西紅柿燉牛肉的做法大全家常做法竅門

用料

牛里脊肉適量

大個(gè)西紅柿 2個(gè)

料酒 少許

鹽 適量

八角桂皮 適量

花椒香葉 少許

洋蔥土豆 各一大個(gè)

蔥姜蒜 各準(zhǔn)備好

豆瓣醬蠔油 適量

老抽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材，中間又加了土豆，圖為冰箱庫(kù)存洋蔥、解凍牛肉，洗好的西紅柿（切?。┮?yàn)樽约撼跃蜎](méi)去皮。

2、牛肉切好冷水下鍋泡了半個(gè)多小時(shí)，把血水泡出。這時(shí)間里我去準(zhǔn)備我的減脂曲奇餅干了。

3、我用的小鍋熬制我的西紅柿醬，用葵花籽油爆香蒜蔥后加入西紅柿丁番茄醬翻炒出水，加水燉煮成醬。

4、牛肉洗好后冷水下鍋加料酒焯水后再洗凈；鍋洗干凈后燒干水加油放入八角香葉桂皮蔥姜蒜爆香后再加入牛肉翻炒變色；加入豆瓣醬老抽翻炒均勻出香后，再加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟；而后，我是一勺一勺加的熬好的番茄醬汁繼續(xù)翻炒，為了能夠翻炒久一些，牛肉更入味；另一邊燒著開水，這一邊就是翻炒，最后番茄全部倒入鍋內(nèi)翻炒均勻后，再加燒好的開水，莫過(guò)牛肉加多多水，蓋蓋子燜煮。

5、燜煮約50分鐘時(shí)湯收的差不多了，我嘗了嘗牛肉因?yàn)榍械膲K頭不大已經(jīng)熟了，但是不夠咸我就又放了點(diǎn)蠔油和豆瓣醬翻炒均勻后加入土豆開始燜煮十分鐘（喜歡軟糯就多煮喜歡脆口就短煮）！如果喜歡煮的快就用高壓鍋20分鐘即可～

西紅柿炒牛肉的做法大全家常竅門竅門

起鍋燒油，油熱放入生姜絲煸炒出香味放入牛肉絲，然后加鹽料酒生抽老抽醋，然后放入番茄炒出汁

牛肉炒番茄的做法大全家常

1、準(zhǔn)備好所有的原料。

2、牛肉切大塊，番茄去蒂切塊。

3、七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒。

4、放入大料，放入適量的生抽。

5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。

6、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，然后倒入番茄塊，待番茄熟透，即可關(guān)火出鍋。

西紅柿燒牛肉的家常做法大全竅門

材料

牛腩500g，西紅柿2個(gè)，桂皮3g，香葉1片，八角5g，姜蔥10g，鹽，糖適量，生抽3勺

做法步驟：

1.將牛肉切塊，下冷水鍋里煮一開撈出洗凈

2.炒鍋內(nèi)加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，姜蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開改小火慢燉2小時(shí)，至熟爛。（可以用高壓鍋節(jié)省燉制時(shí)間，高壓鍋中火燉30分鐘）

3.西紅柿先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘，調(diào)好味出鍋

西紅柿炒牛肉的做法大全家常做法竅門

牛肉的做法有很多種，可以和很多青菜一起炒，比如：牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，牛肉炒青椒，牛肉炒青蘿卜，牛肉炒西紅柿，牛肉炒筍，牛肉炒茭白，牛肉炒粉絲，牛肉炒白菜，牛肉炒面，牛肉炒紅蘿卜，牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的，趕緊給你的家人做起來(lái)吧，

西紅柿炒茄子的家常做法大全竅門竅門

食材用料：

茄子 一只，西紅柿 兩個(gè)，蒜 四瓣，八角 一個(gè)，香菜 一小撮

西紅柿炒茄子絲的做法步驟：

第1步.茄子切絲（先切片再切絲）；番茄切丁

第2步.倒油，小火煎這顆八角，八角紅變略黑就ok了

第3步.現(xiàn)炒茄條，炒到發(fā)軟，倒入西紅柿丁。

第4步.放鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和生抽提味，攪勻蓋蓋燜一會(huì)兒

第5步.待西紅柿完全出汁兒了，倒入蒜末和香菜。關(guān)火攪拌蓋蓋燜一分鐘即可。

西紅柿炒牛肉的做法 最正宗的做法

主料 2種

西生菜

350g

熟牛肉

50g

輔料 1種

蒜適量

調(diào)料 3種

油適量

鹽適量

蠔油適量

烹飪步驟 6步

步驟1

西生菜用清水洗凈，瀝干備用;

步驟2

熟生肉稍為切碎備用;

步驟3

熱油鍋，下蒜蓉爆香;

步驟4

倒入牛肉一起炒勻;

步驟5

倒入西生菜一起炒勻;

步驟6

當(dāng)生菜稍為變軟就可以加鹽和蠔油調(diào)味，盛起了！

小貼士

西生菜本身都可以生吃，所以別炒太久，過(guò)一下鍋就可以了，這樣爽脆還清甜 ！

西紅柿燉牛肉的做法美食杰

燉牛腩西紅柿做法

食材：牛腩500克、西紅柿200克

輔料：胡蘿卜適量、洋蔥適量

配料:姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、草果適量、香葉適量、豆蔻適量、小茴香適量、桂皮適量、胡椒粉適量、花椒適量、白醋適量

做法：

牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。準(zhǔn)備好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。把洋蔥和胡蘿卜切成塊。1個(gè)西紅柿去皮切成塊。另1個(gè)西紅柿用攪拌機(jī)打成西紅柿醬備用。把牛腩焯水。鍋中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。放入西紅柿繼續(xù)煸炒。煸炒至西紅柿成沙粒狀。加入清水沒(méi)過(guò)肉，大火燒開，加入 胡椒粉 糖 鹽和白醋，轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)。倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。關(guān)火加入西紅柿醬攪拌均勻。

這樣一道美味的燉牛腩西紅柿就做好了

西紅柿炒茄子的家常做法簡(jiǎn)單

用料

茄子 1個(gè)

生抽 適量

蠔油 適量

白糖 半勺

蒜 適量

鹽 適量

青椒 1個(gè)

番茄 1個(gè)

香菜 一小把

蔥 少許

炒茄子的做法步驟

步驟 1

鍋內(nèi)不放油，炒茄子至變軟，盛出備用。

步驟 2

放油，爆香蔥花，加入青椒，炒至斷生。

步驟 3

加入番茄丁，炒化。加茄子，開始調(diào)味。

步驟 4

分別加入鹽，糖，生抽，老抽，耗油。炒勻，直至炒熟。調(diào)料根據(jù)自己口味調(diào)整。

步驟 5

最后加入蒜末和香菜，炒至香菜斷生即可裝盤。（蒜末拍散切沫，可以多放點(diǎn)蒜。蒜和香菜是這道菜的靈魂。）