牛肉燉西紅柿加山藥
步驟 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟11.準(zhǔn)備好牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟22.把牛肉切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟33.炒勺中加入油,待油熱倒入牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟44.加入少許的醬油 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟55.待牛肉炒的差不多的時(shí)候加入開(kāi)水,再把蔥、姜倒入鍋中 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟66.加入切好的西紅柿 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟77.把山藥洗好去皮切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟88.把切好的山藥倒入牛肉里面 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟99.燉半個(gè)小時(shí)盛出即可
牛肉燉西紅柿加山藥的家常做法
牛肉燉山藥的做法:
主料:牛肉(肥瘦)(500克)輔料:山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料:大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
功能:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 糖尿病調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
1.黃牛肉洗凈,切成2厘米見(jiàn)方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出,洗凈,瀝水。
2.山藥削去外皮,洗凈,放入沸水鍋中,氽一下?lián)瞥?,瀝水。
3.沙鍋洗凈,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火燉至五成熟時(shí),放入山藥,再燉約3小時(shí),至牛肉酥爛,揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即成。
山藥燉牛肉可以放西紅柿嗎
燉牛肉放土豆、蘿卜、番茄、大白菜、山藥等菜。
1、土豆
土豆燉牛肉時(shí),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮、香味濃郁的牛肉湯與土豆的淀粉混合,沁進(jìn)牛肉的內(nèi)部,與牛肉內(nèi)部的肌纖維相結(jié)合,能讓牛肉的口感更加的柔和鮮香。
2、蘿卜
蘿卜的回甜味能很好的滲透進(jìn)牛肉的肌纖維內(nèi)部,可以適當(dāng)?shù)木C合牛肉的腥膻味,形成一股特殊的香甜氣息。
3、番茄
紅肉是鐵元素的重要來(lái)源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄,番茄燉牛肉一道非常受歡迎的菜肴,成品湯汁微微酸甜,牛肉表層微甜,內(nèi)部依然帶有牛肉特有濃郁香氣。而且在燉牛肉時(shí),加上些番茄,還能讓牛肉更快變爛,縮短烹調(diào)時(shí)間。
4、大白菜
大白菜味美清爽,其中含有大量的粗纖維,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
5、山藥
山藥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材,山藥可以說(shuō)能與眾多肉類都能煲湯,但與牛肉味道最佳。
牛肉燉山藥和西紅柿
主料:牛肉500克。
輔料:山藥250克,芹菜25克,調(diào)料各3克。
步驟:
1、將牛肉放入鍋中,加水,煮熟。
2、將山藥削去外皮,洗凈,放入沸水鍋中,氽一下?lián)瞥?,瀝水。
3、把砂鍋洗凈,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火燉至五成熟時(shí),放入山藥,再燉約3小時(shí),至牛肉酥爛。
4、揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即成。
牛肉西紅柿燉山藥的做法竅門(mén)
牛羊不一個(gè)槽怎么能一鍋燉山藥。燉出來(lái)什么味。羊肉燉山藥不放醬油不放大料。牛肉所有調(diào)料基本都得放。
牛肉燉西紅柿加山藥可以吃嗎
主料
牛肉一塊,胡蘿卜半根,鐵桿山藥一根
輔料
香菜適量,蔥適量,姜適量,紅辣椒適量,十三香適量,生抽適量
做法
1. 備料,山藥去皮,牛肉事先烀好。
2. 鍋中放油,放入調(diào)料。
3. 爆鍋后,將牛肉放入鍋中翻炒。
4. 將山藥,胡蘿卜放入鍋中。
5. 翻炒均勻后,加入鹽,十三香,生抽。
6. 加入水,如果牛肉剛烀完,倒入老湯也可以,蓋上蓋子,燉。
7. 鍋中還有少許湯汁時(shí),關(guān)火。
8. 出鍋,撒上香菜
牛肉燉西紅柿加山藥蘑菇
每人的喜好不一樣,一般來(lái)說(shuō),牛肉要么是鹵成醬牛肉,是什么配料都不用放的;燉的話放西紅柿、土豆、東瓜、香菇等比較好吃,像我家經(jīng)常就是加入西紅柿或土豆比較多一些。
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,是一種溫?zé)崾巢?,牛肉的吃法也是多種多樣,可以鹵、燉、煎、腌制、牛肉干等等,今天就給大家分享下,燉牛肉加什么更好吃
一、西紅柿燉牛楠
1、準(zhǔn)備食材:西紅柿、洋蔥、干辣椒、土豆、香料(八角、桂皮、香味這些,可以買成品的料包)、蔥、姜、蒜、食鹽、生抽與老抽、水、料酒等
2、處理食材:牛肉洗干凈切塊;土豆切塊;西紅柿開(kāi)水燙下去皮并切塊;洋蔥切小塊;蔥切大段;姜切絲和大塊
3、起鍋燒水,放入牛肉、料酒、姜塊,焯水五分鐘,撈出放溫水中洗干凈表面浮末備用
4、起鍋燒油,加入蔥姜蒜末、干辣椒爆香,再倒入洋蔥炒出香味,最后加入西紅柿,翻炒幾下,倒入牛肉塊、蔥段、姜塊、土豆、水、生抽、老抽、香料等,蓋上蓋子先大火燉半小時(shí),然后轉(zhuǎn)中小火慢燉90分鐘
5、最后湯快燉沒(méi)時(shí),基本上就可以出鍋了,撒上蔥花、雞精、食鹽(食鹽在開(kāi)始燉的時(shí)候少放一些,這個(gè)時(shí)候多放一些,剛開(kāi)始放太多的話,肉就不容易燉熟了)
二、燉牛肉好吃的小技巧
1、焯水撈出后,要放溫水或熱水中洗干凈,不要放涼水中,否則熱肉遇冷水會(huì)收縮,后面再燉的話就不容易燉爛,影響口感
2、在燉牛肉的過(guò)程中,不要蓋蓋子,這樣膻味可以散發(fā)出來(lái),不然味道就進(jìn)入鍋內(nèi)湯中,最后肉吃起來(lái)會(huì)非常膻
3、燉牛肉關(guān)于香料方面,不需要放過(guò)多的香料,因?yàn)榕H馄鋵?shí)是非常鮮美的,若放過(guò)多的香料,容易遮蓋掉牛肉本身的味道,就不太好了
牛肉燉西紅柿加山藥土豆
.首先我們需要把臘牛肉放到水里煮大概幾分鐘的樣子,因?yàn)榕D牛肉已經(jīng)被熏得特別干了,如果不煮一下的話,根本切不動(dòng)。等臘牛肉出鍋以后,把臘牛肉切成比較小的薄片,將臘牛肉放到鍋里,然后往鍋里放入適量的水,水的數(shù)量要以沒(méi)過(guò)牛肉的高度為準(zhǔn),大概煮3到5分鐘左右的時(shí)間,就可以將臘牛肉當(dāng)中的部分的咸味煮掉,在煮臘牛肉的過(guò)程當(dāng)中可以將蒜葉切段。把臘牛肉撈出來(lái)以后,一定要把臘牛肉當(dāng)中的水分瀝干,在鍋里放入適量的油。等油鍋熱了以后,就可以將臘牛肉放入進(jìn)行翻炒了,加入適量的剁椒和蒜葉,就可以出鍋了,不需要額外的加鹽,因?yàn)榕D牛肉本身就已經(jīng)很咸了。如果不喜歡吃辣的,也可以不往里面放辣椒。
2.土豆燉臘牛肉也是很好吃的,首先我們需要將土豆清洗干凈,然后把土豆的皮削去,把土豆切成塊狀,在鍋里放入適量的水,等水開(kāi)了以后把土豆塊放入,大概煮十分鐘左右的樣子,等到土豆已經(jīng)差不多快熟了以后,往里面加出臘牛肉,在出鍋之前往上面撒上一些蔥花,可以讓土豆燉臘牛肉聞上去更香一點(diǎn)。
3.臘牛肉炒青菜可以將青菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)跟牛肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)很好的結(jié)合在一起,而且味道也非常的不錯(cuò),其實(shí)就是將臘牛肉和青菜炒一下,制作方式也非常簡(jiǎn)單。先購(gòu)買一些比較新鮮的青菜,然后將青菜清洗干凈,把青菜切小,在油鍋當(dāng)中放入適量的油,等油鍋熱了以后,就先把青菜放下去爆炒一下,因?yàn)榕D牛肉本身就是已經(jīng)燒制過(guò)的,所以不需要的時(shí)間太長(zhǎng),等青菜熟至八分熟的時(shí)候,再將臘牛肉放入和青菜一起炒一下就可以了。除了青菜之外,芹菜炒臘牛肉也是同樣的方式,而且做出來(lái)的味道也非常不錯(cuò)。
牛肉燉西紅柿加山藥做法視頻
番茄山藥燉牛肉醇香味美,酸甜可口。加了山楂片燉的牛肉,又嫩又香,山藥蘸了湯汁,也有滋有味。評(píng)分燉 家常味1小時(shí)主料 2人份牛肉100克、番茄罐頭(整個(gè))適量、山藥80克輔料山楂1個(gè)、蔥1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個(gè)、料酒1勺、生抽1勺、精鹽半勺、植物油2勺、糖1勺番茄山藥燉牛肉步驟1牛肉泡去血水,焯水,沖凈浮沫,備用步驟2西紅柿切塊,準(zhǔn)備其他輔料。山楂我用的山楂干步驟3熱鍋熱油,爆香蔥、蒜、八角步驟4下牛肉塊,加料酒,生抽,姜粉翻炒均勻步驟5下番茄塊翻炒步驟6將番茄炒軟,出湯汁步驟7加熱水,加入山楂片和其他配料,大火煮沸,撇去浮沫,小火燉步驟8燉的同時(shí),洗凈山藥,刮皮,切塊。最好不要水洗,以免損失太多粘液,那個(gè)是有營(yíng)養(yǎng)的步驟9放入山藥,繼續(xù)小火燉步驟10燉至山藥熟爛,湯汁收剩一盅左右即可