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牛肉燉山藥西紅柿的做法大全(山藥番茄燉牛肉的做法)

2022年11月20日 10:57:3110網(wǎng)絡(luò)

山藥番茄燉牛肉的做法

每人的喜好不一樣,一般來說,牛肉要么是鹵成醬牛肉,是什么配料都不用放的;燉的話放西紅柿、土豆、東瓜、香菇等比較好吃,像我家經(jīng)常就是加入西紅柿或土豆比較多一些。

牛肉營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是一種溫?zé)崾巢?,牛肉的吃法也是多種多樣,可以鹵、燉、煎、腌制、牛肉干等等,今天就給大家分享下,燉牛肉加什么更好吃

一、西紅柿燉牛楠

1、準(zhǔn)備食材:西紅柿、洋蔥、干辣椒、土豆、香料(八角、桂皮、香味這些,可以買成品的料包)、蔥、姜、蒜、食鹽、生抽與老抽、水、料酒等

2、處理食材:牛肉洗干凈切塊;土豆切塊;西紅柿開水燙下去皮并切塊;洋蔥切小塊;蔥切大段;姜切絲和大塊

3、起鍋燒水,放入牛肉、料酒、姜塊,焯水五分鐘,撈出放溫水中洗干凈表面浮末備用

4、起鍋燒油,加入蔥姜蒜末、干辣椒爆香,再倒入洋蔥炒出香味,最后加入西紅柿,翻炒幾下,倒入牛肉塊、蔥段、姜塊、土豆、水、生抽、老抽、香料等,蓋上蓋子先大火燉半小時,然后轉(zhuǎn)中小火慢燉90分鐘

5、最后湯快燉沒時,基本上就可以出鍋了,撒上蔥花、雞精、食鹽(食鹽在開始燉的時候少放一些,這個時候多放一些,剛開始放太多的話,肉就不容易燉熟了)

二、燉牛肉好吃的小技巧

1、焯水撈出后,要放溫水或熱水中洗干凈,不要放涼水中,否則熱肉遇冷水會收縮,后面再燉的話就不容易燉爛,影響口感

2、在燉牛肉的過程中,不要蓋蓋子,這樣膻味可以散發(fā)出來,不然味道就進入鍋內(nèi)湯中,最后肉吃起來會非常膻

3、燉牛肉關(guān)于香料方面,不需要放過多的香料,因為牛肉其實是非常鮮美的,若放過多的香料,容易遮蓋掉牛肉本身的味道,就不太好了

西紅柿山藥燉牛肉的做法大全竅門

做法   一、我寫過一篇專門教燉牛肉方法的文章,里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法,需要注意的是,高壓鍋要按上汽時開始計算時間,20-30分鐘,通常30分鐘,牛肉就很軟爛可口了,特別要說的是如鍋內(nèi)放入1-2片橘皮,燉出的肉味道會很清香。   二、把胡蘿卜和山藥去皮,操作山藥時如對山藥皮過敏,建議帶上塑料手套,或者在發(fā)癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊,過油稍炸一下。   三、鍋里倒入燉肉的肉湯,可加些清水,水開后把燉熟的牛肉放入,開鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制,注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右,可以放入適量鹽調(diào)咸淡味。

牛肉燉西紅柿山藥的家常做法

土豆,胡蘿卜,白蘿卜,冬瓜,咖喱,芹菜,杏鮑菇,豆腐,海帶,豆皮,蓮藕,西紅柿,山藥,南瓜,香菜,油菜,白菜。西蘭花,姬松茸,海鮮菇,包菜,洋蔥,青椒,木耳,銀耳,豆角,蕓豆,粉條,香菇,玉米,菌菇,豌豆,腐竹,花菜,人造肉

都可以的,根據(jù)自己和家人的口味,燉什么都好吃,萬物皆可燉

山藥番茄燉牛肉的做法竅門

1、鐵棍山藥去皮切小段,西紅柿切片或者塊都可以,香蔥切碎,蒜苗切碎。

2、涼水直接倒入山藥,水開,煮30分鐘。

3、然后倒入西紅柿,煮3分鐘。加1勺生抽,1勺耗油,1勺白糖,1勺香醋,1勺雞精,1勺芝麻油,適量的鹽和少許的胡椒粉調(diào)味,即可出鍋。

4、最后撒上香菜、蒜苗就可以了。酸香可口,快試試吧!(蒜苗可加可不加)

山藥西紅柿燉牛肉的做法

番茄山藥燉牛肉醇香味美,酸甜可口。加了山楂片燉的牛肉,又嫩又香,山藥蘸了湯汁,也有滋有味。評分燉 家常味1小時主料 2人份牛肉100克、番茄罐頭(整個)適量、山藥80克輔料山楂1個、蔥1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個、料酒1勺、生抽1勺、精鹽半勺、植物油2勺、糖1勺番茄山藥燉牛肉步驟1牛肉泡去血水,焯水,沖凈浮沫,備用步驟2西紅柿切塊,準(zhǔn)備其他輔料。山楂我用的山楂干步驟3熱鍋熱油,爆香蔥、蒜、八角步驟4下牛肉塊,加料酒,生抽,姜粉翻炒均勻步驟5下番茄塊翻炒步驟6將番茄炒軟,出湯汁步驟7加熱水,加入山楂片和其他配料,大火煮沸,撇去浮沫,小火燉步驟8燉的同時,洗凈山藥,刮皮,切塊。最好不要水洗,以免損失太多粘液,那個是有營養(yǎng)的步驟9放入山藥,繼續(xù)小火燉步驟10燉至山藥熟爛,湯汁收剩一盅左右即可

番茄牛腩燉山藥

牛肉可以燉:土豆、白蘿卜、胡蘿卜、番茄、芋頭、山藥、大白菜等。牛肉燉白蘿卜時,白蘿卜的回甜味滲透到牛肉的肌纖維內(nèi),可以適當(dāng)綜合牛肉的腥膻味,形成特殊香甜口感,味道十足。

燉牛肉

牛肉是美味、健康的肉食,提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸、維生素B1和核黃素等物質(zhì)。

牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低,適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。牛肉是每天所需鐵質(zhì)的最佳來源。

燉牛肉以牛肋板肉為主要食材,以醬油、甜面醬、蒜、豆蔻、食鹽、花椒、蔥、大料、丁香、砂仁、姜、肉桂、桂皮、白芷等為輔料制作而成。

山藥番茄燉牛肉的做法大全

食材明細(xì)

番茄、山藥、紫菜、雞蛋、橄欖油、鹽、雞精、蔥花。

1、紫菜先泡發(fā)

2、番茄洗凈切成片。

3、山藥去皮切成片,小碗中打入2只雞蛋,蔥切成蔥花。

4、湯鍋中倒入橄欖油,隨后倒入番茄片翻炒,翻炒至出汁。

5、加入山藥片繼續(xù)翻炒。

6、加入適量的水,煮開,放入紫菜。

7、煮5分鐘。

8、淋入雞蛋液并迅速攪拌開。

9、最后調(diào)入適量鹽、雞精、撒入蔥花即可。

10、美味營養(yǎng)的番茄紫菜山藥雞蛋湯。

山藥柿子燉牛肉的做法

牛肉切成塊用開水焯一下牛肉燉柿子牛肉燉山藥放上佐料

山藥番茄牛肉湯的做法

1. 盆中放清水,放入1g的食鹽,放入豆腐,浸泡半個小時。(這樣是為了去除豆腥味兒)。

2. 泡好的豆腐、山藥、鹵牛肉和牛腱子切成薄片,白菜、洋蔥切條,西紅柿切小塊兒,油菜摘洗干凈,干辣椒洗凈,紫菜撕成小塊兒,大蔥切蔥花。

3. 鍋中倒入少許的橄欖油。

4. 放入豆腐片小火慢煎。

5. 煎至兩面金黃即可。(煎豆腐是為了豆腐口感更好,而且不容易散。)。

6. 另拿一個鍋,加入少許的清水,大火煮開。

7. 煮開以后,放入西紅柿和山藥,煮2分鐘。

8. 放入洋蔥。

9. 鍋開以后,放入兩勺牛肉湯,繼續(xù)煮。

10. 鍋開以后,放入面條。

11. 面條快軟的時候,放入白菜和油菜。

12. 把干辣椒掰碎放入,少許老抽上色。

13. 放入三分之二的紫菜碎。

14. 放入剩余的1g食鹽。

15. 最后加入芝麻油和辣椒油。

16. 把面撈出來。

17. 撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻,擺上牛肉和豆腐,剩余的紫菜碎。

18. 澆上濃濃的湯汁兒。

19. 開吃吧~

20. 豆腐和牛肉也不錯~

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