豆芽牛肉絲的做法竅門

主料：沙河粉1袋,牛肉50克,蒜黃50克,紅椒1個。

調(diào)料：醬油,鹽,味精,黃酒,色拉油各適量。

1.沙河粉用開溫水浸泡，蒜黃切段，牛肉切小片，紅椒切絲。

2.鍋置火上，放入油燒熱，下牛肉片煸炒至香，加蒜黃、紅椒絲同炒，加鹽、醬油、味精、黃酒調(diào)味，倒出。

3.炒鍋上火，倒入沙河粉不斷翻炒，加鹽、醬油調(diào)味，炒勻成熟后裝盤，將牛肉、蒜黃和紅椒絲蓋在上面即可。

原料：河粉、牛里脊肉、洋蔥、豆芽、蔥、淀粉。

調(diào)料：料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉。

做法：

1 、洋蔥切絲，蔥切段，豆芽摘去頭尾；

2、 牛里脊肉逆絲切成片，加少許生抽鹽料酒干淀粉植物油拌勻腌制15分鐘；

3、 炒鍋燒熱，加油燒熱后放入牛肉片快速煸炒，變色后盛起；

4 、另起鍋燒熱后加油，將劃散的河粉放入，小心翻炒；

5 、加入洋蔥絲調(diào)入蠔油生抽胡椒粉炒勻；

6 、加豆芽蔥段牛肉片翻炒幾下即可。

牛肉豆芽怎么做好吃

用料

牛肉 1塊，豆芽 1把，海鮮醬油 1勺，洋蔥 少許，蔥 少許，鹽 適量，牛肉粉 適量

的做法步驟

步驟 1

砂鍋中少許油，少許蔥末跟洋蔥碎，小火炒香后放牛肉，

步驟 2

待牛肉變色后加熱水

步驟 3

撇去浮沫的油脂

步驟 4

放豆芽

步驟 5

醬油，鹽調(diào)味

步驟 6

再次開鍋撇浮沫，關(guān)火

步驟 7

最后放蔥花，紅椒，牛肉粉 也可以放辣椒面。

豆芽牛肉絲的做法竅門圖片

牛肉250克

輔料

辣椒油2茶匙 生抽2茶匙 玉米油適量 料酒適量 淀粉適量

步驟1

備好所用食材，豆芽，牛肉，紅油

步驟2

用玉米油，料酒 ，淀粉來抓一下牛肉

步驟3

鍋里加水煮開，加適量細(xì)鹽，再將豆芽下鍋焯煮一下

步驟4

煮好之后將豆芽出鍋控水

步驟5

鍋里的水重開，然后將這一盤牛肉分次煮至斷生就可以。分著煮可以讓牛肉的口感更好

步驟6

然后用成都紅油，生抽，調(diào)味就可以

步驟7

家里要是有蔥的可以再加一點蔥

步驟8

這樣子一份紅油牛肉豆芽完成

豆芽牛肉絲的做法竅門視頻

又香又鮮牛肉湯做法

主料：牛里脊500g

輔料：豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個、淀粉1湯、匙高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

步驟

1.辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。

2.新鮮牛里脊冷凍2小時后切薄片，要可勁的薄。

3.切好的片靜置片刻解凍后，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。

4.鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。

5.倒入豆芽煸炒片刻。

6.放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。

7.豆芽煮開后放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。

8.鍋繼續(xù)燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。

9.撈出來放在豆芽上。

10.湯要經(jīng)過濾網(wǎng)過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。

11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。

12.能接受香菜蒜苗的，撒上一點，色香味俱全。

牛肉粉絲豆芽的做法

主料：牛肉300克、粉絲200克、胡蘿卜100克、豆芽100克

輔料：花生油5ml、鹽4克、生抽2ml、生姜1克、料酒1ml、生粉2克、辣椒1個、芫茜10克

牛肉炒粉絲的做法步驟

1.準(zhǔn)備食材：粉絲、牛肉、胡蘿卜、豆芽、青椒等；

2.牛肉洗凈，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；

3.粉絲泡軟，撈出瀝干水；

4.豆芽洗凈，胡蘿卜去皮切絲，辣椒洗凈切好待用；

5.熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋；

6.辣椒、豆芽、胡蘿卜倒入鍋中爆炒；

7.加入粉絲繼續(xù)炒至八成熟；PS：要粉絲在上面，這樣就不粘鍋。

8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會斷。

9.放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可。

小竅門&溫馨提示

1.牛肉要腌制才入味；

2.炒粉絲的時候要注意火候，用筷子不斷翻炒，才不粘鍋；

牛肉絲炒豆芽的做法竅門

牛肉可以跟豆芽一起煮。

需要提前準(zhǔn)備的材料有：豆芽300克、牛肉150克、香菇3個、洋蔥1/4半、胡蘿卜適量、丸子適量、豆腐1小塊、食用油適量。1、食材切好備用。2、熱油鍋放入圓蔥煸炒。3、放入豆芽炒軟。4、添湯，加入兩勺韓式辣椒醬。5、煮開放入食材。6、放入丸子。7、最后放入牛肉片，加鹽，醬油，雞精。8、即可出鍋。

豆芽炒牛肉絲的家常做法竅門

1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。

2、清洗黃豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時候也比較不費事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。

2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。

3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒過食材即可。

6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。

7、轉(zhuǎn)大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。

豆芽炒牛肉絲

主料2人份

米飯適量

牛肉適量

輔料

綠豆芽適量 泡菜適量 柿子椒半個 紅椒半個 小蔥5克 蒜5克 辣椒醬少許 色拉油適量 生抽5克 白胡椒適量 食鹽4克 雞精2克 白糖2克 香油少許 玉米淀粉少許

步驟1

準(zhǔn)備過程：

步驟2

牛肉提前6小時用牛肉腌料(味淋、生抽、白胡椒、鹽、雞精、糖、芝麻香油、玉米淀粉)腌制入味

鍋中放油，下腌好的牛肉炒致八分熟盛出備用

步驟3

香蔥切段、青紅椒去籽切段、蒜頭剁成蒜末、泡菜若是大顆的改刀切小塊

韓式泡菜豆芽牛肉悶飯的做法：

下少許油，煸香蒜末和青蔥的蔥白段，下泡菜炒制

步驟4

加入豆芽一同煸炒

步驟5

倒入扒松的夾生飯（最好是隔夜的）翻炒均勻，然后加入水，位置大概菜和飯的一半即可，蓋上鍋蓋燜一會兒（有高湯的也可加高湯）

步驟6

煮至飯熟軟入味，加入青紅椒段和牛肉翻拌，最后再根據(jù)自己的口味加入少許韓式辣椒醬和少許鹽、雞精、香油等，最后再翻拌均勻即可出鍋食用

豆芽肉絲的做法大全

.將綠豆芽洗凈，瀝去水。將猾洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克（淀粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油.

2.鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成

牛肉絲炒黃豆芽怎么做

食材清單

牛肉 500g 、 豆芽 400g 、 青菜 200g 、 紅九九水煮魚濃縮調(diào)料 1袋

烹飪步驟

1.豆芽、青菜及其他配料洗凈備用；將牛肉洗凈切片，放些黑胡椒抓一下備用；

2.水煮開后，放豆芽、青菜及其他配料下鍋煮熟，裝盤備用；

3.牛肉過油煸熟盛入盤中，趁油鍋將紅九九水煮魚濃縮調(diào)料炒出香味，倒入食材中，攪拌均勻后就可以開吃

豆芽牛肉絲的做法竅門是什么

用料

豆芽 1碗

牛肉絲 50克

辣椒粉 3勺

蔥花 一根的量

醬油 2勺

雞精、胡椒粉 少許

香油 1勺

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備了喜歡的綠豆芽 牛肉絲用少許生抽、玉米淀粉、胡椒粉抓勻腌制10分鐘 大約3勺的小米辣辣椒粉（巨辣，不能吃辣的不要用這個辣椒粉）

步驟 2

鍋中熱少許油后調(diào)小火爆香蔥花

步驟 3

再加入辣椒粉炒香，也是小火慢炒

步驟 4

加一碗清水，再加入豆芽一起煮，將水煮開并將豆芽煮至斷生

步驟 5

豆芽斷生后加入牛肉絲

步驟 6

加兩勺醬油調(diào)味，牛肉煮至變色就可關(guān)火 因為加水量不一樣，醬油可以先加一勺，嘗咸淡后再增加

步驟 7

最后加少許雞精、胡椒粉，再淋一圈香油拌勻 盛出后撒蔥花或香菜食用