒。
7、炒至顏色微黃,出香味了,加入黃豆醬一起煸炒。
8、最后加入牛肉煸炒,倒入少許前面壓牛肉的湯汁,糖少許。
9、倒入石鍋中再煮,煮至湯汁收干了,就差不多了!
黃豆炒牛肉的做法大全家常
沒加過,但自己想吃可以嘗試的做一下
黃豆能炒牛肉嗎
倒入蒜末和干辣椒翻炒均勻,出香味
倒入牛肉粒繼續(xù)翻炒片刻
加料酒,繼續(xù)翻炒
來1勺老抽上個色
翻炒均勻以后,加生抽
繼續(xù)翻炒,等鍋里食材上色均勻后,倒入黃豆粒繼續(xù)翻炒