牛肉冬瓜丸子湯怎么做好吃
準(zhǔn)備好，冬瓜，蘿卜和牛肉丸子起鍋燒油鍋內(nèi)，放入姜，加水，煮開，放入牛肉丸子，蓋鍋蓋煮一下，然后加入冬瓜和蘿卜一起煮煮至冬瓜和蘿卜蘿卜牛肉丸子熟透，加入鹽，雞精放入蔥花就可以出鍋了。
怎樣做冬瓜羊肉丸子湯好吃
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材料
羊肉250g，冬瓜（節(jié)瓜）500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油
做法
1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用，
2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒，
4.冬瓜（節(jié)瓜）去皮去瓤，切薄片備用，
5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子）
將丸子放入鍋中煮，
6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節(jié)瓜）片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮
7.丸子8,9成熟時候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮，
8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。
小訣竅
1.羊肉餡中加入花椒水去腥
2.出鍋前撒入香菜提香
牛肉冬瓜丸子湯的做法大全
冬瓜235克
牛肉丸5個
粉絲1團(tuán)
蔥花適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
制作步驟
材料：冬瓜、牛肉丸、粉絲、蔥花
將冬瓜去皮清洗一下。
放在案板上切開。
燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒一下。
接著，合入牛肉丸和粉絲。
加入一些水煮開，煮至冬瓜斷生熟軟。
然后，加適量的生抽。
加適量的鹽。
加適量的雞精。
調(diào)味翻勻。
最后，擱入蔥花，即成。
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怎樣做冬瓜牛肉丸子湯
滕州東郭丸子湯的做法
原料：冬瓜、豬肉餡、小蔥、玉米淀粉、涼水、鹽、白胡椒粉、蠔油。
做法步驟：
第1步、材料準(zhǔn)備好：綠皮冬瓜，豬肉餡，小蔥，白胡椒粉，蠔油，玉米淀粉，鹽，涼水；豬肉餡也可用牛肉餡、羊肉餡、魚肉泥、雞肉泥、蝦泥等代替。
第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚約3毫米的薄片。
第3步、冬瓜入涼水鍋中，大火煮開。
第4步、煮冬瓜時處理肉餡：小蔥切末，取一半放在肉餡里。
第5步、肉餡中放鹽、白胡椒粉、蠔油、玉米淀粉，少許涼水；鹽根據(jù)口味來調(diào)整用量；白胡椒粉和蠔油都有去腥提鮮的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影響丸子的口感；涼水不要多放。
第6步、用筷子順著一個方向攪拌，涼水少量多次加入，直到肉餡變得順滑、粘稠，出現(xiàn)明顯的肉絲狀。
第7步、此時冬瓜湯已經(jīng)煮開，轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)。
第8步、手抓一把肉餡，從虎口處擠出肉丸，用小勺子舀入湯中。
第9步、全部的肉丸都入湯了，轉(zhuǎn)中火加熱，可使丸子幾乎同時成熟。
第10步、冬瓜片變透明狀，丸子全部浮在水面，關(guān)火，撒剩余的小蔥末。
第11步、冬瓜丸子湯，湯鮮味美，不膩口。
牛肉丸冬瓜湯的做法竅門
冬瓜牛肉湯主料
熟牛肉125克
冬瓜375克
輔料
鹽適量
味精適量
牛肉冬瓜湯的做法步驟
1.食材：熟牛肉（已切片）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）
2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒一下。
3.接著，加適量的清水煮開煮至冬瓜熟軟。
4.然后，合入切好的熟牛肉翻動一下略煮。
5.最后，加適量的鹽。
6.加適量的味精。
7.調(diào)味翻勻即可。
牛肉冬瓜丸子湯的做法
用料 蔥 1小段 姜 2片 香油 1小勺 肉末 200克 雞蛋 1個 料酒 1勺 生抽 2勺 鹽 適量 白胡椒粉適量 水 半杯 淀粉 2勺 冬瓜 500克 粉絲 1把 雞精 2小勺 香菜 2根 香油 幾滴
冬瓜粉絲丸子湯的做法步驟
步驟 1蔥姜攪碎倒入一些香油攪拌均勻。
步驟 2鍋里燒水放入冬瓜，先煮到半熟。
步驟 3煮冬瓜的時間來做丸子。 肉餡建議瘦一些的，加入雞蛋，生抽，料酒，鹽，白胡椒粉。攪拌均勻。
步驟 4加入蔥姜蓉?cái)嚢杈鶆?。一點(diǎn)一點(diǎn)加入水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>
步驟 5濃稠程度差不多就不要再加水了，放入淀粉繼續(xù)攪拌。
步驟 6剛才的冬瓜煮半熟后調(diào)成最小火。
步驟 7用手?jǐn)D一下丸子就出來啦！用勺子挖起來輕輕放到水里。不散開就是成功了。
步驟 8丸子全部放進(jìn)去就可以開大火了。
步驟 9放入粉絲一起煮開鍋。放入鹽，雞精，白胡椒粉。
步驟 10等粉絲丸子煮熟了加入一把香菜碎，淋入一圈香油就可以出鍋啦！
冬瓜牛肉丸子湯的做法
原料
冬瓜 500克，牛肉 100克，香蔥 15克，生抽 10克，淀粉 10克，雞蛋 1個，五香粉 3克，食鹽 6克，香油 5克，清水 適量
做法步驟：
1/9
冬瓜去皮，切成一公分薄片。
2/9
香蔥切成蔥花。
3/9
牛肉剁成肉餡兒。
4/9
牛肉餡兒里放入淀粉，生抽，食鹽，五香粉，香油，和蛋清，然后攪勻。
5/9
鍋里加入適量清水，放入冬瓜。
6/9
水燒開后，用勺子把肉餡兒搓成丸子狀，放入鍋里。
7/9
中途，用勺子把湯里的白沫漂出。
8/9
等牛肉丸子熟后，放入蔥花，食鹽，撒上香油，用勺子攪一下即可。
9/9
盛入湯盆中，然后上桌。
牛肉冬瓜丸子湯怎么做好吃視頻
步驟 1
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牛肉餡要選擇帶一點(diǎn)肥的，做成丸子才好吃。把肉餡中放入蔥姜末（2根小蔥、4片生姜，盡量切細(xì)一點(diǎn)），雞蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用筷子朝一個方向攪拌。
步驟 2
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調(diào)料拌勻之后，少量多次加入清水（總計(jì)水量50-60毫升），繼續(xù)同一方向攪拌上勁。每次都要讓肉餡充分吸收水分再加入下一次，這樣做成的丸子比較嫩。如果時間不著急，可以反復(fù)用手抓起來肉餡往碗里摔打，重復(fù)這個動作大概五六分鐘就差不多了，這樣肉餡會更緊實(shí)，做出來的丸子也會更Q彈。
步驟 3
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鍋中放入清水，水開以后用手抓一點(diǎn)肉餡，食指和大拇指輕輕一擠，出來一個圓圓的肉丸子，用勺子挖到鍋中，直到所有肉餡變成丸子入鍋。
步驟 4
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水開以后加入2小勺鹽，撇去表面血沫，盡量撇干凈，中火煮大概8分鐘，丸子就差不多熟了。
步驟 5
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血沫撇成像這樣就差不多了。
步驟 6
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鍋中加入1小勺雞精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末點(diǎn)綴一下，好喝的牛肉丸子湯就做成啦！
牛肉冬瓜丸子湯怎么做好吃竅門
可以
材料:冬瓜適量，木耳適量，肉末適量，蔥適量，胡蘿卜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，雞精適量
做法:
1. 冬瓜切溥片。
2. 木耳用溫水泡發(fā)后洗凈。
3. 肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油、白糖，蔥姜末、食用油拌勻。
4. 鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜。
5. 下冬瓜翻炒一會。
6. 下木耳翻炒。
7. 加鹽炒勻。
8. 加入開水煮開。
9. 煮開后調(diào)小火，下丸子。
10. 蓋蓋煮三分鐘左右至冬瓜丸子熟透。
11. 雞精調(diào)味、下蔥花即可。
冬瓜牛肉丸子湯的做法竅門
冬瓜丸子湯用豬肉最好，豬肉比牛肉細(xì)膩，口感好，一般做豬肉丸肥瘦比例9:1，也有用純瘦肉，太肥油膩，剁好的豬肉里放一點(diǎn)鹽一點(diǎn)胡椒粉一點(diǎn)姜末一點(diǎn)生粉，用手抓拌均勻，水開放姜末放冬瓜煮一會兒，冬瓜快熟的時候關(guān)小火，把肉放手里，用虎口擠出丸子，放鍋里，肉全部弄完，開大火，水滾開撇去浮沫，再煮一下關(guān)火，出鍋前放適量鹽和胡椒粉調(diào)味，滴幾滴香油，再撒點(diǎn)小蔥香菜就好了
牛肉冬瓜丸子湯怎么做好吃又簡單
材料：主料：牛肉200g，冬瓜300g。
輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，香油適量。
做法：
1.先把蔥姜切碎，要切好。
2.冬瓜去皮洗凈切片，一定要清洗干凈。
3.肉餡倒油醬油面醬攪拌，要攪拌均勻，這樣味道更好些。
4.放鹽要適量，不要放的太多。
5.放味精攪拌，要均勻。
6.到香油攪拌，要均勻。
7.蔥熗鍋倒冬瓜翻炒，注意力度，不要多大，以防冬瓜壞掉。
8.倒在煮鍋里放水。
9.放鹽適量。
10.鍋開汆丸子。
11.放粉絲鍋開就關(guān)火。
小竅門：丸子里最好打一點(diǎn)雞蛋清，這樣汆出來的丸子比較成個。
