油豆腐炒肉的做法大全家常菜

您好，其實炒肉和可以和很多食材去搭配的，比如辣椒炒肉；蒜苔炒肉；木耳炒肉；筍干炒肉；油豆腐炒肉；銀耳炒肉；酸豆角炒肉；苦瓜炒肉；茭白炒肉，其實還有很多可以搭配炒肉的食材，但是在炒肉的時候一定要注意肉的火候，不能太大，更不能炒的時間太久，這樣會讓肉絲的口感變得很差，而且營養(yǎng)成分也會有所的流失。今天是立冬節(jié)氣，可以多吃些瘦肉去進補下哦，希望我的回答可以對您有所幫助[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

油豆腐炒肉的做法大全家常菜竅門

材料

油豆腐200克，肉片50克，水發(fā)香菇6只，大蒜二株。

做法

1． 油豆腐切對開，肉切片，水發(fā)香菇切絲，大蒜切成斷備用。

2． 鍋內放入適量的食油開中火。

3． 鍋熱后放入肉片翻炒，放入水發(fā)香菇絲繼續(xù)翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。

4． 鍋開后放入大蒜莖繼續(xù)燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。

過油肉炒豆腐的做法

詠香齋家常菜，味道好，食材棒，其中過油肉炒豆腐，素炒豆芽，紅燜羊排，紅燜羊尾，紅燜羊肉，牛肉燉蘿卜，干炸蘑菇，干炸里脊，過油肉，魚香肉絲，尤其是一些清真老菜，都是特別棒特別美味的，比一般的清真館子的拿手菜多還可以聽到老板自彈自唱的動聽的老歌。

油豆腐炒肉的做法大全家常菜圖片

食材

豆腐泡200克、豬肉150克、干黃花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克

油豆腐黃花菜炒肉的做法：

1、豬肉洗凈切絲，加入1克生抽、料酒、淀粉抓勻，腌制15分鐘左右；

2、豆腐泡對半切開，蒜切末，姜切末，大蔥切片，干辣椒剪斷；

3、干黃花菜溫水浸泡20分鐘，撈出，切段；

4、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，然后倒入肉絲快速劃散，撈出；

5、鍋中留底油，下姜、蔥、蒜、干辣椒炒香，再加入干黃花菜和豆腐泡翻炒2分鐘；

6、最后調入鹽、雞精、白胡椒，再倒入肉絲炒1分鐘盛出。

油豆腐燒肉的家常做法大全家常

肉洗干凈切好放肉放在電飯鍋，再把油豆腐也放在電飯鍋，放入醬油老酒我家的味精，鹽。按煮飯鍵。

油豆腐炒豬肉的做法大全家常

油豆腐燒肉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，在江浙地區(qū)廣為流傳。這是一道葷中有素，素中帶葷的菜肴，關鍵在一個“燒”字，急火猛攻，將肉中的香味逐漸燒將出來，融入湯中，再中火緩燉，將融入各種香料的汁水緩緩地充盈油豆腐網(wǎng)狀的體內，最后，將其盛入砂鍋之中，小火一煨，慢慢享用葷素交融的美味吧。

油豆腐燒肉做法比較簡單，具體見以下：

工具/原料：豬肉、油豆腐、香蔥。老抽 。

1、材料準備好，豬肉，油豆腐，小蔥；

2、油豆腐對角切開，一分為二；

3、肉焯過水之后切成大三角塊

4、油鍋燒熱后下肉塊煸香出油。

5、加入熱水和老抽大火燒開后放入油豆腐即可，燒爛后調試一下口味即可。

肉片炒油豆腐的家常做法

【準備材料】

油豆腐250克，鮮香菇5朵，鵪鶉蛋10顆，瘦肉60克，香菜1棵。

【制作步驟】

第一步：鍋中倒少許油，中火燒至五成熱，放入姜片爆香，倒入肉片翻炒至變色；

第二步：放入鵪鶉蛋，翻炒一分鐘；

第三步：放入油豆腐，加入高湯兩勺、礦泉水兩勺，大火煮開后轉小火燜煮八分鐘左右；

注意是礦泉水哦！滋味會有些不一樣。

第四步：香菇切薄片，放入鍋內翻炒半分鐘；

第五步：砂鍋燒熱，將菜倒入，小火煮兩三分鐘后轉大火收汁；

第六步：調入鹽一勺、雞精適量，撒上香菜碎，關火即可。

油豆腐本身就很鮮，再搭配上瘦肉、鵪鶉蛋和香菇一起燉，別提味道多鮮美、多好吃了。

【小貼士】購買油豆腐要注意挑選：優(yōu)質的油豆腐外表色澤金黃鮮亮，外皮光滑，細軟綿實，重量較輕，富有彈性，捏一下很快還原，聞起來還有豆香味。

油豆腐炒肉簡單做法

油豆腐炒之前用清水洗一遍，再切開成小瓣，如果是比較小的，可以直接用手摳開一個小口子。

肉切片切絲隨意，用少許鹽和生抽腌制五分鐘左右。我這次用的是前腿肉，因為炒菜用的豬油，如果沒有豬油可以用五花肉，豆類一定要搭配豬油才更香。

首先熱鍋冷油，下腌制好的肉進去炒散，至肉片略微焦黃裝出來 再加油燒熱，因為油豆腐吸油可以比平常炒菜多放一點油，

2下油豆腐進去翻炒一到兩分鐘，加鹽 下蒜片和青椒和炒好的肉進去翻炒均勻，

倒入適量的醬油和生抽，翻炒片刻 再加入少量的水，水不要太多，稍微使鍋底能看到一點就可以了,大火燒開轉小火燜一分鐘左右就可以出鍋啦，

3這一步是為了讓豆腐和肉的味道更佳融合，同時我喜歡吃稍微軟一點的油豆腐，如果有排骨湯就更好了，加排骨湯會比清水更多一份鮮甜哦

油豆腐炒肉怎么炒好吃又簡單

原料：豬肉200克、油豆腐150克、紅辣椒、韭菜、大蒜各適量。

做法步驟：

第1步、油豆腐斜切成三角形，這樣容易入味。

第2步、冷水放油豆腐煮滾撈出來。

第3步、過涼水用漏勺將水分壓干。

第4步、植物油爆香肥肉加入腌漬好的瘦肉炒至變色。

第5步、加入老抽調色放入紅辣椒、蒜末煸香。

第6步、加入油豆腐大火翻炒。

第7步、加入開水末過油豆腐加入鹽、老抽、生抽，大火煮滾轉中小火燜5分鐘。

第8步、大火收汁加入韭菜段。

第9步、翻拌均勻即可。

第10步、油豆腐吸收了肉汁特別美味。