和正常的做菜一樣的.就是換個(gè)鍋嗎.可以它做自己喜歡的
比如紅棗,冰糖.等等一些.放里面.它的作用就是味道不變.鐵鍋營(yíng)養(yǎng)流失了
所以沙鍋就換個(gè)地方
1,砂鍋豆腐
配 料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發(fā)粉絲100克、味精,雞精,精鹽,紹酒,香油等。
·操 作: 豆腐切塊焯水后撈出,粉絲、腐竹泡發(fā),胡蘿卜
切塊;砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜,在放入豆腐,加雞 清湯,放入味精,精鹽,紹酒,雞精調(diào)好味后大火燒開(kāi),小火煨至入味,淋香油即成。(HaoChi123.com)
·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?,具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐 我的回答能解決你的問(wèn)題嗎?
燉鍋菜譜家常做法?
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1、帶皮豬腿肉洗凈,切塊,放入1個(gè)大烤盤內(nèi),姜切片,將姜片和料酒加入肉中,拌一下。
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2、調(diào)味醬汁材料加水1杯,攪拌后制成調(diào)味醬汁,用調(diào)味醬汁腌制肉塊,放入冰箱內(nèi)過(guò)夜。
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3、粉條在水中浸泡至軟。
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4、將烤盤從冰箱中取出,略用醬汁再處理一下肉塊,用錫紙將烤盤封嚴(yán),放入烤箱內(nèi)用260度烤1.5個(gè)小時(shí),中間1小時(shí)時(shí)將烤盤取出,將肉塊上下翻動(dòng)一下。
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5、烤肉期間將豆腐切塊,大白菜洗凈,切塊狀,待用。
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6、冬菇在水中浸泡至軟后切半,待用。
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7、烤盤入烤箱1.5小時(shí)后將豆腐塊、冬菇加入烤盤,上下翻動(dòng)一下。
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8、繼續(xù)烤30分鐘后再加入大白菜。
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9、再烤15分鐘加入粉條,上下翻動(dòng)一下。
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10、再略烤片刻即可,需要的話用鹽和雞精調(diào)味。