牛肉和豆腐怎么做好吃竅門

熟牛肉

100g

豆腐

150g

輔料 2種

蔥適量姜適量

調(diào)料 2種

油適量鹽適量

烹飪步驟 9步

步驟1

準備150g豆腐和一小塊牛肉

步驟2

將牛肉切片

步驟3

先切點姜末

步驟4

熱鍋冷油，將姜末熬一會兒

步驟5

將牛肉倒入鍋中煸炒

步驟6

然后加入一碗半水

步驟7

接著將豆腐切塊，輕放入鍋中，加點鹽，大火燒開，小火慢慢燉

步驟8

將蔥切末

步驟9

待豆腐燉到起孔了，湯減少了一半了即可

牛肉和豆腐怎么做好吃竅門圖解

牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),每一百克牛肉中含有的蛋白質(zhì)很高,并且這種食物的脂肪含量十分低。和牛肉一起吃，對身體是非常好的。營養(yǎng)醫(yī)師介紹牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，而豆腐是植物蛋白的良好來源，這兩者是可以一起吃的。

牛肉豆腐的做法大全家常竅門

主料：

牛肉500g

鹵水豆腐一塊

輔料：

姜適量

蒜4-5瓣

蔥1顆

香菜1顆

海鮮醬油1匙

胡椒粉適量

鹽適量

做法：

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

2. 牛肉過開水去血

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉(zhuǎn)中火15分鐘后再轉(zhuǎn)小火20分鐘，至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水，再根據(jù)個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜，也可以加辣椒油

牛肉和豆腐怎么做好吃竅門視頻

用料：

牛肉 半斤

豆腐 1盒

辣椒 1根

蔥

生抽

料酒

淀粉

白糖 少許

高湯（或雞精）

步驟：

0. 首先買牛肉時要選嫩質(zhì)牛肉，如里脊，外脊

1. 再將牛肉預處理：將牛肉按紋路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，與切好的牛肉片拌勻，并往同一方向快速攪拌3分鐘，然后在牛肉上倒一層生油，腌30分鐘以上。辣椒切成末，蔥切細

2. 豆腐切成薄片，鋪在碗里，加高湯（或雞精和水），淹過豆腐即可。放沸水鍋里蒸3分鐘

3. 炒牛肉的時候得放多點油，油燒到5成熱，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉變色，加入蔥花就可以起鍋了。腌牛肉已經(jīng)放了調(diào)料了，炒牛肉的時候就不用放了

4. 把炒好的牛肉裝到蒸好的豆腐上就可以了。因為炒牛肉要用較多的油，和豆腐一起吃不會膩口

牛肉豆腐怎么做好吃又簡單竅門

1/12

炒鍋中放油，用冰糖炒糖色

2/12

冰糖冒泡后放入牛肉煸炒

3/12

放入蔥姜蒜洋蔥，繼續(xù)煸炒

4/12

放入料酒一大勺

5/12

放入番茄一個

6/12

依次放入生抽、蠔油、老抽、水、燉肉料盒充分攪拌

7/12

倒入壓力鍋中

8/12

炒鍋中放好豆腐

9/12

將燉好的牛肉放入鍋中

10/12

繼續(xù)燉煮，收汁濃稠即可，期間可以嘗嘗味道不咸可以放鹽，我沒有放鹽，味道剛好。

11/12

盛盤，撒蔥花

12/12

超好吃，又下飯，牛肉不用太多主要是借味道，豆腐太好吃了

牛肉和豆腐怎么做好吃竅門圖片

豆腐可以和牛肉一起煮。豆腐煮牛肉是一道好菜，營養(yǎng)搭配，味道好，特別適應大眾口味。豆腐煮牛肉前，要采購好豆腐，新鮮的牛肉。煮的時候看個人口味。如果想要牛肉爛一點，就先燉好牛肉再放豆腐。如果想快一點，就先把牛肉炒一下，然后放入豆腐，食鹽，煮熟就可以出鍋了。

牛肉燉豆腐怎么做好吃竅門

主料： 牛肉 輔料： 豆腐、西紅柿、檸檬 調(diào)料： 食用油、鹽、料酒、蔥、姜、香醋、白胡椒粉、雞精、高湯 做法：

1.將牛肉、豆腐切成小方塊用開水焯一下，西紅柿去皮切成塊，蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

2.坐鍋點火放油，油熱放入蔥、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開，改小火燉50-60分鐘。

倒入西紅柿、豆腐、料酒、鹽、香醋、白胡椒粉、雞精，擠入數(shù)滴檸檬汁即可。

牛肉和豆腐的做法

主料：

豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克

調(diào)料：

醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克

牛肉燉豆腐的做法：

1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水

2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；

 3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下

4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟

5. 然后加入豆腐燉熟即可