高血壓飲食治療原則???
?血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補充適量優(yōu)質(zhì)蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學(xué)飲水為原則。??
①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食?？傊拘∮诳偀崃康?0％，蛋白質(zhì)占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。??
②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。??
③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓并發(fā)心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應(yīng)性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應(yīng)限制飲酒。??
④飲食有節(jié)：做到一日三餐飲食定時定量，不可過饑過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當(dāng)主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個即可)。??
⑤科學(xué)飲水：水的硬度與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)，如果缺乏，易使血管發(fā)生痙攣，最終導(dǎo)致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。???
有益于降壓的食物??
?我們這里所介紹的保健食物．應(yīng)該說既是大眾喜愛食用，容易找到的食物，又是性有所偏，對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來，有這么幾類：??
①?葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；??
②?根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；??
③?瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；??
④?花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；??
⑤?水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；??
⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。???

高血壓的養(yǎng)生食譜有哪些？

高血壓飲食食譜一、皮蛋粥
主料：大米100克,松花蛋（鴨蛋）一個
輔料：生姜2克,香菜5克
調(diào)料：醬油5克,白酒3克,香油5克
做法：1.大米淘洗干凈加水煮成粥；2. 皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準(zhǔn)備好的調(diào)味料（醬油5克、酒3克、香油5克）腌漬一下；3. 姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過；4. 香菜擇洗干凈切成段；5. 白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
高血壓飲食食譜二、玉米粥
主料：玉米面（黃色）100克,黃豆面15克
做法：1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養(yǎng)價值，發(fā)揮“互補作用”。4. 此粥清香爽口，常吃有益。
高血壓飲食食譜三、紫菜湯
主料：干紫菜 25克
調(diào)料：鹽 2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉 2克，香油5克
做法：1.將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分；2. 把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸；3. 將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養(yǎng)心的功效。
高血壓飲食食譜四、薏米蓮子粥
主料：薏米 5克, 粳米 5克
輔料：蓮子 25克
調(diào)料：冰糖 50克
做法：1.將蓮子洗凈，泡開后剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈。2.將鍋內(nèi)倒入水，放入薏米，粳米，燒沸后用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發(fā)黏，蓮子內(nèi)熟時，加入冰糖攪勻，即可食用。
高血壓飲食食譜五、綠豆海帶粥
主料：綠豆 100克,海帶 40克, 大米 50克
做法：海帶切碎，與綠豆、大米同煮成粥。1. 清熱解毒，降壓。2. 適用于原發(fā)性高血壓病。
高血壓飲食食譜六、紅棗海參淡菜粥
主料：大米 100克
輔料：海參 50克,干棗 20克,干紫菜 50克
做法：1.將大棗洗凈，去核并切成片；2. 海參用清水發(fā)透，切成顆粒；3. 淡菜洗凈切成小塊；4. 大米淘洗干凈；5. 將大米置于鍋中，加入大棗、海參、紫菜及800毫升清水；6. 然后將鍋置武火上燒沸，再改用文火煮45分鐘即成。本品具有滋補肝腎、降低血壓之功效，高血壓患者冬季食用最佳。
高血壓飲食食譜七、干貝生菜白菜湯
主料：干貝 200克, 白菜 160克, 生菜 80克
調(diào)料：大蔥 8克,鹽 3克， 白酒3克, 醬油 3克,花生油 5克, 胡椒粉 2克
做法：1.將干貝放在以蔥、生抽、紹酒、鹽、生油、胡椒粉和清水調(diào)成的汁浸一日，再連汁蒸20分鐘；2. 上湯燒沸，倒入蒸汁后調(diào)味；3. 白菜洗凈，焯軟，切長條；4. 生菜洗凈，切塊；5. 蔥洗凈，切絲；6. 生菜，蔥置于湯皿底，上蓋白菜及江瑤柱，以調(diào)味后之上湯燒入；7. 上籠旺火蒸約8分鐘，以胡椒粉調(diào)味上桌。此湯具有清熱降火、滋陰降壓、去脂減肥的作用。
高血壓飲食食譜八、黑木耳炒芹菜
主料：芹菜 200克
輔料：木耳（水發(fā)） 30克,杜仲10克
調(diào)料：姜 5克,大蔥 0克,白皮大蒜 15克,鹽 5克,植物油 50克
做法：1. 將杜烘干研成細粉；2. 黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根；3. 芹菜洗凈后切成段；4. 姜切成片，蔥切段；5. 蒜去皮，切成片；6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。具有補肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病。如頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細無力等。
高血壓飲食食譜九、黃瓜炒雞蛋
主料：黃瓜 200克,雞蛋200克
調(diào)料：鹽 5克,味精3克,料酒10克,玉米淀粉5克,大蔥 5克,植物油50克
做法：1.將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散；3. 炒鍋放火上，加入油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；4. 推至鍋邊，加入油，下蔥末熗鍋；5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
高血壓飲食食譜十、大蒜姜汁拌菠菜
主料：菠菜 300克
調(diào)料：姜 10克,白皮大蒜 15克,大蔥 10克,醬油10克,香油5克,鹽5克
做法：1. 將大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥；2. 姜洗凈絞成姜汁，蔥切成末，3. 菠菜洗凈，用沸水焯熟，擠干水分；4. 將菠菜置于大碗中，加入蒜泥、姜汁、蔥花、醬油、鹽、芝麻油拌勻即成。本品具有滋陰潤肺、養(yǎng)血止血、降低血壓之功效，適于高血壓病風(fēng)痰上逆型患者食用；癥見頭痛，眩暈，一側(cè)肢體或顏面麻木、不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。
高血壓飲食食譜十一、蘑菇青菜
主料：鮮蘑菇250克,青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
高血壓飲食食譜十二、礦泉烏龍茶
主料：烏龍茶5克
做法：1. 將礦泉水加熱至60～80度；2. 放入維生素C片，待其溶化；3. 維生素C片溶化后，加入烏龍茶悶15分鐘左右即可飲用。礦泉烏龍茶的制作要訣：本品需備礦泉水500毫升，維生素C1片。適于預(yù)防腦血管疾病。
高血壓飲食食譜十三、槐花酒
主料：槐花100克,白酒750克
調(diào)料：白砂糖5克
做法：1.摘取即將開放的槐花蕾，擇去雜質(zhì)，用清水洗凈，瀝干水。2.把槐花蕾裝入紗布袋中，與白酒同裝入容器內(nèi)，加入適量白糖，密封，兩個月后即可供飲用。降血壓，增強血管壁，防止動脈硬化，健胃消食，消除疲勞，防中風(fēng)。