牛肉雞腿菇的做法竅門
自己喜歡吃干鍋就自己琢磨著弄了一下，味道還不錯
用料
牛肉
200g
八角
1個
草果
1個
火鍋底料
50g
豆瓣醬
20g
姜
20g
蒜
20g
香菜
50g
配菜歌各種素菜
適量
步驟 1
牛肉洗凈切片然后用香菜根.小粉，鹽，醬油適量腌制備用
步驟 2
各種配菜，根據(jù)自己的喜好洗凈備用
步驟 3
各種配料備用，鍋里放油先炒素菜，鹽少放點，素菜炒好后另用一口鍋放油，油熱后加入火鍋底料，豆瓣醬炒出香味，放入八角和草果、干辣椒，花椒粒，炒出香味然后大火放入腌制好的牛肉，牛肉變色后放入炒好的素菜，攪拌均勻后起鍋放入香菜即可
步驟 4
開吃
干鍋雞翅
主料
雞翅500克
土豆200克
芹菜100克
輔料
姜20克
蒜20克
鹽2克
料酒10克
蔥段15克
白糖10克
胡椒粉2克
雞精2克
十三香1克
干辣椒3克
豆瓣醬8克
步驟1
雞翅用水片【熬40分鐘
步驟2
改刀
步驟3
芹菜切段
步驟4
土豆切片泡入睡中反復清洗
步驟5
姜末蒜末切好備用
步驟6
姜切片
步驟7
蒜切片
步驟8
蔥切段
步驟9
姜末蒜末放入雞翅中
步驟10
放入料酒
步驟11
鹽
步驟12
放入白糖
步驟13
胡椒粉
步驟14
雞精
步驟15
十三香
步驟16
生抽，攪拌均勻備用
步驟17
七成油溫下雞翅，炸至兩面金黃起鍋備用
步驟18
土豆下鍋炸至金黃起鍋備用
步驟19
油熱下蔥姜蒜
步驟20
放干辣椒，翻炒均勻
步驟21
下豆瓣醬，翻炒出紅色
步驟22
下雞翅
步驟23
加入料酒，白糖，胡椒粉，雞精蒸魚豉油翻炒均勻
步驟24
加土豆片
步驟25
加芹菜翻炒均勻出鍋
牛肉雞腿菇的做法竅門圖片
和燉牛肉至四成熟放雞腿
牛肉絲炒雞腿菇的做法
食材: 牛排 、雞腿菇 、洋蔥 、黑胡椒 、蠔油 、生抽 、鹽 、生粉。
1、牛排加黑胡椒和鹽拌勻，再加生粉拌勻，腌制一會兒
2、雞腿菇切成3cm的粒備用。因為菇會縮水，所以要切得比肉粒大，洋蔥切絲。
3、拿一個小碗，倒入半湯匙蠔油，半湯匙生抽，一湯匙水調(diào)勻備用
4、鍋內(nèi)倒入油，鋪滿鍋底，等油開始冒煙，倒入菇粒，每面煎到焦黃后，將菇撥到鍋的邊緣，待油溫再次升高，倒入洋蔥快速爆香后出鍋備用。
5、鍋內(nèi)還有剩下的油，不要倒，等油溫再次升高，將火調(diào)到中火，放進腌好的牛排煎，要不時的翻動翻動。20秒后倒入備用的洋蔥和菇粒，翻動一下即可。
牛排雞腿菇怎么做
卷心菜、骨肉相連、牛排、雞腿、雞蛋、卷心菜、茄子、鮮蝦、墨魚、雞排、火腿、對蝦、生蠔、魷魚、雞肉、土豆片、羊排、薯條、青椒、西葫蘆、香腸、韭菜、豆類、貝類、蘑菇、洋蔥、鴨腸、豆腐、鵪鶉蛋等。燒烤中常見的調(diào)味品有辣椒粉、鹽、花椒粉、孜然粉、味精等。做好的燒烤需要盡快食用，避免其涼了影響口感。
牛肉炒雞腿菇的做法大全家常
可以的，推薦一道
雞腿菇炒牛肉
主料
雞腿菇(三個)
熟牛肉(一小塊)
姜(二片)
小蔥(二根)
調(diào)料
鹽(適量)
糖(適量)
香油(適量)
蠔油(適量)
生抽(適量)
雞精(適量)
淀粉(適量)
廚具
1雞腿菇洗凈，鹵牛肉提前從冰箱取出解凍，準備好姜蔥。
2雞腿菇與牛肉切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞腿菇片，加鹽炒熟至香濃。
3放入姜片，牛肉煸炒至干香。
4加入蠔油，生抽，白糖，雞精調(diào)味。
5出鍋前加入蔥段翻炒幾下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。
小竅門：
1、雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值。 2、牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等），故其營養(yǎng)價值甚高。
牛肉雞腿菇的做法竅門是什么
是沒有沖突的，雞腿菇性平和，補脾胃清心安神，含有蛋白質(zhì)，而牛肉養(yǎng)氣補氣血，健脾和胃，兩種一齊做湯脂肪少，亦是減肥人士不錯的選擇
雞腿菇和牛肉做法
用料:
牛肉、雞腿菇、洋蔥末、姜末、黃油、黑胡椒、醬油、生粉、糖、鹽、料酒
做法:
步驟 1
雞腿菇焯水備用。
步驟 2
牛肉洗凈，切薄片，加醬油、料酒、鹽、糖、腌入味，加少量生粉拌勻，可使肉質(zhì)更滑些。
步驟 3
倒入油+小塊黃油，撒入洋蔥末，放入牛肉微炒變色，中間扭入黑胡椒末。
步驟 4
放入雞腿菇，加入少許醬油，炒勻即可。
牛腩雞腿菇的做法
這種類型營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍可以填寫:本餐飲店銷售各種快餐和小吃，例如鹵肉飯，廣式燒臘，隆江豬腳飯，梅菜扣肉飯，牛腩飯，雞腿飯，小雞燉蘑菇，黃河大鯉魚燉豆腐，清蒸魚，湖南長沙臭豆腐，湖南醬板鴨，北京烤鴨，老北京炸醬面，云南過橋米線，云南包漿豆腐等等
牛肉雞腿菇怎么做好吃
主料：瘦牛肉250克，白腿菇250克，
調(diào)料：大蒜泥3克，生姜片3克，精鹽5克，豆油40克，調(diào)料汁65克（或熱水），玉米粉12克，涼水250毫升，蔥花少許。
做法
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、白腿菇洗凈泥沙，去蒂撕成條后淖水待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇條，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
牛肉雞腿菇的做法竅門視頻
牛肉可以和雞腿菇做餃子餡，但是，牛肉可以加點嫩肉粉，會使牛肉更鮮嫩一些，口感更好
