牛肉炒米粉的做法大全
原料：
牛肉200克、米粉500克、雞蛋1只、洋蔥1/2只、青瓜1根、胡蘿卜1/2根。
調(diào)料：
鹽2克、生抽10克、蠔油5克、白糖5克、蒜蓉5克、蔥頭10克、姜絲適量、白胡椒粉少許、米酒5克、水淀粉適量、油20克。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，牛肉洗凈切薄塊，加姜絲、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分鐘入味；洋蔥、青瓜、胡蘿卜分別切成細(xì)絲備用。
2、鍋里倒入10克油，磕入雞蛋，用筷子劃炒成蛋絲，歸到鍋邊，再倒入10克油，下洋蔥炒出香氣，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡蘿卜絲翻至5成熟。
3、加入米粉，用筷子快速混合劃炒。
4、取一個料理碗，把生抽、蠔油、白糖、蒜蓉、蔥頭快速混合成一碗醬汁。
5、把醬汁倒入鍋中，使每根米粉都均勻地吸收醬汁。
6、最后，下青瓜絲翻炒至變色，即可出鍋。
牛肉炒米粉的家常做法
家常炒米粉 做法：先把米粉用溫水浸軟（時間大約5、6分鐘）以后，控干水分備用。 炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以后再加入切好的火腿腸和胡蘿卜翻炒?！ 〕吹貌畈欢嗔嗽侔呀玫拿追鄯湃脲佒蟹矗己蠓披}和韓式辣醬調(diào)味。炒熟以后最后放入蔥段就可以吃了?！ ∨Ｈ獬疵追邸 ?/p>
1、米粉放入開水中泡軟后 撈出控水備用；
2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的調(diào)料，腌制30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗凈；
3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用； 3、炒鍋洗凈，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽；
4、再將米粉倒入劃 ，再加入牛肉，炒勻即可?！ ⊙笫[蝦米炒米粉 材料：洋蔥一個，木耳幾朵，紅椒一個，干蝦仁，胡蘿卜適量，鹽，生抽適量。
紅燒牛肉米粉的做法大全
用料
醬好的牛肉 1大塊
米粉或粉絲 1把
油菜 2棵
咖喱 1塊
生抽 1勺
醬牛肉鹵汁 1碗
胡椒粉 少量
鹽 1克
辣椒粉 1勺
芝麻 1勺
蔥花 少量
辣椒 1個
醋 1勺
香菜 半根
做法步驟
步驟 1
米粉在煮開的沸水中煮8分鐘，撈出過涼水先泡一會備用
步驟 2
油菜綽水備用
步驟 3
鍋中倒一碗鹵牛肉汁+適量燒開的熱水+一塊咖喱+1勺生抽，把料汁湯煮開就可以
步驟 4
碗中放一勺辣椒粉+1勺芝麻+1克鹽+少量蔥花+1個辣椒+一丟丟胡椒粉+1勺醋
步驟 5
再把煮好的料汁湯舀幾勺到碗里+煮好的米粉+牛肉塊+青菜+半根香菜，按自己口味來調(diào)味，淡了就加點(diǎn)生抽或鹽。
牛肉炒米粉的做法大全圖解
主料
米粉250g
白菜150g
雞蛋2個
輔料
調(diào)和油適量 食鹽適量 蔥少許 姜少許 淀粉適量 蒸魚豉油適量
步驟1
將白菜葉切成細(xì)條
步驟2
將干米粉用清水泡軟，瀝干備用
步驟3
將瘦肉切成細(xì)肉條，加入蔥、姜、料酒、淀粉適量調(diào)拌，腌至五分鐘，這時可以進(jìn)行炒雞蛋，看下步
步驟4
打好的雞蛋液要放入少許鹽。鍋中加油，當(dāng)油五成熱時倒入打好的雞蛋液，用鏟翻炒，當(dāng)雞蛋成金黃色出鍋
步驟5
再向鍋內(nèi)加入適量油，當(dāng)油八成熱時加入腌好的肉條，用鏟翻炒，肉條炒熟時放入白菜葉等，見下步
步驟6
將米粉、炒好的雞蛋、白菜葉一同放入鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒，這時要不停翻炒以免粘鍋，火要開中火炒
步驟7
炒三分鐘后加入蒸魚豉油和適量鹽，進(jìn)行翻炒
步驟8
再炒五分鐘，注意如果水份沒有了可加少許水。當(dāng)味道都沾滿米粉，即可出鍋
步驟9
出鍋，開吃，呵呵
牛肉炒米粉的做法大全竅門
用料玉米面(黃)漆0克面粉貳三0克牛肉依塊輔料土豆：依個調(diào)料豆瓣醬：適量甜面醬：適量黃醬：適量小蔥：適量色拉油：適量姜：適量蒜：適量生抽：適量牛奶：依三5克依玉米手搟面的做法：玉米粉漆0克、面粉貳三0克、牛奶或水依三5克、鹽少許牛奶倒入面粉中，加少許鹽貳攪拌均勻醬香玉米粉三揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛三0分鐘四將面團(tuán)搟成約0.三厘米的薄皮醬香玉米粉5面皮上撒干粉防粘，折起來陸切成條醬香玉米粉漆撒干粉抖散防粘吧鍋里水燒熱后下入面條煮熟即可醬香玉米粉牛肉土豆炸醬面的做法：蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬、生抽、牛肉、土豆、蔥姜蒜9準(zhǔn)備材料依0牛肉和土豆切成小丁，蔥姜蒜切末醬香玉米粉依依牛肉加少許料酒、生抽、淀粉、油腌一會待用依貳將蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬放入碗中，加適量水?dāng)嚢杈鶆蜥u香玉米粉依三鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入牛肉末煸炒至顏色發(fā)白，盛出待用依四鍋中留底油，倒入土豆丁煸炒至斷生醬香玉米粉依5將牛肉末倒入鍋中與土豆丁混合，倒入調(diào)好的醬汁，再加少許生抽依陸大火燒開后，用小火熬煮醬香玉米粉依漆熬到醬汁變稠，撒蔥花、熟芝麻即可依吧將做好的炸醬與面條、配菜混合即可望采
牛肉炒粉的家常做法
食材：米粉(500克) 牛肉(200克)
輔料：紅辣椒(25克)
調(diào)料：姜(100克) 豬油（煉制）(50克) 醬油(20克) 菱角粉(5克) 鹽(5克) 大蒜(20克) 味精(3克)
做法
1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用；
2. 牛肉洗凈，切成細(xì)絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿；
3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲；
4. 大蒜去蒜衣，洗凈，切成細(xì)絲；
5. 生姜洗凈，切成細(xì)絲；
6. 將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散；
7. 牛肉絲炒散后放入紅椒、大蒜、生姜炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒；
8. 再將米粉倒入鍋內(nèi)，炒干水分即可。
牛肉炒米粉的做法大全視頻
主料
米粉
300g
芹菜
200g
牛肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
香辣醬
適量
豆瓣醬
適量
小蔥
適量
青椒
適量
姜
適量
大蒜
適量
步驟
1.米粉入鍋煮至變軟（煮大概8分鐘左右，再加蓋泡會）
2.牛肉切小條狀
3.芹菜、蔥花切好待用
4.鍋內(nèi)油熱后放入牛肉翻炒
5.倒入香辣醬、豆瓣醬、芹菜翻炒
6.放入適量花椒粉將芹菜炒熟
7.倒入煮好的米粉翻炒均勻
8.最后放入青椒、蒜碎
9.撒入雞精略翻炒即可出鍋
牛肉炒米粉怎么做好吃竅門
食材： 牛肉 300克 紅蘿卜100克 土豆100克 豆腐100克 海帶少許、 蒜、 香菜、蒜苗、少許 食用油30克
調(diào)料： 鹽10克 生抽15克 老抽少許 五香粉3克
準(zhǔn)備：牛肉、土豆、紅蘿卜、海帶、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。
臊子的做法：
1：鍋底燒熱加入食用油，鍋里加入切好的肉臊子小火煸炒至斷生發(fā)白時，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油時，加入切好的土豆、紅蘿卜、豆腐、海帶再炒制大概二十秒左右，這時鍋中可以聞到肉香味。加入1000克左右的涼水燒開。開小火煮五分鐘左右加入鹽。這時的臊子湯就做成了，倒入準(zhǔn)備好的不銹鋼盆后加入切好的香菜末和蒜苗末。
2：最后就是下面了，更具個人口味，面下的軟點(diǎn)的、硬點(diǎn)都可以！一般都是下的比較硬，下的太軟不好吃。面有機(jī)器面和手工面。我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村有很多婦女做的手工面特別好吃，麥香味濃，有嚼勁。把做成的臊子舀到碗里后撈進(jìn)下好的面，吃面時口味不同加入醋和油潑辣子，一碗地道營養(yǎng)并好看的臊子面就做成了。
牛肉炒米粉圖片
食材:
米線2兩，郫縣豆瓣200克，鮮辣片10克，甜面100克，牛肉丁200克，胡椒粉10克，豆干100克，花椒粉10克，食用油150克。
步驟
1
將鍋燒熱，待水燒開后放入米線，煮熟放入碗中擱置。
2
熱鍋涼油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出現(xiàn)，用鏟子按按是干干的感覺，就可以把豆干盛出來備用了。
3
肉丁炒至斷生即可。（最好再有一點(diǎn)肥點(diǎn)的肉餡）
4
鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，中小火炒出紅油，再放入鮮辣片，煸炒一會。
5
再放入肉丁，此時要開大火不停翻炒，炒出郫縣豆瓣，辣片，肉丁中的水分。
6
炒至鍋中的油泡泡，由大的魚眼泡變成小而密集的時候，基本上水分就炒的差不多了。（或者鍋中的油看起來比之前清亮，也就可以了。）
7
倒入最開始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分鐘。使其混合均勻。最好加入少許甜面醬，翻炒拌勻。給肉醬增加醬香。
8
將炒好的肉醬淋至米線上，攪拌均勻。即可食用
