牛肉黃豆湯的做法大全家常做法圖片

一、用料

100克黃豆 10克橄欖油 2 瓣蒜頭 2片姜 1片香葉 500克 牛腱肉，切4×4厘米塊 

25克生抽 400克番茄，切塊 20克蠔油 15克糖 220克水 30克白醋 

二、牛腩燉黃豆的做法步驟

步驟 1

將黃豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，瀝干備用。 

步驟2 

將橄欖油、蒜頭、姜和香葉放入主鍋，以 3分/120°℃/小勺爆香。 

步驟3 

加入牛腱肉、浸泡過的黃豆、生抽、 番茄、蠔油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反轉小勺烹煮，倒入碗內即可享用。

牛腩燉黃豆湯的做法大全家常

牛腩過油炒一下，黃豆泡一下發(fā)芽最好，加入蘿卜一起炒，放調料加水純即可。

黃豆燉牛肉湯

不放，醬牛肉的時候才放黃豆醬。燉牛肉放生抽調味，老抽上色。

牛肉燒黃豆的做法 最正宗的做法竅門

40分鐘左右。用料：牛肉、蔥、姜、八角、適量郫縣豆瓣醬、老抽、適量生抽、適量的糖等。紅燒牛肉的做法：

1、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸再撈出來。

2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。

5、再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉小火燜煮約40-60分鐘（不同部位的牛肉燉煮的時間不同，請自行調整）。

6、最后加適量的糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃。

牛肉煲黃豆湯的做法

食材：大米50克、紫米、小米、紅豆、黃豆各30克；牛肉50克、青豆15克、蟹肉棒兩根、馬蹄末30克、香菜適量；淀粉、食用油、食鹽適量；

1.將紅豆洗凈，浸泡四個小時；大米、小米、紫米、黃豆洗凈，清水中浸泡一個小時備用；

2.飯鍋中倒入浸泡過的五谷，加少許食用油、鹽拌勻，再倒入清水稍沒過五谷即可。電飯煲可以選擇精華煮模式，蒸熟即可！

3.蒸煮五谷飯的時間，我們可以開始煮牛肉羹哦！先將牛肉切成丁，加入一茶匙鹽和淀粉拌勻腌制5分鐘；

4.鍋內水燒沸，牛肉丁倒入氽燙，撈出過涼水備用；

5.蟹肉棒去除紅色部分，撕成細絲備用；

6.鍋內加高湯，煮沸。加入蟹肉棒絲、青豆、馬蹄末；

7.湯里加淀粉勾芡；

8.出鍋，灑上香菜末，牛肉羹完成。

牛骨頭黃豆湯的做法大全家常

食材用料：牛排骨500g、紅蘿卜250g、黃豆100、生姜10g、香菜3棵50g、鹽5g、醋2g、花雕酒2g

方法

1、將牛排骨洗凈，斬成一小段一小段，放在盤子里備用。

2、再將紅蘿卜剝皮，洗干凈，切片。

3、然后將黃豆洗干凈，放在盤子里浸泡半個小時

4、用鍋將水煮開，將牛排骨倒進鍋里一分鐘泡在開水里一分鐘左右迅速撈。

5、然后將牛排骨和黃豆加冷水放在鍋里大火煮，放入姜片，加入花雕酒。

6、熬兩個小時左右，轉中火接著熬制，加醋進去，

7、熬到3個小時左右將紅蘿卜加進湯中小火熬，直到3個半小時根據(jù)自己的口味加進食鹽。

8、待到4個小時左右加進香菜即可。

牛肉黃豆湯的做法大全家常做法圖片視頻

蕃茄清甜又富含營養(yǎng)，洋蔥更被稱為超級食物，煮湯也很適合~ 一般做清燉都要整個牛腱子肉耗時燉煮，但我喜好簡單方便，用牛梅花肉片就變出這道湯，一鍋到底20分鐘就很濃郁喔！想吃就煮~美味立即上桌。

食材 ：牛梅花肉片 200g、蕃茄 一個、 嫩姜絲適量 、洋蔥蔥半個、米酒適量、鹽適量 、蔥絲 適量 、高湯 半碗

1 洋蔥及蕃茄切塊，另切嫩姜絲備用。 強烈建議不要用老姜，湯頭會太辣，且老姜纖維太粗無法配牛肉食用。

2 放一點油先炒香嫩姜絲。

3 下洋蔥塊，炒至略微變軟且有香氣。

4 下番茄與洋蔥稍微拌炒后，加入半碗高湯。因食材較清淡，加點高湯會比較順口。

5 接著加點水，能淹沒所有食材即可。

6 蓋上鍋蓋，全程以小火燉煮20分鐘。

7 打開并下牛梅花肉片，看到中間變這樣還稍微有點粉紅色就趕快關火，加點鹽跟米酒然后起鍋。

8 牛肉有點油脂又軟嫩，湯頭濃郁清甜， 喝之前加點蔥更提味~營養(yǎng)美味跟著上桌?

小貼士

1. 牛肉片不能太厚，牛梅花火鍋肉片有點油脂口感最棒，牛里肌就太柴了。

2. 牛肉就算關火用燜的也會熟， 看到還有點粉紅色就要馬上關火起鍋， 不然就會煮到又老又硬。

黃豆牛肉的做法大全家常菜

食材明細

牛肉適量

黃豆適量

蔥姜適量

五香口味

燉工藝

一小時耗時

高級難度

[飛禽走獸篇]－－黃豆燉牛肉的做法步驟

1

牛肉切大塊后入開水中焯燙。

2

蔥姜切片，八角備用。

3

黃豆提前浸泡一下。

4

鍋內入牛肉，放入蔥姜八角。

5

加入沒過牛肉的水。

6

倒入適量老抽。

7

再倒入事先泡好的黃豆。

8

中火燉一個半小時，直至牛肉軟爛。

黃豆燉牛肉的做法大全家常

材料

食用油30克　　二鍋頭酒大匙　　高湯適量　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙　　牛腩400克　　干黃豆30克　　胡蘿卜30克　　枸杞10克　　大蔥1根　　生姜1小塊

做法

1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈；

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；

3.然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞，燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味后裝盤即可