牛肉和蒜怎么炒

首先先把牛肉洗好，然后再把牛肉切好，準備好佐料再把蔥姜蒜準備好準備好之后再把電源插好，起鍋燒油油開到高溫之后，再把切好的肉放在鍋里翻炒均勻這個時候再把一些佐料放在里面翻炒完了之后再加入開水中火燉上一個小時出鍋時候再擱上蒜味精這樣才有美味

炒牛肉放蒜

:炒牛羊肉可以放姜和蒜嗎？

這個問題看你是炒牛肉嗎？

還是先炒羊肉？

牛羊肉是在一塊兒炒嗎？

炒牛肉時可以放點放姜炒，也可以放蒜，放姜是去腥味兒，放蒜提味兒很好吃，炒羊肉時要放姜，放姜去腥味兒，放蒜就不用不用放了，炒羊肉時就不放蒜，這樣炒出的羊肉新鮮好吃

牛肉和蒜怎么炒才好吃

需要放大蒜

原料

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牛肉 (600克)

大蒜 (3頭)

蔥 (10克（個人口味酌情增減）)

姜 (4片)

生抽 (10克)

老抽 (6克)

冰糖 (8克)

花生油 (20克)

鹽 (少許)

雞精 (1克)

花椒 (1克)

八角 (1瓣)

香葉 (4片)

料酒 (10克)

小米辣 (3個)

1/首先備齊所有的食材。

2，把牛肉洗凈后，用刀切成小塊。

3/鍋中倒入適量的清水，放入牛肉塊，倒入料酒。

4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分鐘后撈出洗凈備用。

5/大蒜放入東菱無線絞肉機里，去皮后取出備用。

6/把所有的食材都備好后，小米辣用刀切成小塊。

7/鍋中燒熱倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。

8/這個時候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香蔥姜片。

9/這個時候放入焯水的牛肉塊，大火翻炒片刻。

10/加入生抽和老抽上色調(diào)味。

11/大火翻炒至所有的食材和調(diào)料混合均勻后。

12/這個時候鍋中倒入適量的清水。

13/根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

14/加入香葉，大火繼續(xù)煮沸。

15/蓋上鍋蓋，小火燉煮至鍋中湯汁濃稠的時候。

16/加入去皮的大蒜。

17/小火繼續(xù)燉煮至牛肉和大蒜變得軟糯的時候。

18/加入小米辣燒開即可關火。

牛肉和大蒜怎么炒

食材清單

牛肉300克，青蒜適量，蒜頭3瓣，紅尖椒一個，姜100克，鹽適量，油適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量

做法步驟：

1，準備好所有食材

2，牛肉切薄片洗掉血水

3，姜去皮，洗凈切絲

4，調(diào)入適量鹽，雞精，料酒，老抽，醋和生粉均勻抓腌20分鐘

5，紅尖椒，青蒜，蒜頭各切好備用

6，凈鍋放適量油下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃

7，煎好的牛肉置盤備用

8，凈鍋放適量油，下入姜絲和蒜頭爆香

9，倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調(diào)入適量鹽，雞精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可

牛肉和蒜怎么炒好吃竅門

1.蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。

2.油溫燒至7成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。

3.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。

牛肉和蒜怎么炒好吃

用料

牛肉 250克（2人份）

沙姜 6個

生抽 1勺

蠔油 1勺

白糖 一點點

食用油 適量

淀粉 1勺

沙姜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

備好洗刷好的沙姜

步驟 2

先來看看牛肉的分類，喜歡吃潮汕牛肉火鍋的朋友對這些名字應該都不陌生。

步驟 3

牛肉去市場買，讓老板直接切好。跟他說要炒的，要嫩一點的部位。這次老板推薦的是吊龍，還帶有一點雪花，做出來口感不錯，很喜歡。

步驟 4

一勺淀粉放入空碗，加一點水化開，水剛好化開淀粉就行了。 腌牛肉：放入一點點白糖，一勺生抽，一勺蠔油，倒入水淀粉。用手順時針抓一分鐘以上，讓牛肉入味。 倒入一勺食用油，抓勻，鎖住水分。 腌制20分鐘。

步驟 5

腌制牛肉的時間，準備配料。沙姜洗凈削皮，盡量剁碎一點，我用的是攪蒜器攪的，沙姜粒裹在牛肉上，那叫一個美味。最后光盤，連沙姜都不剩。

步驟 6

熱鍋下油，先放三分之二的沙姜煸炒出香氣，倒入牛肉，將牛肉盡量平鋪開，先不要急著翻炒，待牛肉稍稍變色后，翻炒幾下，快速加入剩下的三分之一的沙姜。喜歡吃辣的可以加點切好的小米辣。快速翻炒。待牛肉全部變色，就可以出鍋裝盤了。

牛肉可以炒蒜嗎

因為牛肉有腥膻味兒，用帶皮的大蒜和牛肉一塊兒燉去腥膻味效果特別好，我原先取去北京完，就看見一家賣炒肝，炒肝兒里不是有肝有大腸嗎？

這都是有異味的東西，人家就用這洗干凈的帶皮整個蒜。放鍋里一塊燉，就能非常好的去除腥，臭味，這樣燉出來的牛肉倍兒香，我還是更愛吃肥瘦相間的，來碗米飯，夾兩塊牛肉，在來兩勺牛肉湯，太美味了！就米飯紅燒牛肉那個汁啊大吃特吃