牛肉燉兩小時

牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。

牛肉燉的時候發(fā)現(xiàn)半天沒爛，加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉質(zhì)更加松軟，烹飪時容易熟爛。注意，蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入，效果更好。

牛肉燉兩個小時

一般生牛肉要煮一小時能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個小時即可

牛肉燉兩小時熟了嗎

在一個小時到兩個小時之間。

一般生牛肉要煮一小時能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。

煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個小時即可。

烹飪熬煮生牛肉的時候，如果只是普通的熬煮湯品的話，一般熬煮一個小時左右就可以了;如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時間。

如果想口感更好更入味的話，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個小時。

煮生牛肉之前要過一遍水，把牛肉內(nèi)的血水浸泡出來，這樣煮牛肉的時候不會有很大的腥味;

如果肉腥味比較濃重的話也可以在熬煮的時候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來的牛肉會更加緊實，口感更加鮮香。

牛肉燉半個小時

牛肉3個小時左右就可煮熟。下面就給大家介紹下如何才能使牛肉煮熟煮爛。

1、將牛肉整塊的洗凈，然后切成大小均勻的小塊，放在清水中浸泡，大概30分鐘左右，然后撈出，瀝凈血水；

2、將洗凈的胡蘿卜切片，香菇大塊撕小，姜蒜切小片；

3、用干凈的紗布將八角、茴香、桂皮、花椒、茶葉等調(diào)味料裹起來，口系好；

4、把鍋洗凈，上水，待水熱了，把牛肉塊放入，水要淹過牛肉，然后待水沸了以后，揭開蓋子，大概20分鐘左右；

5、蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃；

6、把蘿卜丁加入牛肉里；

7、蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時；

8、調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻就可以了。

牛肉燉兩小時還不爛怎么回事

牛腩想要燉的爛糊，也是需要有一點小技巧的！

首先燉牛肉前，先把牛肉用自來水沖洗兩個小時，把里邊的血水盡量逼出來，這樣做出來牛肉湯清雜質(zhì)少味道不容易腥。

燉牛肉時候一定記著冷水下鍋，不要水開了下鍋，如果用熱水下鍋，牛肉一放進去就緊住了，這樣燉時間再久也不容易燉爛！

再有，就是燉牛肉時候放一兩粒山楂，牛肉就比較容易燉爛。鹽也要等到最后牛肉熟了以后再放，先放鹽牛肉也不容易燉爛！

牛肉燉兩小時能爛嗎

1、買的老牛肉

小牛的牛肉嫩，而老牛的肉質(zhì)則非常的緊實，可能燉三小時也很難燉爛，因此買牛肉的時候一定要擦亮眼睛挑選。

2、先放了鹽

很多人燉牛肉的時候，會先放鹽，這樣肉一般都很難燉爛。建議可以在燉好了再放鹽，這樣牛肉吃起來會更香，風(fēng)味更足，并且爛的也更快。

3、水加的不夠

要想牛肉越煮越爛，加的水一定要夠，如果加的水不夠，那么就會一會加水一會加水，肉不能吸收足夠的水分，自然就不會變軟了。

4、火沒用對

燉牛肉，一定要先用大火把水給煮開，然后再是小火慢慢地燉，這樣才能煮出牛肉的鮮香。不能一直開大火，容易把水煮干。

牛肉燉幾分鐘

食材清單

雪花牛肉 800克 、 小土豆 6個 、 胡蘿卜 1根 、 口蘑 6朵 、 洋蔥 1個 、 培根 180克 、 黃油 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 老抽 適量 、 料酒 少量 、 鹽 少量 、 冰糖 3-4顆 、 黑胡椒粉 少量 、 紅酒（波爾多） 100-150ml 、 牛肉高湯 適量。

烹飪步驟

步驟1

牛肉洗凈，焯水，祛血泡。

步驟2

徹底祛干凈血泡后，將牛肉用中小火慢燉約20分鐘。

步驟3

關(guān)火，適當冷卻。

步驟4

將牛肉撈出、瀝干。

步驟5

盛出余下熬煮牛肉的高湯備用。

步驟6

姜、蒜切片。

步驟7

胡蘿卜滾刀斜切，口蘑對半切開。

步驟8

小土豆對半切開，洋蔥切片。

步驟9

備好黃油，培根。

步驟10

將培根切片、備用。

步驟11

將適量黃油放入鍋中，小火煮化，隨后放入備好的姜、蒜，小火炒出香味。

步驟12

隨即放入培根片。

步驟13

小火翻炒均勻直至炒出培根的煙熏味。

步驟14

放入胡蘿卜和口蘑，翻炒均勻。

步驟15

隨即放入土豆和洋蔥，將所有配菜中火翻炒3-4分鐘。

步驟16

將瀝干的牛肉倒入鍋中。

步驟17

放入適量老抽，微微上色，同時添加少量料酒去腥，中火翻炒約5分鐘。

步驟18

隨后倒入備好的牛肉高湯。

步驟19

同時倒入紅酒至剛剛蓋過牛肉和配菜。

步驟20

添加少量食鹽，蓋上鍋蓋，中火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉。

步驟21

約20分鐘后，添加少量冰糖和黑胡椒粉提味，翻炒均勻。揭蓋，小火收汁。

最后一步

關(guān)火，起鍋，裝盤。

牛肉燉兩小時還有營養(yǎng)嗎?

燉牛肉需要2個小時左右。

下面是燉牛肉的制作方法如下：

主料：牛肉700g

輔料：土豆1個，食用油適量，胡蘿卜適量、料酒適量、老抽醬油適量、草果1個、草寇1個、丁香2粒、香葉3片、蔥姜適量、冰糖3塊、八角2粒、桂皮1段

步驟一、牛肉用清水洗凈后切成大塊備用。

步驟二、鍋中加入適量的清水煮沸，放入牛肉焯水后撈出。

步驟三、鍋內(nèi)加入適量的食用油，放入桂皮、冰糖、蔥姜、草果、草寇、香葉、八角、丁香炒出香味。

步驟四、加入牛肉塊一起翻炒均勻。

步驟五、加入適量的老抽醬油翻炒均勻。

步驟六、加入適量的料酒翻炒。

步驟七、加入適量的開水。

步驟八、移入燉鍋內(nèi)。

步驟九、加蓋后小火燉煮150分鐘。

步驟十、加入胡蘿卜塊和土豆塊，撒入適量的食鹽。

步驟十一、燉制土豆和胡蘿卜斷生即可出鍋。

牛肉燉兩小時嘌呤高嗎

肉里的嘌呤可以用潮水的辦法處理

牛肉燉兩小時還能吃嗎

燉好的肉放在砂鍋里，Zui好不要超過一天時間，砂鍋是高危下燃脂的一種陶瓷鍋具，它的導(dǎo)熱性差，所以受熱比較均勻，在加熱的情況下，由于它的物理性，所以使肉更爛，湯更濃，燉出的肉更好吃，但是燉好的肉不適合長期放在砂鍋里，可以放在冰箱里，長期放在砂鍋里也會變質(zhì)的