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兒童牛肉的做法大全家常菜

對于兩歲半寶寶吃牛肉的做法，其實有多種方法可以讓他吃牛肉，比如給他做丸子、包餃子或者打碎等等，這些方式都是可以的。對于牛肉，其實它本身的營養(yǎng)價值是比較高的，對身體發(fā)育確實是比較好的。

相對牛肉是屬于一種不太容易消化的肉質(zhì)，肉質(zhì)相對比較硬，并且纖維也會比較多，所以很多寶寶可能嚼不爛或者很難消化，因此給他吃牛肉的時候，首先可以把牛肉打碎，比如用輔食機或者攪拌機等等把它攪碎?？梢宰龀膳Ｈ馔枳踊蛘哂萌怵W包餃子等等，給小孩吃，他們都會比較容易接受。另外，在肉質(zhì)的處理上要適當(dāng)注意，比如可以把肉筋事先去除，然后選用比較嫩的地方。切牛肉的方式也要注意，比如要橫切，不要豎切等等，這些都有助于咀嚼和消化。

兒童牛肉的做法大全家常做法

先將牛肉用刀背拍松，然后剁成肉泥，蔥，姜，蒜剁成末。加入醬油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹調(diào)的過程中會揮發(fā)，所以不用擔(dān)心有酒精對寶寶不好)，生粉(可以使肉更嫩)各少許，將材料攪拌均勻。文火蒸7-8分鐘(時間視份量而定)，也可以在蒸米飯時，放在電飯褒里一起蒸，這樣既省時又省力。

牛肉的做法

1/5

在鍋里放入適量的油，加入蒜和干辣椒，調(diào)中火，放入切好的牛肉，注意不要翻動牛肉。

2/5

一會兒等到表面煎到金黃色，然后再翻動轉(zhuǎn)，另一面繼續(xù)煎，見到兩面均為金黃色，之后用碗盛出放到壓力鍋里，然后再加入高湯上壓，大概30到40分鐘。

3/5

然后放入洋蔥番茄百里香一起炒，喜歡辣的朋友可以多放幾個干辣椒。

4/5

等上壓完成后將牛肉轉(zhuǎn)到鍋里和剛剛炒好的醬汁。放入少許香葉，胡椒粉提香，三十分鐘后把香葉取出。

5/5

1/2

2/2

等牛肉燉到筋軟軟的就可以出鍋啦，香味撲鼻而來，這時候撒上一點蔥花會更有食欲，香辣的燉牛肉就完成啦。

牛肉的做法大全小孩子吃

我們家寶寶吃的牛肉主要做法有三種，一是做成牛肉松，可以放在粥里或者拌面條；

二是剁成肉泥，和著小蔥碎，放些調(diào)料，攪拌均勻后做成發(fā)酵過的牛肉餅；

三是牛肉切成肉末，芹菜也切碎，一起炒，然后拌米飯吃。這三種我女兒都喜歡，希望你的小孩也一樣喜歡。

兒童牛肉的做法大全家常菜圖片

用料

牛肉根據(jù)個人食量選擇

油適量

鹽適量

雞精適量

料酒適量

孜然粉適量

生抽適量

老抽適量

蠔油適量

步驟

1、準(zhǔn)備好調(diào)料。

2、把牛肉切成一片一片，加入鹽、蠔油、雞精、生抽、老抽、料酒、孜然粉等腌制30分鐘。

3.腌制好之后，鍋中放入油，倒入腌制好的牛肉，開大火爆炒！直到牛肉炒熟。

4.好吃滴炒牛肉閃亮登場。裝盤撒蔥花

牛肉兒童吃的做法大全

兒童牛肉做法大全菜譜大全

番茄牛肉

用料：牛肉400g、西紅柿2個、洋蔥1個、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、水2杯、黃油1小塊、黑胡椒1/3茶匙

做法：

1）牛肉切大塊，洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下

2）燒中火，鍋中倒入黃油融化

3）倒入洋蔥碎，黃油完全融化后煸炒出香味

4）倒入牛肉塊，煸炒

5）直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽

6）倒入兩杯熱水，轉(zhuǎn)小火蓋蓋慢燉，有時間可以慢慢燉，也可以轉(zhuǎn)到高壓鍋或者電鍋里燉，直至牛肉八成熟即可

7）倒入西紅柿，先開大火

8）開鍋轉(zhuǎn)小火，燉至西紅柿完完全全的溶解在肉汁內(nèi)，可以根據(jù)自己喜好，收汁或者留多點汁

9）這個西紅柿燉牛肉可以拌飯、拌面，湯汁酸香無敵，肉鮮香入味，尤其西紅柿的補血養(yǎng)顏的功效甚好，牛肉因為吸足了番茄的味道更為入味嫩香

青椒番茄炒牛肉

用料：牛肉100g、西紅柿2個、尖椒1個、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、淀粉5g、白糖1茶匙、橄欖油1湯匙

做法：

1）牛肉切成塊，用少許醬油、白糖、淀粉混合腌制十分鐘

2）尖椒、番茄洗凈后切塊備用

3）熱鍋后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟時，加入尖椒翻炒

4）出鍋前把番茄倒入，混合后根據(jù)自己口味適量加鹽調(diào)味出鍋

土豆燉牛肉

用料：牛肉800g、土豆500g、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、生抽1/3湯匙，大蔥1段、香葉2片、草果1個、茴香籽10粒、老冰糖1塊

做法：

1）牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水

2）牛肉切成麻將大小的塊

3）準(zhǔn)備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角

4）牛肉冷水下鍋。加足量的水

5）放入燉肉料和一塊冰糖

6）放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉

7）土豆切塊，牛肉燉1小時后，放入土豆

8）加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可

黑啤牛肉鍋

用料：牛肉300g、牛筋300g、胡蘿卜1根、洋蔥2/3個、姜1塊、蒜5瓣、干辣椒5個、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、番茄醬1湯匙、植物油2湯匙、白糖2茶匙、黑啤酒1瓶

做法：

1）牛肉、胡蘿卜、洋蔥分別切大塊，姜、蒜切片

2）鍋中燒足量水，水開后放入洗凈的牛筋焯燙

3）焯燙后的牛筋洗去表面浮沫，切大塊

4）將牛筋放入高壓鍋，加入料酒、生抽和干辣椒，加壓15分鐘

5）另起鍋加適量油，加入姜蒜炒香

6）聞到香味后加入牛肉翻炒

7）變色后放入已經(jīng)處理過的牛筋

8）再放入胡蘿卜塊，加入生抽、糖和番茄醬

9）最后倒入啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入洋蔥，燉至湯汁濃稠即可

跳水牛肉

用料：牛肉400g、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒1/2湯匙，小米椒15個、老抽2湯匙、鹵水250毫升，江米酒1湯匙、香菜少許

做法：

1）將牛肉洗凈，入開水鍋中氽一下，緊一水，撈出

2）取鹵水汁250毫升兌550毫升的水，加入拍破的生姜塊，調(diào)入老抽，放入牛肉大火煮開后，小火鹵1小時后，關(guān)火，用原湯浸泡至溫

3）取大蒜切末，大蔥細(xì)薄圈，小米辣椒洗凈切圈，少許生姜切末，花椒備用

4）取出牛肉切片

5）取200毫克原鹵汁，加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁，把牛肉片均勻平鋪放入，加蓋密封，浸泡8小時

6）取出牛肉裝盤，以香菜裝飾

羅宋湯

用料：牛肉2000g、洋蔥1個、芹菜2棵、小白菜2片、土豆2個、食鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、番茄醬500g、香葉1片、羅勒適量、牛至適量、白糖1茶匙、白醋1/2湯匙

做法：

1）牛肉切厚片，泡去血水，放入慢燉鍋

2）放入西紅柿醬、洋蔥、鹽、糖、牛至粉、羅勒碎、月桂葉、料酒、芹菜洗干凈切段，放入鍋中

3）慢煮鍋高火檔，4小時到牛肉酥軟，即成濃縮湯，取出濃縮湯適量，放入去皮切塊的土豆

4）胡蘿卜，清水煮開，放入白醋調(diào)味，臨出鍋放入青菜葉燙熟

鍋烤茄汁牛腩

用料：牛肉1000g、洋蔥半個、罐頭口蘑1罐、食鹽3g、冰糖50、蔥5g、姜5g、八角2個、花椒2g、桂皮1塊、干辣椒5個、料酒50毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、番茄醬500毫升、香葉5片、陳皮5片、茴香籽1克、草果1個、植物油適量

做法：

1）牛肉切成約4厘米左右的塊

2）鍋內(nèi)加足量水，放入花椒、香葉、20毫升料酒、蔥姜，再冷水放入牛肉煮開，撇去浮沫，撈出瀝干備用

3）取一新鍋，放入少許底油燒熱，洋蔥翻炒至軟

4）下入牛肉，加30毫升料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、蔥姜一同翻炒，加入水微微沒過牛肉即可

5）料包內(nèi)的香料混合，放入調(diào)味包入鍋同煮

6）把番茄醬倒入鍋中同煮

7）口蘑罐頭，取出口蘑漂洗3次，一起放入鍋內(nèi)

8）入預(yù)熱好的烤箱下層，170度，烤1小時后，取出撒鹽調(diào)味后再烤1小時即可

創(chuàng)意雙椒錫紙牛肉

用料：牛肉300g、紅椒1顆、朝天椒1顆、洋蔥1頭、草菇8朵、木耳（水發(fā)）一小把、食鹽1茶匙、姜1大塊、生抽1.5湯匙、水淀粉1小碗、香菜4棵、黃酒1湯匙、黑胡椒幾十粒、白糖1/2湯匙

做法：

1）牛肉逆紋切片再切粗絲

2）牛肉絲中加入姜絲、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黃酒拌勻，加入少量水淀粉拌勻腌制，最后加入炒菜用量的油腌制30分鐘以上

3）洋蔥切絲，木耳撕小塊，青紅椒切圈，草菇洗凈切片。干鍋小火放入草菇片，加少許鹽炒出水分

4）烤盤鋪錫紙，依次鋪上洋蔥、木耳和草菇

5）青紅椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌勻，平鋪在草菇上面，另取一張錫紙蓋上

6）將兩張錫紙的邊重合疊起，卷嚴(yán)實，入預(yù)熱220度烤箱，焗10-15分鐘。取出用牙簽或尖刀劃開錫紙，小心蒸汽燙手

孜然牛肉粒

用料：牛肉236g、玉米1根、紅椒1個、食鹽5g、醬油6g、蠔油5g、孜然10g、白芝麻5g、植物油1湯匙

做法：

1）紅椒切小塊，玉米取出玉米粒，牛肉切牛肉粒，加料酒、鹽、紅燒醬油、孜然粉、蠔油拌勻，腌制30分鐘

2）鍋中放少許植物油，油熱后加入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，撒上白芝麻盛出

3）把玉米粒炒片刻，加入適量清水，蓋上蓋子燜至軟硬適中

4）玉米粒收干水時，加入紅椒炒片刻，盛在碟子上，在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒，即可食用

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小孩牛肉的做法大全家常

主料：牛肉(肥瘦)250克

輔料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克

調(diào)料：大蔥25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(紅、尖、干)20克,花椒10克,鹽2克,醬油30克,醋2克,味精1克

牛肉麻辣燙的特色：

麻辣燙。牛肉麻辣燙的做法：

1. 牛肉去筋，洗凈，切成片，裝在碗內(nèi)，用鹽、醬油，醋，濕淀粉拌均勻

2. 白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），蔥均擇洗干凈，切成長約6厘米的節(jié)

3. 在熱鍋內(nèi)放油少許，把去蒂的干辣椒和花椒在鍋里炕脆，在菜板上剁細(xì)

4. 炒鍋置火上，下菜油少許，將白菜，芹菜，蒜苗，蔥等下鍋略炒幾下，鏟在鍋邊

5. 鍋內(nèi)再放菜油，燒至六成熱時，下豆瓣炒至油呈紅色時，即將鍋邊蔬菜推至鍋中，同炒數(shù)下，摻水燒開，隨即將拌好的牛肉片下鍋，用筷子輕輕撥散，而后下味精炒勻，起鍋裝入碗中，將切細(xì)的干辣椒，花椒撒在牛肉上。

6. 將鍋洗凈下菜油少許，燒至七成熱時，淋在撒干辣椒的牛內(nèi)片上即成。

牛肉的做法兒童吃

做法：

1、準(zhǔn)備食材：牛肉適量，白蘿卜適量，姜片、香菜。

2、將新鮮牛肉清洗干凈，水中浸泡20分鐘去除血水，然后切成小塊，放入開水中加姜片焯一下，去掉其中含有的腥味以及血沫，然后撈出瀝干水分備用。

3、將白蘿卜清洗干凈，然后去皮切成小塊。

4、鍋內(nèi)放入少許輔食油，然后放入牛肉翻炒，放白蘿卜塊翻炒加適量溫水煮開，倒入BB鍋煮湯模式2.5小時即可，出鍋加一勺蝦皮粉調(diào)味，大一點的寶寶加少一點鹽，灑香菜出鍋。

小兒牛肉的做法大全集

一歲寶寶牙齒長了好幾顆，不用光吃流質(zhì)的食物了。

牛肉餡餃子寶寶最愛吃。

首先呢，買一塊專門包餃子用的嫩牛肉，自己剁碎最好，也可以用絞肉機攪碎，感覺自己剁出來的肉緊致好吃，我都是自己剁成肉餡，然后放點胡蘿卜或者芹菜白菜之類的蔬菜，少放點就行，都剁好了以后，依次當(dāng)上一點味極鮮醬油，放點蠔油。一點鹽，幾滴香油，放作料很少的，一般不想給孩子吃太多的。然后，和面包餃子，要把餃子包的小巧一點，孩子一口一個最好，要不，餡子經(jīng)常會撒的，我家寶寶一頓吃好幾個呢