牛肉雞腿菇的做法大全家常做法大全視頻

紅燒牛肉和雞腿的做法，首先將牛肉切成肉丁，然后再將雞腿剁碎，然后放入鍋中焯水，焯水時(shí)放入料酒，蔥姜。花椒，八角，桂皮，小茴香，干辣椒去腥，然后再煮熟以后。

椒牛肉和雞腿肉撈出放入鍋中費(fèi)用，然后鍋中放入啤酒，黃豆醬，鹽燉半個(gè)小時(shí)，紅燒牛肉和雞腿就做好了。

雞脯肉雞腿菇的做法大全家常做法

雞腿先洗凈斬件。

2.雞腿菇洗凈切片、八角兩個(gè)、桂皮兩小枝洗凈備用。

3.鍋中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的雞腿翻炒片刻。

4.加入八角和桂皮翻動幾下，倒入醬油調(diào)色再翻動片刻。

5.等汁燒開后，加入適量涼水（水要保證夠多）繼續(xù)燒至水開。撇去湯上浮沫。

6.倒入切成片的雞腿菇同燉，整個(gè)過程開大火。

7.中間階段下水晶粉絲，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜雞肉和粉絲，直到粉絲軟身熟食。此時(shí)若水不夠要加點(diǎn)開水，不然會很干。水收到差不多時(shí)，加入雞精和鹽調(diào)下味即可。

牛肉炒雞腿菇的做法大全家常

用料

蠔油 1勺

蒜 5大個(gè)

小蔥 1根

小米辣 5個(gè)

老抽 1勺

生抽 1勺

粉絲 四分之三包

料酒 3勺

花甲 40個(gè)，新鮮的就10個(gè)

火腿 2根

白菜 6片

金針菇 1把

牛肉丸 3個(gè)

雞腿菇 半個(gè)

做法步驟

步驟 1

冷水泡粉絲

步驟 2

花甲肉灼一下

步驟 3

用料酒開水煮一分鐘

步驟 4

然后，料酒，老抽，蠔油腌一下

步驟 5

腌好放一邊

步驟 6

5個(gè)大蒜剁碎

步驟 7

炸香淋生抽

步驟 8

鍋底放金針菇

步驟 9

然后鋪白菜

步驟 10

再放粉絲

步驟 11

我做了一鍋辣，一鍋不辣

步驟 12

上面鋪火腿，牛肉丸，雞腿菇，花甲肉

步驟 13

這鍋沒辣椒

步驟 14

澆炸好的蒜蓉汁

步驟 15

加水，開火煮。中途也可以加水，粉絲吸水。可以多放點(diǎn)水，煮了有8分鐘吧?？粗?/p>

步驟 16

切蔥灑上去，出鍋

雞腿肉蘑菇的做法大全家常竅門

1.新鮮野雞腿菇適量，用小刀輕輕刮去泥土

2.將雞腿菇、香菇清洗干凈，入水炒熟，然后放入涼水沖涼，瀝干水分備用

3.將香菇和大蒜分別切片

4.熱鍋下油，油熱后放入大蒜片煸香

5.放入雞腿菇翻炒

6.放入少許醬油翻炒入味

7.放入香菇片，放少許鹽

8.翻炒均勻，待萵筍熟后出鍋即可

牛肉雞腿菇怎么做好吃

主料

牛肉500g

杏鮑菇一個(gè)

輔料

生抽大半勺

料酒一勺

糖四分之一勺

胡椒粉0.2g

孜然粉半勺

蠔油半勺

蔥花適量

1. 牛里脊肉買回來之后水里浸泡去血水中間可以換換水，如果有時(shí)間的話然后切成稍微大一丟丟的小塊?！境吹臅r(shí)候會縮水】

2. 放入一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器內(nèi)加入半勺料酒，大半勺生抽，一丟丟糖少許胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓勻腌制哈。

3. 杏鮑菇也一樣，洗干凈黑色頭去掉不要白色部分切成均勻大小的定。

4. 平底不粘鍋放少許油，放入切好的杏鮑菇粒兒炒制出水。

5. 慢慢的變焦黃以后。

6. 盛出來待用。

7. 重新洗鍋上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中間記得快速翻炒幾下哈，放了點(diǎn)料酒去腥兒。

8. 牛肉全部變色后加入先前炒好的杏鮑菇。

9. 少許耗油調(diào)味兒。

10. 本來相仿大顆粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，這個(gè)喜歡重口味的可以適量的多放一些沒有關(guān)系的話特別香，如果沒有就其他的也行。

11. 因?yàn)橛悬c(diǎn)湯汁，就放了少許水淀粉勾芡。【水淀粉就是水和淀粉融合在一起可以了】

12. 勾好芡撒少許白芝麻。

13. 最后撒蔥花出鍋即可。【很多人肯定要說怎么不放鹽啊，牛肉腌制過有咸度，后面還放了耗油，你們可以嘗一下先，不要太咸吃了對身體不好】

14. 第一次這樣子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃

野生雞腿菇做法大全家常做法大全

首先，雞腿菇適量、耗油、生抽、糖、鹽、剁椒、蒜泥……

涼拌雞腿菇做法：

1.我買的是小雞腿菇，這樣蒸起來比較容易熟，而且口感很好，首先第一步就是將雞腿菇洗凈，放蒸鍋上蒸，大火蒸3分鐘改中火蒸10分鐘，具體蒸的時(shí)長根據(jù)購買雞腿菇的大小定。

2.雞腿菇蒸好后，放涼，涼的差不多后，手撕開，大小根據(jù)自己喜歡哦。

3.撕好后，放入耗油，生抽，少許鹽，少許糖。

4.然后炒鍋倒入少許油，將蒜泥倒入煸香后連油一起倒入雞腿菇中，最后一步就是倒入剁椒醬了，喜歡辣可以多放點(diǎn)。

綜合上述，這樣做出來的雞腿菇我覺得特別好吃，還非常省事，簡單快捷。

雞胸肉雞腿菇怎么做好吃又簡單

原料：大雞腿 (1只)，平菇 (20g)，花生 (1把)，生抽 5g，老抽 5g，料酒 2g，耗油 2g，食鹽 5g，香蔥 3g，生姜 3g，花椒 3g，八角 3g。

方法/步驟：

1.大雞腿清洗干凈，去骨后，把雞肉切成大塊；將切好的雞腿肉放入生抽，老抽，料酒，蠔油抓勻腌制一下；

2.花生放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右，備用；把平菇放入開水中燙一下，過涼后控水備用；

3.將生姜清洗干凈拍碎，將大蔥清洗干凈后，切成段狀；鍋中放食用油，放入蔥，姜，花椒和八角，小火炒出香味；

4.然后再把腌好的雞肉放進(jìn)去一起炒，炒到雞肉略微變干爽；把提前泡好的花生米，放進(jìn)去一起翻炒，炒的時(shí)候會聞到一股很香的雞肉味；

5.再往鍋內(nèi)加入熱水，熱水剛剛沒過雞肉即可，蓋鍋蓋大火燜燒幾分鐘；

6.最后留有一些湯汁的時(shí)候，把蘑菇放進(jìn)去一起翻炒均勻，開大火炒啊炒，至蘑菇入味炒熟；

7.起鍋前加入食鹽，翻炒幾下就可以盛出；

雞腿菇家常菜的做法大全家常炒菜

步驟 1

切配： 雞腿菇洗凈，如有太大的用手撕開。 蒜切末，蔥切蔥花。 豆干切薄片。 青蒜斜刀切片。

步驟 2

汆燙： 清水里+一些鹽+一些醬油，先將豆干片煮軟后撈出備用。

步驟 3

炒： 炒鍋燒熱，加入一些色拉油，先將雞蛋炒散后取出和汆燙好的豆干片放在一起。 再加入一點(diǎn)點(diǎn)色拉油，加入雞腿菇，用中火炒制水分完全收干。然后加入蒜末炒出香味，加入一些清水后開始調(diào)味。醬油+蠔油+糖+白胡椒粉，調(diào)好味道后加入炒好的雞蛋和燙好的豆干片，拌均勻后蓋上蓋子燜煮2分鐘。時(shí)間到后開蓋加入青蒜，再燜煮1分鐘后撒上蔥花淋入麻油翻炒均勻后即可出鍋裝盤~

牛肉雞腿菇的做法大全家常做法大全視頻教程

用料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖

制法：

1、將牛腩洗凈，然后在鍋中房入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘。

2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用；

3、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；

4、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮！

5、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調(diào)味之后就可出鍋了！可樂雞腿：

雞翅1000克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。

雞腿菇雞肉做法家常做法

雞腿菇因形似雞腿而得名，不僅繼承了菌類家族的營養(yǎng)和美味，同時(shí)也擺脫了菌類的小個(gè)頭。雞腿菇是一種不可多得的美味食材，搭配不同食材之后的雞腿菇在滋味和特色上都會呈現(xiàn)不一樣的精彩。

雞腿菇炒肉的做法

材料：雞腿菇、豬肉、青椒、干辣椒、姜末、蔥花

做法：

1、瘦豬肉切絲，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制。

2、鍋內(nèi)燒熱油，入肉絲煸炒，下姜末蔥花炒好盛出備用。

3、鍋內(nèi)燒熱油，加一匙豬油，熗香姜末花椒，干辣椒，入撕成條的雞腿菇翻炒，入白糖，鹽，生抽，蠔油。出湯后淋入水淀粉，收汁后倒入肉絲，青椒，雞精，蔥花炒勻后即可出鍋。

蝦仁雞腿菇的做法

材料：雞腿菇、蝦仁、雞蛋白、黃瓜、鹽、淀粉、清湯、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫

做法：

1、將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質(zhì)，每個(gè)切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻；黃瓜洗凈，切成小塊。

2、取小碗1個(gè)，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調(diào)勻?qū)Τ绍椭?/p>

3、凈鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控凈油。

4、原鍋留少許底油，復(fù)置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。

雞腿菇燒汁釀扇貝的做法

材料：雞腿菇、扇貝、菜芯、生蛋黃、甘藍(lán)葉、綠車?yán)遄?、雞胸脯肉丁、調(diào)料雞湯、韓國燒汁、味精、雞精、糖、生粉、色拉油

做法：

1、用兩個(gè)雞腿菇夾住一只扇貝（要用生粉加入蛋黃調(diào)成漿涂抹在2只雞腿菇的兩邊），用不粘鍋小火煎3-4分鐘至兩邊金黃色盛于盤中。

2、鍋內(nèi)燒油至六成熱，下入用5克鹽腌漬5分鐘的雞肉丁，小火炸5分鐘撈出。

3、凈鍋內(nèi)放雞湯、韓國燒汁、味精、雞精、糖燒開后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛裝在盤內(nèi)的扇貝雞腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯與扇貝雞腿菇間隔擺放，盤中間擺放甘藍(lán)葉，放上雞丁，上置車?yán)遄印?/p>