油豆腐燒牛肉的做法

用料

牛肉 1000克

蔥、姜、八角、桂皮、花椒、香葉 適量

油豆腐 150克

粉絲 1把

蒜苗 適量

香菜 適量

鹽、胡椒粉 適量

油豆腐牛肉粉絲湯的做法

牛肉切大塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。放入涼水鍋中，大火燒開，待血沫滲出后撈出。

另燒滾一鍋水，放入汆燙過的牛肉、生姜、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)以上至牛肉酥爛。

油豆腐對半切開；粉絲用溫水泡軟

另取一鍋放入一部分牛肉和牛肉原湯，加入油豆腐和粉絲煮開，加鹽和胡椒粉調(diào)味

最后起鍋時(shí)撒上香菜末、蒜苗末

小貼士

我喜歡這樣清清淡淡的，可以吃到牛肉原本的鮮美滋味。如果偏重口味可以再添加辣椒油、香醋什么的，吃起來也蠻過癮的。

油豆腐燒牛肉的做法視頻

材料：北豆腐2塊，牛肉適量，豌豆半碗，杏鮑菇半根，胡蘿卜半根，土豆半個(gè)，大蔥半棵，大蒜4瓣，姜1塊，鹽適量，生抽適量，蠔油少許，涼水少許，玉米淀粉1小勺，醬油少許，枸杞1撮，西蘭花適量，植物油適量

1. 兩塊豆腐，切大方塊

2. 鍋中倒油燒熱，將大豆腐塊入鍋炸至幾面金黃，形成一層硬殼；

3. 牛肉、蔥、姜、蒜入料理機(jī)中，打碎；豌豆焯水，杏鮑菇、土豆和胡蘿卜切小?。患欲}、生抽、蠔油、少許涼水，混合均勻；

4. 油豆腐頂部用利刀劃開三邊，形成一個(gè)蓋子，將大部分的豆腐掏出來，把餡料填得滿滿的，越鼓越好看；

5. 燒一鍋水，滴幾滴油，撒少許鹽，將切成小朵的西蘭花焯燙變色，撈出沖涼水備用；

6. 鍋中另燒水，將豆腐箱入鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，燜燉10分鐘；

7. 豆腐箱和西蘭花裝盤；

8. 湯汁中倒少許蠔油、鹽攪拌融化，淋少許玉米淀粉漿，煮到透明時(shí)關(guān)火；

9. 將芡汁淋到豆腐箱上，最后擺上枸杞裝飾。

油豆腐炒牛肉的做法竅門

. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;

2.炒鍋內(nèi)倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;

3.鍋內(nèi)倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;

4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調(diào)味料，放尖椒翻炒幾下;

5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋

油豆腐燒牛肉怎么燒才好吃

材料：油豆腐干5個(gè)、牛肉100克、胡蘿卜半根、尖椒半根、大蒜1瓣

調(diào)味料：生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2+1/4小匙、花椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙、辣椒粉、孜然、芝麻各適量

具體做法：

1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末；

2.炒鍋內(nèi)倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；

3.鍋內(nèi)倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉；

4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調(diào)味料，放尖椒翻炒幾下；

5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋。

油豆腐煮牛肉

牛肉400克，豆腐泡200克，辣椒一個(gè)，蒜兩瓣，蔥段味極鮮醬油適量，胡蘿卜適量胡椒粉1克，料酒1勺

1. 新鮮牛肉切成片，加胡椒粉料酒腌制10分鐘，辣椒，胡蘿卜切片。蒜切成片

2. 鍋里放50克油，下蒜蔥段，辣椒和胡蘿卜放入鍋中，爆炒

3. 將牛肉放入鍋中，放入十三香，味極鮮醬油，爆炒兩分鐘下入豆腐泡炒一分鐘

油豆腐燒牛肉的做法竅門

第1步、食材:牛肉切薄片，洋蔥切絲，芹菜切段。

第2步、牛肉片中放入鹽。

第3步、放入花椒粉。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、抓勻后放入半小勺的水再抓一分鐘。

第6步、放入一點(diǎn)食用油抓勻放置二十分鐘。

第7步、鍋中稍微放多一點(diǎn)點(diǎn)的油，放入蔥蒜干辣椒煸香。

第8步、放入牛肉炒變色。

第9步、放入一勺老抽。

第10步、一勺蠔油。

第11步、放入芹菜段翻炒均勻。

第12步、砂鍋中放入洋蔥絲鋪底。

第13步、倒入牛肉蓋蓋小火燜五分鐘。

油豆腐炒牛肉的做法

用料

海帶 一把

豆腐 半塊

雞蛋 2個(gè)

扇貝肉 適量

牛肉 一小塊

蝦米 隨便

蒜 喜歡就放

麻油 1勺

做法步驟

步驟 1

裙帶菜泡發(fā)切成段，泡蝦米和扇貝，扇貝肉切絲。 牛肉洗好切絲， 洗好冬瓜，豆腐切小塊。

步驟 2

一勺香油， 油熱，下蒜末、蝦米、扇貝肉、牛肉炒一下。 然后，下裙帶菜繼續(xù)翻炒下。 加水。 適當(dāng)時(shí)間下冬瓜

步驟 3

開鍋下入豆腐和一勺老抽。

步驟 4

再開鍋后，大大的火，打入雞蛋液。 加鹽、 加胡椒粉

油豆腐燉牛肉的做法

【蘿卜燉牛肉】

食材：牛肋條500克，白蘿卜1個(gè)，油豆腐50克，八角3個(gè)，花椒15粒，香葉兩片，桂皮一小塊，蔥半根，姜半塊，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖一小塊，蒜苗1根。

【步驟】

第一步，買來的牛肋條用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，盡可能泡去血水，減少腥味。準(zhǔn)備油豆腐和白蘿卜，燉菜的時(shí)候加入一些油豆腐，油豆腐會(huì)吸收湯汁，非常好吃。

第二步，白蘿卜切塊，準(zhǔn)備蔥、姜、花椒、八角、香葉和桂皮。

第三步，鍋中倒入清水，將牛肋條切塊放進(jìn)去，煮開后繼續(xù)大煮幾分鐘，一直煮至牛肉不再出浮沫，將血水充分煮出來。煮好的牛肉用熱水沖洗干凈。

第四步，鍋中倒油，油熱倒入蔥、姜、大料翻炒出香味，倒入牛肉繼續(xù)翻炒至牛肉緊致。

第五步，加入兩勺生抽、兩勺老抽、一勺料酒、一小塊冰糖翻炒均勻。

第六步，加入沒過牛肉的熱水，大火煮開，繼續(xù)煮10分鐘，煮至牛肉的香味完全散發(fā)出來。我是用砂鍋燉的，所以水量剛剛沒過牛肉就夠了，如果用普通炒鍋燉水量至少?zèng)]過牛肉1厘米高。

第七步，加入油豆腐和蘿卜塊，加入蘿卜來燉牛肉，牛肉也會(huì)爛得更快。

第八步，大火煮開后，小火繼續(xù)慢燉30分鐘。

第九步，燉至牛肉軟爛，加入適量鹽調(diào)味。出鍋前撒上一把蒜苗提味。

紅燒牛肉和油豆腐的做法

食材：油豆腐12個(gè)，豬肉100克，牛肉100克，香菇4朵，香芋小半塊，胡羅卜青豆玉米適量

肉餡調(diào)味：娃娃菜1顆，海鮮菇適量，蒜苗2根

做法

1、準(zhǔn)備食材：豬肉+牛肉+油豆腐+香菇+香芋+胡羅卜+青豆+玉米。

2、將豬肉+牛肉+香菇用絞肉機(jī)絞碎，拌入香芋+胡羅卜+青豆+玉米粒。 肉餡調(diào)味：鹽+生抽+蠔油+胡椒粉。

3、油豆腐洗干凈捏干水分，中間剪開口，塞入調(diào)好的肉餡。

4、熱鍋冷油，先把肉面放入，小火慢煎。

5、準(zhǔn)備小碗醬料汁：食鹽少許+生抽2勺+蠔油1勺+白胡椒粉適量+小碗清水?dāng)噭颉?準(zhǔn)備砂鍋，依次碼入娃娃菜+海鮮菇+油豆腐擺上面，倒入醬料汁大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜熟(6分鐘左右)，最后2分鐘撒入蒜苗。

豆腐燒牛肉怎么做

人體對不同食物的營養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時(shí)也是同類食物的某些屬性所決定的。

而現(xiàn)實(shí)生活中的土豆與牛肉，在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時(shí)間，從而延緩在腸胃中消化吸收時(shí)間，不能達(dá)到即時(shí)散發(fā)營養(yǎng)素的效果，長此下去，就會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

很多時(shí)候，我們吃了土豆和牛肉，會(huì)感到胃脹氣，不舒服，便有這個(gè)因素在內(nèi)。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。嗚嗚嗚。 但是不得不補(bǔ)充說明，土豆燉牛肉實(shí)在好吃，我決定繼續(xù)吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說吧。

至于豆腐燉牛肉，不認(rèn)為好吃，簡直是亂搞，這兩種東西的質(zhì)地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒見有什么事情。 1樓說得好！

土豆不能燉牛肉本來就不合理！?。。。。?/p>

油豆腐燒牛肉的做法大全

1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;

2.炒鍋內(nèi)倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;

3.鍋內(nèi)倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;

4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調(diào)味料，放尖椒翻炒幾下;

5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋.