西紅柿和牛肉怎么煮
1、先把買回來的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個小時去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。
3、姜去皮切成片,大蒜去皮對半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。
7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。
西紅柿和牛肉怎么煮好吃又營養(yǎng)
1、材料:牛肉一大塊,洋蔥一顆,西紅柿兩個,蔥蒜10克,鹽少許,花椒粉一小勺,醬油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄醬少量。
2、蔥蒜切碎備用。
3、洋蔥洗凈切成細條備用。
4、西紅柿洗凈切塊備用。
5、牛肉切小塊,最好用牛腱子或者牛腩,口感更好一點。
6、鍋稍稍燒熱,倒入少量油,倒入蔥姜和花椒粉,爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉沒有血色了倒入醬油料酒和少量醋。
9、倒入西紅柿翻炒。
10、倒入洋蔥翻炒。
11、把炒勻的材料放入高壓鍋,稍微加一點開水,不要添多了,添到能輕易看到湯的程度就可以,要定期攪動查看一下有沒有沾鍋底就行了。
12、高壓鍋壓好后倒回炒鍋,大火收湯。
13、大火收湯的過程中加鹽調(diào)味。
14、湯收的差不多了,倒一點點老抽調(diào)顏色,再加一點點番茄醬,加了味道更濃郁。
15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。
西紅柿和牛肉怎么煮好吃
食材用料:牛肉500g 土豆250g 西紅柿500g
冰糖20g 蔥段15g 生姜15g 生抽5g 料酒5g
老抽3g 香菜15g 雞精2g 胡椒粉2g
收方法
1/4牛肉塊焯水洗凈,切塊的牛肉放入鍋中,加入蔥段、生姜片、料酒焯水焯好水之后,把牛肉撈出來放入盆中,用溫熱水沖洗幾遍備用。
2/4炒糖色給牛肉塊上色,鍋里倒油,轉(zhuǎn)小火,放入冰糖炒成棗紅色,放入牛肉翻炒均勻上色,淋上料酒翻炒幾下,加入蔥段、生姜片、八角、香葉,翻炒出香味。
3/4放入西紅柿翻炒加開水,倒入一半去皮的西紅柿塊翻炒,加入生抽、老抽繼續(xù)翻炒,炒到西紅柿出汁之后倒入開水,將牛肉和湯汁倒入砂鍋里面,再加入一部分水,蓋上蓋子煮40分鐘。
4/4放土豆西紅柿并調(diào)味,倒入土豆塊和剩余的西紅柿,加入鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻,蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮20分鐘,時間到了之后盛出來撒上香菜即可。
西紅柿怎樣燉牛肉
1.牛肉洗凈切塊放入容器中。
2.西紅柿洗凈,在頂端輕輕地劃十字花。
3.放入容器中,用熱水燙一下。
4.準備花椒、八角、干辣椒撕碎。
5.蔥花、姜片切好備用,放入碗中。
6.燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤。
7.鍋中倒油,油熱放入花椒、八角,倒入蔥、姜煸香。
8.倒入牛肉煸炒。
9.倒入料酒繼續(xù)煸炒。
10.煸炒牛肉變色放入西紅柿。
11.西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。
12.加適量鹽拌勻,蓋鍋蓋燉45分鐘左右。
13.加少許雞精粉拌勻。
14.大火再燉5分鐘左右起鍋。
牛肉可以和西紅柿煮嗎
主料
牛肉400克
輔料
西紅柿2個
洋蔥1/4個
蔥白適量
姜適量
蒜頭適量
配料
食用油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
黑胡椒粉適量
辣椒油適量
料酒適量
方法
1. 牛肉洗干凈切塊,西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀
2. 燒開水,放西紅柿燙一下,去皮
3. 切好牛肉放燒鍋中,注入水燒開,煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水
4. 燙好的西紅柿切小塊,洋蔥切好,蒜拍碎,蔥切段
5. 燒熱鍋,放入油后加入蒜爆香,然后加入西紅柿煸炒
6. 把西紅柿壓成泥狀,加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出
7. 鍋燒熱下油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味
8. 放入瀝干水的牛肉翻炒
9. 加入西紅柿汁,生抽,老抽,鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻,最后加入清水淹沒過牛肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時,大火將湯汁收至濃稠即可盛出
西紅柿和牛肉怎么煮湯
西紅柿牛肉片湯少放一點點糖是可以的,可以綜合一下西紅市的酸味也提點鮮的味道,西紅柿和牛肉搭配是非常好吃菜,營養(yǎng)豐富搭配合理,對身體健康起到了很好的作用,強壯身體,增加低抗能力,是很好飯菜,我們生活越來越好了,不過還需調(diào)理好善食的。
牛肉怎么和西紅柿炒
牛肉400克,西紅柿2個,胡蘿卜1根,洋蔥半個。番茄醬2大勺,水適量
1.牛健肉切成方塊,入開水鍋中焯燙,盛出清洗干凈待用
2.胡蘿卜、土豆切成滾刀狀,洋蔥切小塊,西紅柿去皮也切成小塊
3.鍋內(nèi)入油放入洋蔥塊和牛肉,炒出香味后加入胡蘿卜和番茄繼續(xù)翻炒均勻
4.加入番茄醬和適量的清水(沒過牛肉即可)裝入電壓力鍋。
5.二十到二十五分鐘左右,放氣后加入土豆塊,少許鹽、胡椒粉、1勺糖
6.重新蓋蓋,蒸10分鐘左右,待氣壓下后,打開加點雞精即可
西紅柿和牛肉怎么煮才好吃
用料
牛肉 250克
番茄 2個
土豆 1個
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊,清水泡半小時泡出血水;
步驟 2
1個土豆切成滾刀塊;2個西紅柿切成大塊;
步驟 3
牛肉冷水下鍋,加入生姜、料酒,煮出浮沫;
步驟 4
鍋下底油,加入兩勺黃冰糖,炒出糖色后,加入牛肉塊翻炒上色,然后加入蔥頭、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;
步驟 5
加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙雞精,半茶匙鹽;
步驟 6
倒入清水沒過食材,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜1小時,或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘;
步驟 7
牛肉燉煮軟爛后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入適量鹽調(diào)整咸淡,中小燉煮10分鐘;大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。
西紅柿牛肉怎么煮好吃
用料
牛肉,200 克
番茄,三個 個
料酒,2勺
海鮮醬油1勺
胡椒粉
生粉兩勺
糖 10克
做法步驟
步驟 1
西紅柿洗凈切成片備用,牛肉洗凈切成片放在碗中,倒入料酒,白糖,胡椒粉,海鮮醬油,生粉,攪拌均勻,右手抓勻,20分鐘左右備用
步驟 2
熱鍋冷油,油熱后倒入牛肉,,炒到牛肉變色,裝盤備用,原鍋少加點油,油熱后倒入番茄,不停的翻炒,炒出炒到番茄出油后
步驟 3
倒入牛肉,加一點倒一點開水, 不停的翻炒,兩分鐘左右,大火收汁,裝盤即可食用
牛肉跟西紅柿怎么煮
食材:牛瘦肉2斤,西紅柿3個,姜一塊,大蒜6瓣,紅蔥頭4個,香蔥一根,八角兩個,山楂1個,生抽,蠔油,料酒,冰糖,鹽,油均適量
做法和步驟:
1、牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個小時去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。
2、西紅柿從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把西紅柿的皮去掉,切成塊備用。
3、姜去皮切成片,大蒜去皮對半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。
4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的西紅柿炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。
7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。
8、大概30分鐘后加入剩下的西紅柿,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的西紅柿牛肉就燉好了。