牛肉金針菇洋蔥怎么做好吃又嫩

牛肉片（或者肥牛片） 根據(jù)人數(shù) 、 皮蛋 1個 、 鴨蛋 1個 、 金針菇、菌菇 一大盒 、 牛肉片佐料:啤酒、芡粉水、冰糖、鹽、生抽、雞蛋清 適量 、 做湯佐料:鹽、冰糖、白醋 適量

烹飪步驟

步驟1

準備食材。牛肉片，洗去血水，瀝干。抹料:加雞蛋清、冰糖適量、生抽、啤酒適量、鹽、食用油。順時針拌均勻。封保鮮膜。放冰箱1個小時。

步驟2

準備食材:鴨蛋、皮蛋各一個。金針菇洗干凈。

步驟3

準備食材步驟三:皮蛋、鴨蛋切碎，盡可能碎。青、紅辣椒切段。

步驟4

熬高湯:煮一鍋水，燒開。倒入切碎碎的皮蛋、鴨蛋。熬一熬。然后倒入金針菇、再倒入牛肉片。加作料:鹽、冰糖少許、白醋適量。燒開，起鍋。

牛肉金針菇洋蔥怎么做好吃又嫩的

把牛肉洗干凈切成條放水中焯一下，把金針菇洗干凈根去掉，均勻的鋪在砂鍋底部。

把牛肉放入在金針菇上加入鹽，料酒，加入清水開大火煮20分鐘，然后放上洋蔥再煮5分鐘，加味精調味即可。

洋蔥和金針菇怎么做好吃

這道菜所用的食材比較多，可以先把土豆切成片，然后再另外用開水煮一下，去掉多余的淀粉。

第二步，就是起鍋放入蝦用油來炒一下，放水煮一會兒就是鮮味的蝦湯了。

第三步，放入金針菇，洋蔥片，蔥，土豆片，一股濃濃鮮香瞬間將這些食材包圍。

第四步，這個時候翻炒幾下，蓋鍋三分鐘就可以把菜都盛出來啦！

隔著屏幕，是不是都聞到鮮香了呢？

洋蔥肥牛金針菇的做法竅門

1 將肥牛用水泡了；黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲；洋蔥切塊；朝天椒、香菜梗切段；金針菇、豆芽去根洗凈；大蒜切碎;蔥白切大段備用。

2 大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入海南黃醬、蒜碎、姜片、鮮花椒炒香，調入蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、綿白糖加高湯或水熬湯，放入蔥白段、洋蔥塊、香菜梗、藤椒油、白醋、鹽熬十分鐘后把所有的材料撈出來，鍋中只留清湯。

3 把金針菇、粉絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲豆芽分別在這個熬好的湯里燙熟碼在盤中做盤底。

4 原湯再次煮沸，放入肥牛片汆燙片刻撈出，放在菜底上，肥牛片上放些鮮花椒，澆一些熬的湯汁。另起鍋大火燒熱鍋中的油至八成熱，熱油澆在肥牛和鮮花椒上即可。

牛肉金針菇洋蔥怎么做好吃又嫩竅門

原料

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牛肉 (適量克)

洋蔥 (適量克)

精鹽 適量克

料酒 少量克

蔥 少量克

姜 少量克

胡椒粉 少量克

孜然 少量克

1/用蔥、姜、料酒、孜然、胡椒腌制牛肉，時間1小時左右即可，腌制好后備用。

2/鍋熱后放入油，然后將洋蔥放入鍋內，待洋蔥爆出香味以后，將牛肉放入鍋內翻炒即可。

3/洋蔥爆牛肉 出鍋。

4.美味又好吃的牛肉洋蔥火鍋做法完成開吃了。

金針菇洋蔥炒肉

清洗豬腳、金針菇

2.把豬腳用水焯去血沫；

3.高壓鍋中將豬腳、金針菇、以上佐料全部倒入，水沒過食材一節(jié)手指深即可；

4.中火燉，以壓力鍋發(fā)出“呲呲”排氣聲為準，15分鐘后關火；

5.15分鐘后即可開鍋享用。

牛肉洋蔥金針菇的做法大全家常竅門

先把牛肉切成塊狀（最好是牛腩或牛肋條部位的，不建議用純瘦的肉做?？诟胁缓茫?/p>

步驟 2

砂鍋坐上水

步驟 3

想要湯好喝就冷水下肉，想要肉好吃就開水下鍋。我是開水下鍋的。肉下鍋煮一會兒會出來很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干凈。

步驟 4

就是這樣的泡沫，一定要打干凈，不然湯味不好。

步驟 5

泡沫打干凈后加入蔥姜和花椒八角。提前加的話不好打泡沫。

步驟 6

牛肉燉到能用筷子比較輕松的戳進去的時候加入切好的蘿卜。

步驟 7

再燉半小時左右，蘿卜也熟了后加鹽燉幾分鐘。盛出來后再撒點蔥花就好了。

金針菇洋蔥炒牛肉的做法

1將牛肉切絲

2牛肉放上配料腌制，備用

3金針菇去根洗凈，加少許鹽和玉米油拌勻

4配好汁料備用

5鍋內放少許油將肉絲金針菇放入鍋內，小火煎至表面金黃色，澆入醬汁，出鍋.

牛肉洋蔥金針菇的做法大全家常

用料

牛肉 250g

八爪魚 2條

白菜

洋蔥

香菇

蘑菇

金針菇

大蔥

青紅椒

高湯

做法步驟

步驟 1

準備醬汁：醬油4勺，辣椒粉3勺，辣椒醬1.5勺，白糖2勺，梅汁1勺，蒜蓉1勺，胡椒粉適量，攪拌均勻。

步驟 2

八爪魚去除內臟，用粗鹽清洗表面的黏液。

步驟 3

再用面粉搓揉一會，清洗干凈。

步驟 4

清洗干凈的八爪魚切斷，用醬油1勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，蒜蓉半勺腌制一會。

步驟 5

牛肉用醬油2勺，燒酒1勺，白糖2勺，香油1勺，蒜蓉1勺腌制一會。

步驟 6

鍋中放入準備好的青菜，調好的醬汁，腌制好的八爪魚和牛肉，再加入高湯（也可用水代替）。

步驟 7

煮沸后加入泡面，蔥花，青紅椒，金針菇。 完成