牛肉燉西紅柿高壓鍋壓多久

砂鍋牛肉其實要比高壓鍋燉出來比較好吃一點，因為高壓鍋里面的加強(qiáng)太高，就是把它里面的一些肉的湯汁都給弄出來就不好吃了，還有就是我們在做的過程中，一般都是放上一些西紅柿，西紅柿的，外表皮給去掉也就是需要花費40分鐘的時間。

西紅柿燉牛肉的做法高壓鍋壓多久

第1步：首先準(zhǔn)備一些牛肉，將牛肉放到清水當(dāng)中浸泡3~4個小時，每隔一個小時就換一次水。換水一定要換干凈的清水，而且在水中最好是加入少量食鹽，能夠更加快速的幫助牛肉去除血水。浸泡好之后，就起鍋燒水，在鍋中放入生姜，料酒，大蔥等食材，然后把牛肉直接放入冷水中，開大火將水煮開，水開之后煮一分鐘左右，就將牛肉撈出來，放置一邊備用。切記牛肉在焯水的時候一定要切小塊。

第2步：準(zhǔn)備兩個西紅柿把西紅柿的皮剝掉，將西紅柿放到榨汁機(jī)中榨成果汁。如果大家有其他方法可以把西紅柿搗碎的話，也可以用其他方法，用榨汁機(jī)不過是因為這種方法是最快速，最有效的而已。接著起鍋燒油，在鍋中放入蔥姜蒜和干辣椒爆香，然后放入少量的花椒翻炒均勻，最后放入西紅柿用大火翻炒。西紅柿炒出味道之后就在鍋中，放入已經(jīng)焯水完畢的牛肉，將牛肉炒至表面變色。

第3步：牛肉炒3~4分鐘左右之后就在鍋中放入大量熱水，熱水放入之后直接開，大火將水煮得沸騰起來，隨后小火慢燉兩個小時。西紅柿之所以和牛肉的味道不能融入在一起，是因為西紅柿它實在是太大塊了，而且用火煮的話是很難煮爛的，因此它的味道和牛肉很難融合。而將西紅柿榨成汁，然后倒入鍋中和牛肉一起翻炒的話，就能夠讓它們?nèi)诤系酶涌?，這樣做出來的西紅柿燉牛肉也更加的好吃一些。兩個小時之后在鍋中加入食鹽，味精，生抽白糖，料酒，老抽，蠔油等調(diào)味料攪拌均勻，繼續(xù)燉煮半個小時即可出鍋。

西紅柿燉牛肉用高壓鍋多長時間

【西紅柿燉牛肉】

所用食材：牛肉500克，西紅柿3個，生姜1塊，大蒜2粒，大蔥1段，番茄醬15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，鹽1小勺，植物油少許，清水100克

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。

2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。

3、設(shè)置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。

4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。

5、高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。

6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。

7、鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。

9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。

10、把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。

11、加入小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。

12、打開鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調(diào)味拌勻，收汁后即可關(guān)火。

13、盛入湯盤里，即可上桌，香味濃郁又好吃，拌米飯絕了。

西紅柿燉牛腩高壓鍋壓多久

番茄牛腩高壓鍋要壓20分鐘，這樣的牛奶會比較爛。

牛肉燉西紅柿高壓鍋多長時間

食材

燉好的牛腩300克，西紅柿3個，番茄醬200克，蔥花適量，白胡椒粉適量

做法步驟：

1，西紅柿頭上劃十字刀。

2，鍋中放入水燒開，放入西紅柿煮30秒，皮自然會分離。撈出西紅柿去皮。

3，一個西紅柿切小丁，兩個西紅柿切滾刀塊。蔥切末。

4，炒鍋中加入少量的玉米油，燒至5成熱時加入蔥花翻炒。

5，炒香蔥花后加入西紅柿丁大火翻炒2分鐘

6，加入番茄醬，改小火繼續(xù)翻炒1分鐘，使湯汁變粘稠。

7，加入大塊的西紅柿翻炒均勻。

8，加入適量的水，如果喜歡喝湯就多加一些，如果單純吃菜就少加一些，這步可以根據(jù)自己喜歡添加。中火燉大約5分鐘即可。

9，倒入提前燉好的牛腩，再燉2分鐘就好了，出鍋前加入適量的白胡椒粉，一道美味的西紅柿燉牛腩就出鍋啦。

烹飪技巧

牛腩配西紅柿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，加入番茄醬可以讓湯汁濃郁起來

牛肉燉柿子高壓鍋壓多久

先把5個西紅柿洗凈切塊備用。 蔥切段、姜切片、蒜切兩半塊備用。

牛肉涼水下鍋加入2片姜2勺料酒水開焯5分鐘，沖去表面浮沫備用。

起鍋放油，我用的菜籽油，豆油也可稍微多放一點點，油熱放入牛肉炒干水份后放入蔥姜蒜八角翻炒出香味。加入半勺老抽（我這個有點加多了）翻炒后加入西紅柿和1勺白糖。

白糖是綜合西紅柿的酸味，吃的時候并沒有甜味。炒至西紅柿脫皮出沙，加熱莫過牛肉，可以多加一點水湯非常好喝。

牛肉燉西紅柿牛肉用擱高壓鍋壓嗎

高壓鍋燉牛肉大約需要45分鐘左右，具體時間還要根據(jù)火候的大小決定。如果火候比較小，則可能需要60分鐘。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡幾個小時，這樣在燉煮的時候能縮短時間，便于更快地煮熟。

牛肉燉西紅柿高壓鍋壓多久能熟

主料

牛肉500克

西紅柿4個

香菜2根

輔料

八角4顆

蔥1根

姜1小塊

鮮醬油1湯匙

蠔油1湯匙

白糖1/2湯匙

食鹽適量

玉米油適量

料酒1湯匙

清水適量

1. 準(zhǔn)備食材：肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊，西紅柿，香菜。

2. 冷水鍋里放牛肉，放點料酒去腥，把水燒開，焯煮一下。

3. 水燒開以后，撇去浮沫。

4. 把牛肉撈出瀝干水分。

5. 把蔥切成小段，姜切成片。

6. 熱鍋放適量底油，放入蔥，姜，八角爆香。

7. 倒入焯好的牛肉，放入調(diào)味品：醬油，蠔油，料酒，白糖，食鹽翻炒。

8. 放入兩小碗清水，煮開，撇去浮沫。

9. 把牛肉湯放進(jìn)電壓力鍋里，啟動煮飯標(biāo)準(zhǔn)檔即可。煮好后再燜半個小時。（沒有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制，只是時間會更長。個人認(rèn)為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味）

10. 煮好的牛肉，香級了。

11. 把西紅柿切成適中的塊狀。

12. 另起鍋，放底油，放入蔥花爆香，再倒入西紅柿炒軟。

13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉，當(dāng)湯汁變得濃稠時，就可以了。

14. 放入香菜段調(diào)味，出鍋。

牛肉燉西紅柿高壓鍋壓多久能爛

燉2個小時。

準(zhǔn)備用料：牛腩1500g、西紅柿3個、洋蔥半個、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。

1、主要食材。

2、牛腩洗凈切塊。

3、切成塊的牛腩水沸后大火煮上幾分鐘逼去血末，盛出。

4、西紅柿洗凈切塊。

5、洋蔥切成大塊。

6、燉牛腩調(diào)料：蔥姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香葉、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。

7、熱鍋放少許底油，放入調(diào)料小火煸炒。

8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。

9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。

10、炒制老抽顏色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均勻。

11、炒好的牛肉放入燉煮鍋。

12、加入清水稍微莫過牛肉。

13、加入切好的西紅柿。

14、大火煮沸后，蓋上蓋子，改小火燉煮。

15、燉1.5小時后，西紅柿已經(jīng)完全燉爛，加入食鹽再次燉30分鐘燉至牛肉軟爛即好。

16、完成