牛肉燉土豆嗎

制作工藝:　　

1.將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥！　?/p>

2.將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用?！　?/p>

3.姜切片，蔥切段?！　?/p>

4.鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內(nèi)即好?！　〔似房诟小　∨Ｈ馑譅€，土豆?jié)庀悖瑴珴馕洞??！　∈匙V營養(yǎng)　　牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用?！　⊥炼梗和炼故堑蜔崮堋⒍嗑S生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等?！　∈匙V相克　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。　　健康提示　　在肉類中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對于肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認為，牛肉是滋養(yǎng)強壯的補品，具有健脾養(yǎng)胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

牛肉燉土豆

一，土豆刮皮，切塊，備用。

二，洗凈牛肉。在盆里放一點鹽巴，把牛肉在鹽水里泡十分鐘。這樣處理的牛肉既干凈，又容易爛。

三，把牛肉切成小塊。

四，開火起鍋燒油。放牛肉煸炒，炒到?jīng)]有水汽了，加料和水燒。鍋開后改用小火。

五，燒牛肉到一個小時的時候，放進土豆塊，再燒半小時?？偣惨粋€半小時，土豆牛肉同時熟了?？梢猿粤耍?/p>

牛肉可以燉土豆嗎怎么燉啊

可以直接燉的

牛肉的營養(yǎng)物質(zhì)比較高但肉纖比較粗，炒可能會導(dǎo)致一部分的營養(yǎng)流失。 燉當然也可以了，但是要放入搭配的素菜，最樣才能取到更好的效果。 因為牛肉比較粗糙對胃有一定的不良消化所以選擇淀粉高的素菜答配比較好。

燉牛肉時，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。

在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。

燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。

在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。

牛肉燉土豆嗎怎么燉

土豆燉牛肉

原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生姜。

做法步驟：

第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開水，下牛肉燒開去血水，再把牛肉撈出控水。

第2步、配料準備齊全。土豆削皮切塊泡水。

第3步、燒開水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。

第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。

第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉，我燉了將近一個小時

第7步、再倒入控好水的土豆繼續(xù)蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，咸淡合適就可以出鍋了！

小貼士：

牛肉真的很難燉爛，我燉了將近一個小時，還是蠻勁道的。

牛肉可以燉土豆嘛

將牛肉與土豆切成寬2公分長三公分的方塊，準備好:蔥，姜，花椒備用。

開火倒油，油溫高時把備料倒鍋，牛肉倒鍋爆炒一會，再倒入兩大碗開水燉十分鐘，兩將土豆塊放入一起燉十二分鐘后，放醬油，鹽即可

牛肉可以燉土豆

食材：

豬腿肉200克、白菜300克、蔥1段、姜3片、白酒1茶匙、陳醋1湯匙、五香粉1茶匙、老抽1茶匙、食鹽4克、八角1粒、粉條（干）30克

做法：

1、主料，白菜我選用白菜幫，比較經(jīng)得住燉；

2、肉切片；

3、白菜切大塊；

4、炒鍋倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒；

5、炒至肉片變色后烹入白酒，老陳醋去腥；

6、放入五香粉炒勻；

7、放入蔥、姜、鹽炒香；

8、放入白菜；

9、放入老抽，2湯匙水，泡好的綠豆粉條，略燉10分鐘；

10、燉至白菜透明，粉條成熟即可。

食

土豆能燉牛肉

牛肉營養(yǎng)價值比較高，含有人體所需要的必須氨基酸，對寶寶缺鐵性貧血有一定的預(yù)防作用，所以平時可以給寶寶做輔食的時候，用心做給寶寶吃，常見的有牛肉粥，嬌白南瓜牛肉粥，土豆燉牛肉等等。

土豆燉牛肉的做法是準備食材，土豆和牛肉先把牛肉洗干凈，然后切成碎末，再放入鍋中去血水，把土豆洗干凈，切成小塊備用，再把牛肉放入鍋中炒一下，加入適量的水慶過牛肉快，然后小火慢燉，等牛肉燉爛的時候再加入土豆塊，少許鹽進行調(diào)味，把牛肉燉到酥爛就可以。

牛肉跟土豆怎么燉

土豆燉牛肉確實好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5個、紅蘿卜3個；

輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、八角花椒適量、生抽適量、花椒適量、料酒適量、蠔油適量

方法：

1選擇肥瘦相間的牛肉，切成小塊。

2將土豆、蘿卜 切塊，土豆用水泡一會去淀粉。

3鍋中放入牛肉與生姜，加入水，等水開后撇去浮沫。

4然后用溫水洗凈牛肉塊。

5鍋重新倒入適量水，加入牛肉塊，蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮開。

6鍋里水減少到一半后放入土豆蘿卜，改中火。

7煮至湯汁收濃然后加入耗油。

牛肉燉土豆好嗎

好吃的。土豆燉牛肉所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調(diào)羹，鹽、雞精適量。

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調(diào)味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。