牛肉豆餅怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
配方原料：牛護(hù)心皮(如果不喜歡這原料,可以換成牛胸脯肉)配料：自然粉、花椒、胡椒、辣椒油、蔥、姜、蒜、香菜、千張、粉絲
制作步驟：
1、先把原料洗凈，切成塊，放入鍋中，鍋中清水燒至8成熱，將切好的原料放淮南牛肉湯入鍋中快速翻滾，1-2分鐘立即撈出，控出水分。
2、把鍋中的水倒掉，倒入少許食用油，加熱到7成熱。然后把蔥、姜，蒜先放入鍋中，然后把控好水分的原料倒入，翻炒，翻炒幾下以后，倒入清水，水一定要完全浸泡鍋中的原料方可。再放入花椒、胡椒、少許辣椒油、自然粉，蓋上鍋蓋，用中火燉熟。
3、把燉熟的原料倒入大器皿中，然后以準(zhǔn)備做多大牛肉湯量來(lái)挖取。
4、把燉熟的牛肉湯原料，取入鍋中，加入適量骨頭湯(最好是牛骨頭湯，或者是豬骨頭湯)，也可以換成清水，燒開(kāi)。
5、把千張切成絲狀，與粉絲一同放入鍋中，在加入少許花椒粉末、胡椒粉末、自然粉、辣椒油，以個(gè)人口味調(diào)配。起鍋后，放入香菜即可。擴(kuò)展資料：淮南牛肉湯不僅味道美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。1、 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；2、 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛肉炒餅怎么做好吃
用料
白面 適量
牛里脊 適量
芹菜（或蒜臺(tái) 圓白菜 青椒均可） 適量
胡蘿卜絲 豆干 綠豆芽 適量
蔥姜蒜 適量
調(diào)味品
生抽 耗油 雞精 固體豬油 適量
牛肉炒餅絲的做法步驟
步驟 1
開(kāi)水和面，醒一個(gè)小時(shí)左右，少油攤成薄餅。
步驟 2
切成餅絲備用
步驟 3
牛肉切成條，淀粉料酒腌十分鐘后，油爆香加少許生抽備用。
步驟 4
油鍋放入蔥姜蒜爆香，加入紅蘿卜 芹菜 綠豆芽 豆干翻炒，放入餅絲，入調(diào)味生抽 耗油 雞精 還有剛爆熟的牛肉翻炒出鍋成盤(pán)。
豆餅炒肉怎么做
食材用料
去殼綠豆仁 300克，粘米 300克，水 適量，瘦肉適量，藕 適量，蒜苗 適量，生姜適量，料酒 適量，生抽 適量，鹽 適量
豆餅的做法步驟：
步驟 1
綠豆仁和粘米浸泡一晚，放入破壁機(jī)，加入少量水，打成米漿。 ps.水不能加太多，干了還可以再加水，稀了就沒(méi)辦法了。
步驟 2
如果米漿干了就加水，太稠攤的皮會(huì)很厚。
步驟 3
不粘鍋置燃?xì)庠罴訜岷笏⒂汀?/p>
步驟 4
中小火，我用的小湯勺。
步驟 5
用刷子刷開(kāi)，邊上翹起來(lái)后揭起來(lái)翻面，3秒鐘后出鍋
步驟 6
攤好的餅皮
步驟 7
藕和肉分別切成小丁，蒜苗切碎，姜可切成姜絲或末。
步驟 8
肉加料酒和生抽、姜絲拌勻。 鍋加熱后，放油，先炒肉，變色后加入藕丁翻炒 ，加入適量鹽和生抽調(diào)味，最后加入蒜苗，炒出香味后出鍋。這時(shí)餡是熟的，可以直接吃。
步驟 9
拿一張餅皮，包入餡疊起來(lái)。
步驟 10
不粘鍋放少量油，熱后放入包好餡的豆餅。
步驟 11
雙面煎至金黃，想吃脆點(diǎn)的就多煎會(huì)，想吃軟點(diǎn)的就少煎會(huì)。因?yàn)槠ず宛W都已經(jīng)是熟的了。
步驟 12
煎好的豆餅，香！
牛肉豆餅的做法竅門(mén)
主料 ，熟牛肉 300克 ，粉絲 一把， 青菜 兩棵 ，蔥 一棵， 蒜苗 一棵 ，豆餅備用
輔料 鹽 少量 ，調(diào)料粉 適量 ，香油 數(shù)滴
1.湯鍋放適量水開(kāi)火。
2.熟牛肉切片。
3.牛肉放入鍋中大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘至湯汁奶白。
4.粉絲用溫水泡軟。
5.青菜洗凈。
6.放入粉絲煮兩分鐘。
7.加適量鹽。
8.放少許調(diào)料粉。
9.放入青菜煮開(kāi)關(guān)火。
10.加蔥蒜末攪拌，滴入香油即可。
豆餅燒牛肉怎么燒的
食材
牛肉 500克
薏仁 80克
淮山 80克
蜜棗 6顆
姜片 30克
米酒 30克
水 500克
鹽 20克
方法/步驟
首先，取出砂鍋，砂鍋中加水，水煮開(kāi)后加入牛肉，煮一分鐘后，撈起洗凈備用。
鍋中依次加入牛肉、蜜棗、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。
蓋上蓋子煮開(kāi)，煮開(kāi)后撈去浮沫。
然后再蓋上蓋子，小火煮兩個(gè)小時(shí)。
兩小時(shí)后，打開(kāi)蓋子加入鹽，攪拌均勻。
之后即可起鍋，裝碗食用。
豆腐牛肉餅怎么做
咸菜，筍，豬肉，豆腐，和在一起，剁剁剁…量沒(méi)有嚴(yán)格控制啦，看個(gè)人喜歡，喜歡辣的可以加點(diǎn)辣椒
剁完后，往鍋里倒油炒熟，別忘了加鹽和雞精~先把餡炒熟了比較香，而且烤的時(shí)候省時(shí)間，容易熟。炒完后晾涼待用~
接下來(lái)揉面團(tuán)，揉成這樣子就差不多了，醒面一個(gè)小時(shí)左右吧~
叮，一個(gè)小時(shí)后，面發(fā)的差不多了，摘成這樣的大小，用搟面棒攆薄…
先包成小包子的形狀，然后壓扁…上鍋烤
面皮被我搟得有點(diǎn)薄，破了…但我覺(jué)得其實(shí)皮薄更好吃啦，雖然丑了點(diǎn)。
平底鍋加油，兩年輪翻著煎成金黃色
成功~再來(lái)碗小粥棒棒噠，我覺(jué)得把咸菜換成梅干菜也是不錯(cuò)的選擇呢
牛肉豆餅怎么炒好吃又簡(jiǎn)單視頻
淮南牛肉湯的做法比較簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是味道。先用牛骨熬湯，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白湯后加入干紅椒、花椒、姜等作料，盛湯時(shí)將已經(jīng)燙熟的粉絲、豆餅和已經(jīng)煮熟的牛肉片放入碗中加入湯，然后放上香菜、蒜末拌開(kāi)，就著當(dāng)?shù)靥赜械挠退譄?，那味道真是太棒了。牛肉湯不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，每天早上喝上一碗牛肉湯，一天都感覺(jué)有精神。
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁(yè)）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺(jué)是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮，四季皆宜。
牛肉炒豆餅怎么做好吃
好的。 做法一 原料：牛肉湯，牛肉，豆餅，千張絲，粉絲，豆皮，香菜（或蔥末）?！ ≌{(diào)料：鹽，胡椒粉，牛油辣椒?！ ≈谱鞑襟E 淮南牛肉湯 第一步：牛肉湯煮開(kāi)。粉絲泡開(kāi)?！ 〉谌剑憾垢で薪z，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜(或蔥末）洗凈備用。 第四步：牛肉湯煮開(kāi)，看鹽味夠不夠，不夠加點(diǎn)鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來(lái)在碗里?！ 〉谖宀剑号Ｈ鈹[上，兌牛肉湯，最后撒點(diǎn)香菜（或蔥末），即可上桌?！ ∽龇ǘ ≡希号Ｗo(hù)心皮（如果不喜歡這原料，可以換成牛胸脯肉）?！ 』茨吓Ｈ鉁ㄅ０迥c） 調(diào)料：孜然粉、花椒、胡椒、辣椒油、蔥、姜、蒜、香菜、千張、粉絲?！ ≈谱鞑襟E： 第一步：把原料洗凈，切成塊，放入鍋中，鍋中清水燒至8成熱，將切好的原料放入鍋中過(guò)濾一遍。切記，放進(jìn)去后，快速翻滾，1-2分鐘立即撈出，控出水分?！ 〉诙剑喊彦佒械乃沟?，倒入少許食用油，加熱到7成熱，然后把蔥、姜、蒜先放入鍋中，再把控好水分的原料倒入，翻炒，翻炒幾下以后，倒入清水。水一定要完全浸泡鍋中的原料方可再放入花椒、胡椒（花椒和胡椒可以用磨成粉面狀的，這樣可以完全入味，還不會(huì)留下殘?jiān)?、少許辣椒油、孜然粉。蓋上鍋蓋，用中火燉熟?！ 〉谌剑喊褵跏斓脑系谷氪笃髅笾校缓笠詼?zhǔn)備做多大牛肉湯量來(lái)挖取。 第四步：把燉熟的牛肉湯原料取入鍋中，加入適量骨頭湯（最好是牛骨頭湯，或者是豬骨頭湯）燒開(kāi)?！ 〉谖宀剑喊亚埱谐山z狀，與粉絲一同放入鍋中，在加入少許花椒粉末、胡椒粉末、孜然粉、辣椒油，以個(gè)人口味調(diào)配。 第六步：起鍋后放入香菜，即可上桌食用。
牛肉末炒豆腐怎樣做
牛肉和豆腐可以炒著吃，還可以提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的必需成分，而牛肉和豆腐含有不同的蛋白質(zhì)，牛肉是動(dòng)物蛋白，豆腐是植物蛋白，同時(shí)食用能夠給人體提供豐富的蛋白質(zhì)。而且豆腐和牛肉均含有鈣元素，同時(shí)食用可以補(bǔ)充人體所需的鈣，在一定程度上可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。
缺點(diǎn):牛肉和豆腐在一起食用，要注意食用量，因?yàn)榕Ｈ夂投垢紝儆诟叩鞍资澄?，大量食用容易增加胃腸負(fù)擔(dān)以及腎臟負(fù)擔(dān)。
牛肉豆餅怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的做法
福慶和，坐落在漢口中山大道，在六渡橋一帶，以經(jīng)黃陂風(fēng)味的豆絲著稱，粉質(zhì)欽滑，味鮮可口，豆絲是武漢市黃陂區(qū)三大傳統(tǒng)小吃之一，其他還有黃陂三鮮，黃陂糍粑，吃客唐魯孫，談到吃牛肉，黃陂的牛肉豆絲，固然遠(yuǎn)近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉湯，倒也貨真價(jià)實(shí)，腴而不膩，是長(zhǎng)江中下游區(qū)域的農(nóng)家傳統(tǒng)食品，主要分布在湖北東南部，安徽西南部及江西，豆絲是用大米，綠豆等按一定比例打漿攤成餅并切成條狀此時(shí)為軟的濕豆絲，當(dāng)然為了便于保存可切絲晾干成為干豆絲，一般吃飯濕豆絲可以炒食或煮食，最好吃的是與牛肉或臘肉一并炒或煮，干豆絲就只能夠煮食了，在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。
做豆絲，關(guān)鍵步驟是攤豆餅。米和綠豆磨成了漿，再將柴火灶上的油鍋燒得辣辣的，用蚌殼片片舀一勺漿往鍋里一旋，迅速在大鍋里劃一圈，攤成一張實(shí)心圓。攤至八九成熟的時(shí)候，再將一整張豆皮快速揭起來(lái)，然后將豆皮疊折，用刀切成手指寬的“絲”。
為了讓豆絲能保存更久，切好的豆絲，攤在竹床上曬上幾日，直至?xí)窀蓵翊嗉纯?。除了我們眾所周知的炒豆絲、煮豆絲、蒸豆絲、炸豆絲、烤豆絲，豆絲還有這么一種有意思的吃法——豆絲餅。
