牛肉干是哪的肉

一般采用牛腿肉和牛里脊肉

原料：新鮮牛肉脊肉500克、食用油、辣醬、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克。

1.牛肉切丁，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見方?；旌厢u油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時切忌放鹽。

2.鍋內(nèi)加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘，目的是去除牛肉粒中的脂肪。

3.另一鍋內(nèi)食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厲害，否則粘鍋）燒熱，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入醬油少許，辣醬。然后不停地翻炒，感覺確實比較干了放入鹽少許，起鍋。

注：全過程不得有水，從牛肉干從水中撈出要控干水分，起鍋后裝入密封罐中，吃多少取多少，放置在陰涼處。

牛肉干是哪里的肉

十幾塊錢的牛肉干是鴨肉

牛肉干還有什么干

牛肉干的肉絲比較粗，馬肉干的肉絲相對細(xì)膩

牛肉干是哪的肉做的

它們的區(qū)別在于，一是它們的含義不同，干肉就是肉失去了水分，也可以是干豬肉，也可以是干牛肉或者是其它干肉。而牛肉干只能是牛肉制作的。

二是含水量的不同，干肉相對的含水量是比較低的，而牛肉干相對含水量會高些。

三是口感不同，干肉一般情況下是不可以直接吃的，需要先浸泡后再烹制，而牛肉干可以直接吃，口感勁道。

牛肉干是什么樣的

就用平時家用的那種燒烤爐子（千萬別用燒水的煤球爐子），長條形，20公分寬口的爐子，下面放木炭，上面放肉串、牛肉干串之類的。 爐子前面最好放置一個風(fēng)扇，把煙吸走（吹走）這樣烤出來的就沒有煙熏味道了！ 出油的時候，撒上一些孜然、香草之類的，味道鮮美！

做牛肉干的肉是哪里的肉

要看情況的，分兩種

內(nèi)蒙古有一種牛肉干 屬于風(fēng)干肉 是生的

西藏的牦牛肉干 有生有熟 因為沒有污染 生的最好吃 而且一點血絲都沒有 也是風(fēng)干的

平時吃的袋裝四川等地的 都是熟的 特別是回族同胞制作的牛肉干 大部分都是熟的 五香口味的居多 適合大眾口感

市面上的牛肉干是什么做的

是真的牛肉。

分享一下怎么區(qū)分真假牛肉干:

1、顏色

好牛肉或者真牛肉烤制出來的牛肉干顏色會呈現(xiàn)出暗紅色甚至黑色，一種肉眼可見的健康的顏色。

2、味道

將牛肉干放進(jìn)口中咀嚼，到最后沒有牛肉味了可能不是真牛肉，真牛肉烤制出來的牛肉干嚼起來從頭到尾都是濃香的牛肉味兒。

3、身體反應(yīng)

真牛肉富含鐵和鋅等多種元素，吃了之后會有很強(qiáng)的果腹感，同時身體可能有輕微的反應(yīng)（注意：這里說的是可能，但是不絕對），這可能是真牛肉。

4、裹腹感

牛肉的蛋白質(zhì)含量極高,且有暖胃作用，是天冷時的補(bǔ)益佳品，牛肉能產(chǎn)生很強(qiáng)的裹腹感，熱量含量低，每100克中熱量是106大卡左右，從這方面也可以作為判斷真假牛肉干的依據(jù)。

牛肉干是什么肉

做牛肉干的話，應(yīng)該選擇牛肉的筋少的部分，像牛上腦部位或者牛后退部位，這兩個部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉非常的香，而且不會塞牙。

牛肉干是哪里

牛肉干的由來要追溯到成吉思汗建立蒙古帝國時期，它是蒙古民族獨享的草原美食，在戰(zhàn)爭年代，蒙古的騎兵與牛肉干有著千絲萬縷的聯(lián)系，對于征戰(zhàn)的戰(zhàn)士，烈馬、彎刀、牛肉干是他們必備的三大法寶，在遠(yuǎn)征戰(zhàn)斗中起到很重要的作用，有“成吉思汗遠(yuǎn)征軍糧”榮譽稱號。

牛肉干的由來歷史沉淀很深很長，在當(dāng)下他不是一個新品類，不需要獲得更多的市場與消費引導(dǎo)，也不會被替代，牛肉干人們就是喜歡。牛肉是中國人的第二大肉類消費食品，和豬肉基本一樣，深受大家喜歡，有著蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，味道鮮美的特點，被譽為“肉中嬌子”

牛肉干采用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不易變質(zhì)，攜帶方便，所以也是目前大家把它作為出門旅游、健身、居家美食。

牛肉干是哪個部位的肉

牛肉干纖維比較粗，有韌性，比較難嚼。牛肉干黃色和紅色是牛肉部位不同，大部分牛肉干都是紅褐色，或者深紅色，黃色不多。