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牛肉純粉皮的做法大全(粉皮燉牛肉的做法大全)

2022年11月19日 23:27:3210網(wǎng)絡(luò)

粉皮燉牛肉的做法大全

做法如下

一、調(diào)料:鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜

1:首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;鹽;雞蛋清;味精;攪勻待用。

2:少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。

3.把先前做好的肉到進(jìn)去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里邊煮5分鐘,在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去,放點(diǎn)味精和香油。

二、主料粉皮200g豬肉150g

1、在鍋中倒入兩小勺食用油,加熱,放入大料,炸出味道來!從超市買一瓶黃豆醬,取出三勺,放入鍋中,加入醬油,增加顏色。

2、把切好的豬肉放進(jìn)去,進(jìn)行炒肉,當(dāng)豬肉炒好后,加入冷水進(jìn)行慢燉,期間注意的是,火不要太大,燉的時(shí)間要稍微長一點(diǎn),讓味道融入肉里面。

3、再慢燉的過程中,加入粉皮,一起慢燉,為了讓粉皮更好吃,在過沸騰的時(shí)候,稍微加入點(diǎn)冷水,再次進(jìn)行慢燉。

4、期間,第二次加入冷水慢燉的時(shí)間不要過長呀!當(dāng)鍋中的湯慢慢沸騰的時(shí)候,也就是即將出鍋的時(shí)候,假如早早準(zhǔn)備好的莜麥,但是,莜麥不宜放入鍋的時(shí)間太長,不然就沒有沒有味道了。

5、等所有的都準(zhǔn)備齊全了,出鍋的后,再加入一點(diǎn)香油,味道會(huì)更好。為了好看還可以在出鍋后,把西紅柿去皮,切成月牙狀,排在最上面,讓人增加食欲。

牛肉燉粉皮怎樣做

粉皮燉牛肉

食材:

牛肉半斤、粉絲1碗、小米椒1~2個(gè)、青線椒1個(gè)、大蒜1個(gè)、姜片少許、蠔油半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、油少許。

做法:

第一步:將粉皮沖洗干凈后,放入溫水中浸泡5分鐘,撈出來清洗干凈瀝干水分。

第二步:牛肉沖洗干凈后,放入清水中浸泡10分鐘,撈出牛肉后,切成1~2指長的牛肉條。

第三步:在切好的牛肉條中,加入米酒、蠔油、胡椒粉拌勻,腌制10分鐘。

第四步:浸泡牛肉的時(shí)候,將小米椒清洗干凈切成小段,大蒜剝?nèi)ネ馄で衅?,姜切姜片,青線椒清洗干凈切成圈。

第五步:炒鍋內(nèi)倒入少許油,燒熱,放入腌制好的牛肉條,快速翻炒至變色。

第六步:加入大蒜片、姜片、小米椒段,翻炒出香味,接著加入粉皮、老抽翻炒均勻。

第七步:倒入適量清水,煮至沸騰,接著將牛肉粉皮及湯汁全部倒入土鍋中,小火慢燉1小時(shí)。

第八步:燉半小時(shí)后,加入鹽、白糖調(diào)味。

第九步:出鍋前,撒入青線椒攪拌均勻,就可以關(guān)火了。

粉皮燉牛肉的做法大全家常竅門

首先是肉的選擇,牛腩和牛肋肉比較好,其次,燉煮的過程不易太長,一個(gè)小時(shí)其實(shí)就可以燉到軟糯彈牙了,如果喜歡更加爛一點(diǎn)就再久一點(diǎn),再次,燉煮可以加入一些酸類物質(zhì),少許醋,山楂之類的。最后,鹽千萬千萬不要放太早。

粉皮燉牛肉的做法大全圖解

調(diào)料:鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜

1:首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;鹽;雞蛋清;味精;攪勻待用。

2:少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里邊煮5分鐘,在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去,放點(diǎn)味精和香油。就OK了。

牛肉燉粉皮的做法竅門

買回來的牛肉切片腌十分鐘,把買回來的粉皮,放鍋里蒸八分鐘,牛肉在油鍋里爆炒成看不到血色,放粉皮幾片生菜翻炒后放蔥花Ok出鍋。

牛肉燉粉皮怎么做

調(diào)料:鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜1:首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;鹽;雞蛋清;味精;攪勻待用。

2:少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里邊煮5分鐘,在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去,放點(diǎn)味精和香油。就OK了。

粉皮燉牛肉的做法大全家常

一、主料

熟牛肉400g

綠豆粉皮2張

二、輔料

蔥絲適量

姜絲適量

蒜片適量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗適量

三、配料

料酒15ml

老抽20ml

鹽3g

雞精2g

熱水適量

油適量

四、步驟

1.準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā);平菇洗凈,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒;蒜苗切成3公分長的小段兒。

2.炒鍋置于火上,里面放少許油。

3.中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4.放入牛肉塊,翻炒均勻。

5.烹入料酒。

6.倒入適量的熱水(水量要稍微多一些,因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的,而且粉皮吸水,水量要沒過肉塊1公分為宜)。

7.倒入老抽,蓋上鍋蓋,大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。

8.然后放入香菇、平菇。

9.過七八分鐘之后再放入粉皮兒,燉至粉皮兒熟。

10.放入鹽、雞精、蒜苗,翻炒均勻即可出鍋。

粉皮燉牛肉的做法大全竅門

主料:

熟牛肉400g

綠豆粉皮2張

輔料:

蔥絲適量

姜絲適量

蒜片適量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗適量

配料:

料酒15ml

老抽20ml

鹽3g

雞精2g

熱水適量

油適量

做法:

1. 準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā);平菇洗凈,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒;蒜苗切成3公分長的小段兒。

2. 炒鍋置于火上,里面放少許油。

3. 中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4. 放入牛肉塊,翻炒均勻。

5. 烹入料酒。

6. 倒入適量的熱水(水量要稍微多一些,因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的,而且粉皮吸水,水量要沒過肉塊1公分為宜)。

7. 倒入老抽,蓋上鍋蓋,大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。

8. 然后放入香菇、平菇。

9. 過七八分鐘之后再放入粉皮兒,燉至粉皮兒熟。

10. 放入鹽、雞精、蒜苗,翻炒均勻即可出鍋

牛肉燉粉皮的做法清燉

材料主料:燉好的牛肉一碗、土豆一個(gè)、娃娃菜一個(gè)、金針菇一代、西紅柿半個(gè)、粉皮兩片、洋蔥半個(gè);輔料:郫縣豆瓣醬一勺

牛肉大燴菜1把郫縣豆瓣醬切碎備用。

2把蔬菜洗干凈切塊。

3備用

4熱鍋少量油,先炒郫縣豆瓣醬,炒出紅油,放洋蔥炒香,在放土豆片,翻炒。

5在放娃娃菜,和燉好的牛肉。

6燉一會(huì)兒放粉皮和金針菇即可。

粉皮燉牛肉的做法大全視頻

準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā);平菇洗凈,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒;蒜苗切成3公分長的小段兒。

步驟1、炒鍋置于火上,里面放少許油。

步驟2、中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

步驟3、放入牛肉塊,翻炒均勻。烹入料酒。

步驟4、倒入適量的熱水(水量要稍微多一些,因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的,而且粉皮吸水,水量要沒過肉塊1公分為宜)。

步驟5、倒入老抽,蓋上鍋蓋,大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。

步驟6、然后放入香菇、平菇。

步驟7、過七八分鐘之后再放入粉皮兒,燒至粉皮兒熟。

步驟8、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋完成。

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