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牛肉燉山藥西紅柿的做法大全家常做法大全(牛肉燉西紅柿加山藥)

2022年11月20日 11:06:312網(wǎng)絡(luò)

牛肉燉西紅柿加山藥

一般不加番茄,做法如下用料 牛肉50g山藥15厘米米1碗飯的分量蔥1根姜1小片生粉適量蠔油適量食用油適量鹽適量步驟 1晚上切好牛肉(記得橫著切,不然嚼不爛),放點生粉、蠔油和食用油攪拌,放冰箱里待用步驟 2早上起來,鍋里放4碗水,燒開后放入淘好的米,攪拌一下,防止粘底步驟 3在等水開的過程中,可以把山藥削皮,切小粒(可以縱向切開四份再切粒,這樣快一點)

步驟 4水開后放入山藥粒,攪一攪,防止粘鍋步驟 5姜切姜絲,蔥切蔥花,把蔥白和姜絲放一起,蔥綠放一邊步驟 6當(dāng)鍋里的水已經(jīng)變得有些粘稠,米也有點開花了,放入昨天腌好的牛肉、蔥白和姜絲步驟 7放入牛肉后攪拌一下,2分鐘后關(guān)火,蓋鍋蓋,燜5分鐘。在這個過程中,粥會變得粘稠更加有口感。

步驟 85分鐘后,撒上蔥綠,根據(jù)口味撒上鹽,攪拌攪拌就可以開吃啦!

牛肉燉山藥和西紅柿

牛肉山藥土豆能一起吃。可以做成山藥土豆燉牛肉。

材料:

牛肉600g、山藥1根、土豆2個、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。

步驟:

1、牛肉用清水浸泡半小時以上,中間換水多次。

2、然后把筋膜去掉。

3、把牛肉切塊。

4、把牛肉放在開水中焯水。

5、然后撈出再用開水洗掉浮沫。

6、蔥姜切好,花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。

7、炒鍋燒熱加入食用油,爆香少量蔥姜。

8、加入牛肉翻炒。

9、片刻后加入適量醬油,炒至牛肉沒有水分。

10、加入適量開水。

11、轉(zhuǎn)至瓦罐里。加入材料盒,加入蔥姜和紅茶包。

12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。

13、2個小時后牛肉已很爛。

14、加入山藥和土豆塊,再加入適量鹽。

15、燉至山藥和土豆熟軟即可。

山藥燉牛肉可以放西紅柿嗎

做法   一、我寫過一篇專門教燉牛肉方法的文章,里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法,需要注意的是,高壓鍋要按上汽時開始計算時間,20-30分鐘,通常30分鐘,牛肉就很軟爛可口了,特別要說的是如鍋內(nèi)放入1-2片橘皮,燉出的肉味道會很清香。   二、把胡蘿卜和山藥去皮,操作山藥時如對山藥皮過敏,建議帶上塑料手套,或者在發(fā)癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊,過油稍炸一下。   三、鍋里倒入燉肉的肉湯,可加些清水,水開后把燉熟的牛肉放入,開鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制,注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右,可以放入適量鹽調(diào)咸淡味。

牛肉燉西紅柿加山藥好吃嗎

1、食材:

茄子一個,切塊,用鹽水腌起來;山藥一根,戴上一次性手套在水龍頭處去皮,切段;紅辣椒一個,切塊;細長青椒五個,切段;番茄一個,去皮切丁;生姜適量,拍爛切碎

2、把茄子就著塑料袋把水分?jǐn)D去,鍋里放油,放生姜,放茄子進去炒。為了避免茄子發(fā)黑,要放點水一起炒。

3、炒一兩分鐘,就把山藥、番茄放下去一起炒一兩分鐘

4、然后加水,水差不多淹過菜就行。再放點白糖和料酒,就可以蓋上蓋子了,中途可以輕輕翻一番。山藥茄子煮熟了都容易爛,所以不要翻得太勤,能夠拌勻烹調(diào)即可

5、到鍋里水差不多要干的時候,放辣椒,同時放點醬油,鹽,味精等,不用蓋蓋子,辣椒蓋蓋時間長了會發(fā)黃。不要翻動太大,繼續(xù)炒一兩分鐘,滴幾滴香油,就可以起鍋了

6、這樣做,簡單好吃。如果開始炒茄子時,就放一只八角,味道會更棒!用什么茄子都行,不過,我切小了點,再切大點,因為茄子烹調(diào)后會縮水,大小跟山藥就不相稱了

牛肉燉西紅柿加山藥蘑菇

一、用料

牛肉500克,黃蘑菇 8-10朵,胡蘿卜 1根,山藥 適量,小蔥 1根,香菜 1根,蜜棗 2個,鹽 適量

二、黃蘑菇燉牛肉的做法步驟

步驟 1

加工處理好食材。

步驟 2

牛肉清洗干凈,鍋內(nèi)燒開水倒入少許料酒,將牛肉倒入焯水3分鐘。然后再用水沖洗干凈浮沫。

步驟 3

黃蘑清洗干凈,切片

步驟 4

山藥豆清洗干凈

步驟 5

胡蘿卜清洗干凈切小塊。

步驟 6

小蔥香菜清洗干凈切碎。

步驟 7

牛肉和蜜棗放入瓦煲內(nèi),加入適量清水。

步驟 8

大火煲開后小火煲1.5小時左右。

步驟 9

加入黃蘑菇、胡蘿卜和山藥。

步驟 10

繼續(xù)小火煲半小時加鹽調(diào)味。

步驟 11

最后加入小蔥香菜碎即可。

牛肉燉西紅柿加山藥的家常做法

主料:牛肉500g、山藥300g

輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水,出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右,撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水,放入牛肉。

6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開,撇去浮沫,加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調(diào)勻即可盛出來享用了。

11、成品。

牛肉燉西紅柿加山藥做法視頻

番茄山藥燉牛肉醇香味美,酸甜可口。加了山楂片燉的牛肉,又嫩又香,山藥蘸了湯汁,也有滋有味。評分燉 家常味1小時主料 2人份牛肉100克、番茄罐頭(整個)適量、山藥80克輔料山楂1個、蔥1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個、料酒1勺、生抽1勺、精鹽半勺、植物油2勺、糖1勺番茄山藥燉牛肉步驟1牛肉泡去血水,焯水,沖凈浮沫,備用步驟2西紅柿切塊,準(zhǔn)備其他輔料。山楂我用的山楂干步驟3熱鍋熱油,爆香蔥、蒜、八角步驟4下牛肉塊,加料酒,生抽,姜粉翻炒均勻步驟5下番茄塊翻炒步驟6將番茄炒軟,出湯汁步驟7加熱水,加入山楂片和其他配料,大火煮沸,撇去浮沫,小火燉步驟8燉的同時,洗凈山藥,刮皮,切塊。最好不要水洗,以免損失太多粘液,那個是有營養(yǎng)的步驟9放入山藥,繼續(xù)小火燉步驟10燉至山藥熟爛,湯汁收剩一盅左右即可

牛肉燉西紅柿加山藥土豆

燉牛肉放土豆、蘿卜、番茄、大白菜、山藥等菜。

1、土豆

土豆燉牛肉時,經(jīng)過長時間燉煮、香味濃郁的牛肉湯與土豆的淀粉混合,沁進牛肉的內(nèi)部,與牛肉內(nèi)部的肌纖維相結(jié)合,能讓牛肉的口感更加的柔和鮮香。

2、蘿卜

蘿卜的回甜味能很好的滲透進牛肉的肌纖維內(nèi)部,可以適當(dāng)?shù)木C合牛肉的腥膻味,形成一股特殊的香甜氣息。

3、番茄

紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄,番茄燉牛肉一道非常受歡迎的菜肴,成品湯汁微微酸甜,牛肉表層微甜,內(nèi)部依然帶有牛肉特有濃郁香氣。而且在燉牛肉時,加上些番茄,還能讓牛肉更快變爛,縮短烹調(diào)時間。

4、大白菜

大白菜味美清爽,其中含有大量的粗纖維,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

5、山藥

山藥是一種營養(yǎng)價值很高的食材,山藥可以說能與眾多肉類都能煲湯,但與牛肉味道最佳。

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