牛肉燉豆腐海帶湯

牛腱子500克、精鹽2克、醬油100克、白糖15克、甜面醬50克、料酒10克 、大蔥50克、鮮姜50克、蒜10瓣、香油25克、、煮肉料35 克

煮肉料

花椒50 克、大料10 克、桂皮10 克、丁香2 克、陳皮5 克、白芒5 克、砂仁5 克、豆寇5 克、大茴香2 克、小茴香之克。制作本菜用以上肉料的1/3，用紗布包好，料酒宜用紹興黃酒。2、將剩余的湯鹵汁撇去浮油，用豆包布包濾一下，留待醬其它東西時使用。

制作方法

1.將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去凈血沫后撈出。

2.將大蔥、姜擇洗干凈，切成塊與蒜、精鹽、醬油、面醬、白糖、料酒、香油、肉料一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開，煮成醬湯。

3.將牛肉放入醬湯鍋中，以漫過牛肉為準(zhǔn)煮5～10 分鐘，改微火燜約2-3 小時，保持湯微開冒泡，要勤翻動牛肉，使之受熱均勻，待湯汁漸濃，牛肉用竹筷子可以扦透時撈出，晾涼后切用。

牛肉豆腐海帶湯的做法

步驟 1

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綠色口袋中為干海帶，取10克左右，涼水泡發(fā)約30分鐘，大概會膨脹10倍，泡發(fā)后的海帶用手指甲可以輕松掐透。（黃色口袋中是牛肉粉）

步驟 2

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胡蘿卜切絲，蒜切末，香蔥和香菜切1厘米長段。

步驟 3

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豆腐切1.5厘米至2厘米方塊，海帶用剪刀或菜刀切適當(dāng)大小。

步驟 4

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砂鍋中加入牛肉粉。

步驟 5

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加入1000克左右開水，這是簡易牛肉湯底。（如果有時間自己熬制高湯會更鮮美）

牛肉豆腐海帶可以一起燉嗎

將牛肉煮至八成熟，加入開水沒過牛肉即可，水開之后加入黃豆和海帶，五分鐘之后即可出鍋

牛肉湯海帶燉凍豆腐

海帶燉骨頭一起吃最好。

玉米海帶骨頭湯，主要食材是玉米，海帶和豬骨頭，制作也非常簡單，是一道常見的家常菜。做法如下

用料 豬筒骨 600g，甜玉米棒 1根

海帶 半條，生姜 1小塊，香蔥 1根

料酒 2勺，鹽 適量

做法步驟如下

1、準(zhǔn)備好食材

2、豬骨頭買回家用冷水浸泡1小時，把骨頭里面的血水浸泡出來，沖洗干凈。

3、老姜洗凈切片，準(zhǔn)備鍋一個，把豬筒骨放入適量冷水，放入老姜片大火煮開加料酒焯3～5分鐘，取出沖洗干凈。

4、處理好所有食材

5、甜玉米棒洗凈切段，干海帶浸泡半小時洗凈，切塊用鹽搓洗干凈，再沖洗一下待用。電燉鍋內(nèi)放入豬骨頭，老姜片，香蔥結(jié)，煮開后加料酒2勺，把香蔥結(jié)撈出扔掉，放入甜玉米和海帶繼續(xù)燉二小時，放入適量鹽，煮10分鐘起鍋，這個時候的排骨湯特別的好喝，玉米在吸收了肉汁以后，鮮嫩美味，排骨也煮的特別酥爛。

牛肉湯煮海帶

海帶，土豆絲焯水，牛肉湯放鹽胡椒粉雞精味極鮮下海帶土豆煮至熟放香油，香菜末即可

牛骨海帶豆腐湯

先把洗好的牛骨頭焯一水，然后滾湯，再把切好的蘿卜塊和洗凈切好的海帶放進去加蔥姜，花椒，慢慢熬制而成

牛肉燉海帶湯怎樣做好吃

主料：熟牛肉塊50克

輔料：海帶、番茄、香菇、黑木耳各適量

調(diào)味料：精制植物油、蔥末、生姜絲、清湯、鹽、味精、五香粉、香油各適量

海帶牛肉湯的做法

1．海帶用溫水浸泡6小時，洗凈，切片：番茄洗凈，切片；香菇、黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈，香菇切成塊，黑木耳撕成小片，一起放碗中。

2．炒鍋加油燒至七成熱，下蔥末、生姜絲煸香，加入番茄片煸透，加清湯煮沸，投入海帶片、牛肉塊、香菇塊、黑木耳片，改小火煮30分鐘，加鹽、味精、五香粉調(diào)味，淋香油即可。

牛肉燉豆腐海帶湯的功效

牛肉雖然是酸性食物，但海帶是強堿性食物，這樣的食物搭配就完全可以放心食用了。牛肉燉海帶 材料：牛肉50克，水發(fā)海帶80 克，蔥、姜塊，烹調(diào)油10克，食鹽適 量，料酒、醬油、花椒、大料少許。 制法： 1．將牛肉切成2厘米見方的塊， 用開水煮5分鐘，撈出備用。 2．海帶切成同牛肉大小的塊備 用。 3.鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、姜塊炒出香味，放料酒、醬油、鹽、清湯150克、花椒、 大料，燒開，再放入牛肉、海帶，中火燉熟即可。 主要材料 : 牛肉、海帶 食品特點： 味鮮美，牛肉嫩香。 （1） 海帶屬菌藻類食品，除含有豐富的鈣以外，還含有褐藻膠酸，甘露醇、碘 吃一些海帶對預(yù)防甲狀腺腫和維持甲狀腺功能大有益處。 （2）牛肉能為大腦提供豐富的動物蛋白、磷、鈣等，具有健腦益智的作用。

牛肉海帶燉豆腐的做法大全

1、裙帶菜(并不是海帶絲啊)泡開后洗干凈裁成段預(yù)留;菌類一點點洗干凈撕一小塊;盒豆腐切割成格子;

2、鍋中放一點點點油燒開后扔點蔥爆香接著倒進大骨湯煮沸;

3、把全部的原材料都丟入放鍋里開，低火煮2分鐘，放鹽調(diào)料，撒上小量的黑胡椒粉，起鍋就可以。