紅薯粉燉牛肉的做法
主料 牛肉400g輔料 油適量 鹽適量 青椒適量 蒜苗適量 姜絲適量步驟 1.紅薯粉用清水泡軟2.牛肉切片，辣椒切片，姜切絲3.油鍋燒熱4.下姜絲炒香后倒入牛肉翻炒5.炒至牛肉變色，加入青椒，剁椒翻炒6.炒至辣椒斷生，加鹽調(diào)味7.盛在碗里備用8.鍋里放少許油9.放入泡軟的粉條，放點(diǎn)鹽一起翻炒10.粉條均勻地沾上油鹽后，倒入一碗水，蓋上鍋蓋，把粉條燉熟11.倒入炒好的牛肉翻炒片刻，撒入蒜苗段即可出鍋
紅薯粉燉牛肉的做法視頻
主料 牛肉300克 紅薯粉一小把
輔料 蒜苗2根 辣椒粉一勺 姜絲適量
調(diào)料 油適量 鹽適量
步驟1
牛肉洗干凈后，放入冷水鍋中，加入幾片姜片，一起煮20分鐘左右，取出來(lái)，切成大片備用，紅薯粉條用水泡半個(gè)小時(shí)以上。 油鍋燒熱，爆香小尖角后將蒜苗倒入鍋中。
步驟2
加入煮好的大片牛肉，煸炒至牛肉變色。
步驟3
加鹽和辣椒粉調(diào)味，炒勻出鍋備用。
步驟4
再次燒 油鍋，爆香姜絲后將泡軟的紅薯粉倒入鍋中，煮至紅薯粉變軟。
步驟5
將紅薯粉撈出來(lái)放在碗里，擺上大片牛肉即可食用。
紅薯粉煮牛肉
食材：牛肉180克，紅薯粉適量，料酒1勺，醬油1勺，鹽少許，蔥花3克，姜絲2克
具體做法：
1.牛肉切條放入紅薯粉，料酒，醬油，抓拌均勻。
2.鍋中煮水，放入少許油。
3.煮開(kāi)慢慢放入牛肉條。
4.3-4分鐘就差不多熟了，加入少許鹽。
5.出鍋撒上蔥花和姜絲就可以了。
紅薯粉燉牛肉的做法竅門(mén)
1、把嫩牛肉頂?shù)肚谐杀∑?，加料?勺，蔥姜汁(蔥、姜末加溫水浸泡即成)5勺，小蘇打半勺(可破壞肉中的纖維組織，使肉更易熟并軟嫩)，水(或湯)1／3小碗，精鹽、胡椒粉各1/3勺，充分抓打，使肉吸足湯水，再加濕淀粉3勺，拌勻，腌30分鐘。
2、紅薯、土豆、洋蔥去皮，同西紅柿、甘藍(lán)均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化變黑)。
3、鍋內(nèi)加入少量油，放入蔥、姜、蒜炒幾下，下入洋蔥炒香，下入甘藍(lán)略炒，加入清湯燒開(kāi)，下入紅薯、土豆，煮至剛熟。
4、下入牛肉片，撥散滑熟，撇凈浮沫，下入西紅柿，加番茄醬半小碗(量的多少可根據(jù)個(gè)人的喜好)，白糖兩勺，醋兩勺，精鹽半勺，調(diào)勻燒開(kāi)，再加味精1/3勺，胡椒粉半勺。
5、出鍋裝入湯碗內(nèi)，上桌即成。
牛肉燒紅薯粉怎么做好吃
炒牛肉是可以放紅薯淀粉的，我們江西都會(huì)放紅薯粉的
紅薯粉燒牛肉
用料
牛腩肉 兩公斤
紅糖切碎后 一大勺
八角 四五粒
草果 一個(gè)敲開(kāi)
姜 一塊敲絨
花椒 三十粒
老抽 一勺
生抽 一勺
生抽 兩勺
麻辣醬，辣子醬、豆瓣醬三種混合后，炒香（只用云南昭通醬也行，沒(méi)有也可以用郫縣豆瓣醬替代） 一大勺
干辣椒（可有可無(wú)）適量
清油 兩勺
鹽 適量
步驟 1
準(zhǔn)備好配料
步驟 2
把牛腩用清水淘洗幾次后，再用清水泡三十分鐘。
步驟 3
然后，把牛腩連清水燒開(kāi)，打去沫子后，把牛腩撈起來(lái)濾干水分，濾下的湯水用容器裝好，不要丟棄，后面會(huì)用來(lái)煮肉用。
步驟 4
鍋燒熱加入兩勺清油，再加入草果、八角、花椒，姜及干辣椒炒出香味。
步驟 5
再加入牛腩肉，用小火慢炒，一直炒到肉出油份，牛腩微微變換成黃色，這一步很關(guān)鍵，時(shí)間炒長(zhǎng)一點(diǎn)，至少三十分鐘，關(guān)系到煮熟后的牛腩酥不酥。
步驟 6
此時(shí)，再加入紅糖和醬料
步驟 7
繼續(xù)翻炒，注意要勤翻炒，不要讓鍋底的炒糊，加入老抽（作用上色），生抽（作用提鮮）。
步驟 8
炒香，焙香。
步驟 9
最后把炒好的肉倒入燉鍋里，再加入剛才濾出來(lái)的湯水，加入適量鹽，本人使用電子高壓鍋燉一個(gè)小時(shí)四十分鐘左右即可。
步驟 10
用來(lái)下飯，配面食都很不錯(cuò)
牛肉燉紅薯粉的做法大全家常
材料：牛肉400克，油10毫升，紅薯粉2勺，鹽10克。
做法：1、準(zhǔn)備一塊新鮮牛肉，牛肉用刀剁成肉泥;
2、在牛肉泥中加入紅薯粉和油、鹽和醬油，將佐料和肉泥攪拌均勻;
3、把肉泥攤成一個(gè)圓餅形狀，把肉餅平鋪放入燉盅，用勺子壓住肉餅的同時(shí)倒入適量冷水，把燉盅放入鍋中，隔冷水燉;
4、水燒開(kāi)開(kāi)始算，繼續(xù)燉20分鐘。如果20分鐘內(nèi)，肉餅浮起來(lái)即可出鍋，如果沒(méi)有浮起來(lái)，繼續(xù)燉至浮起來(lái)出鍋即可
紅薯粉燉牛肉的做法大全
用料:
澳州牛腩 500克
小土豆 500克
桂皮 2塊
八角 2個(gè)
花椒 15粒
米椒 2個(gè)
生姜 1塊
大蔥 1段
小茴香 2撮
孜然碎 2撮
青蒜 1根
紅尖椒 2個(gè)
料酒 2勺
醋 半勺
鹽 適量
老抽 適量
雞精 少許
食用油 適量
孜然燉牛肉的做法步驟:
1、牛腩洗凈后加料酒用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，中間換兩次水，讓血水充分滲出。泡好后的牛肉冷水下鍋，煮沸后關(guān)火，撈出后用清水洗凈血沫。
2、小土豆洗凈，撕去表面的皮，一切為二，備用。
3、鍋內(nèi)坐適量食用油，下花椒、桂皮、八角，小火煸出香味兒后，棄花椒不用，桂皮和八角繼續(xù)留在鍋內(nèi)。
4、放入姜片和蔥段煸出香味兒。
5、倒入濾凈水的牛腩塊翻炒兩分鐘。
6、加入料酒。
7、加入香醋和米椒，繼續(xù)大火煮沸。
8、連肉帶湯倒入美的AH煲中，啟動(dòng)燉湯程序燉三個(gè)小時(shí)(也可以采用別的器皿燉肉，不同的食器烹飪時(shí)間不同。高壓鍋上汽后半小時(shí)至四十分鐘，普通燉鍋燉2小時(shí)左右。）
9、程序執(zhí)行到一半，也就是肉燉了一半時(shí)間后，加入土豆塊和茴香粒、孜一半的孜然碎，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮。
10、程序結(jié)束后，連肉帶湯一同倒回炒鍋內(nèi)，加入食鹽、老抽、另一半孜然碎大火收汁。汁水漸濃時(shí)加入紅椒塊和青蒜段提味兒，再調(diào)入少許雞精。湯汁濃厚，色澤紅亮后即可關(guān)火。
牛肉燉紅薯粉絲的做法
牛肉買(mǎi)回來(lái)切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個(gè)小時(shí)左右，中間換2-3次的清水。
2準(zhǔn)備好調(diào)料。其中的五香調(diào)料包用十三香即可。（用紗布包個(gè)小包)
3去除血水后，將牛肉洗凈，放入電壓力鍋依次的放入調(diào)料。
4加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖。
5加入適量的清水。
6電壓力鍋30分鐘左右。
7燉好的牛肉自然冷卻打開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味。
8燉牛腩就做好了。
9燉肉的時(shí)候準(zhǔn)備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發(fā)備用。
10豆腐炸成豆腐泡備用。
11鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮。
12煮軟粉條放入豆腐繼續(xù)煮。
13然后放入白菜和木耳。
14翻拌，將粉條盡量翻拌到上面來(lái)，以免糊鍋。
15砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）
16撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。
紅薯粉炒牛肉的做法
用料
紅薯粉絲大概300g左右，牛肉50克，新鮮香菇3-4朵，韭菜適量，料酒1勺，蠔油2勺，海天味極鮮1.5勺干辣椒，4-5個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味），蒜末4-5瓣（根據(jù)個(gè)人口味），姜片適量，王守義十三香，蔥1根
步驟 1小料切好備用
步驟 2油熱后、除了蔥花、把大蒜末、辣椒、姜煸炒出香味！放入香菇～
步驟 3香菇微微軟后、放入嫩牛肉，上色之后加入料酒！蠔油！還有味極鮮！調(diào)味料～再加入粉絲！
步驟 4，加入紅薯粉絲，一定要沸水提前泡開(kāi)～！快速翻炒
步驟 5炒的時(shí)候覺(jué)得干的話(huà)、適當(dāng)調(diào)整量的多少、可以多加生抽（還沒(méi)有放鹽不要怕咸）還有加入一些開(kāi)水。炒制粉絲熟、上色之后最后加入韭菜段、十三香快速翻炒。最后看一下咸淡是否加鹽。我們家沒(méi)有味精～根據(jù)每家人家的不同、最后隨意添加雞精。
步驟 6好啦完成?。?！真的特別入味好吃
步驟 7，除了香菇牛肉。還可以雞蛋肉末、或者別的家里冰箱的菜都可以隨意搭配啊～
紅薯燉牛肉的家常做法
步驟 1，牛腩改刀成方塊，下油鍋，放姜片，炒至表面金黃
步驟 2，放料酒，生抽，老抽，紅糖，水，煮開(kāi)后，小火30分鐘后改大火
步驟 3，燉牛肉的時(shí)候，紅薯削皮切大塊，下油鍋煎至表面脆皮
步驟 4，牛肉大火收汁的時(shí)候放入鹽和煎好的紅薯，煮至湯汁粘稠
步驟 5，關(guān)火撒蔥花即可，牛肉軟爛，紅薯外咸里甜。
