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牛肉可以放檸檬水嗎(牛肉里能放檸檬片?)

2022年11月21日 09:48:4410網(wǎng)絡(luò)

牛肉里能放檸檬片?

牛奶和檸檬水是不能一起喝的。因為檸檬水中的草酸會和牛奶中的鈣質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成不溶于水的草酸鈣,牛奶加檸檬汁會結(jié)塊,如果牛奶和檸檬水同時食用,會影響胃腸道的消化。

紅燒牛肉可以放檸檬片嗎

食材用料 生抽 2勺 八角桂皮類香料 每樣1個 濃縮雞汁 半勺 鮮貝露 2滴 花椒粒 10個 香醋 半勺相克食物 清水 適量 白糖 3勺相克食物 老抽 1勺 雞精 適量 牛肉 適量相克食物 大蒜 3瓣相克食物 鹽 適量 干檸檬片 2片 蠔油 1勺 料酒 1勺 陳皮 2片 大蔥 2根相克食物 生姜 1個相克食物 紅燒牛肉的做法 1.成品圖。

2.牛肉洗凈。

3.切塊。

4.鍋中燒開水倒入牛肉焯水,再次煮開1分鐘即可。

5.撈出牛肉沖洗干凈瀝水備用。

6.準備個小碗,調(diào)入生抽,老抽,料酒,香醋,蠔油,雞汁,鮮貝露,鹽,雞精攪勻備用。

7.姜切片,蒜拍扁,蔥打成結(jié),蔥白部分切段,花椒適量,干辣椒適量,陳皮兩片,八角香葉桂皮類大料隨意,檸檬干兩片。

8.鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色。

9.燒至白糖融化且有泡沫向周圍散去,糖色就炒好了。

10.倒入牛肉翻炒至上色。

11.淋入調(diào)好的汁炒勻。

12.加入蔥姜蒜花椒和干辣椒炒勻關(guān)火。

13.將炒好的牛肉倒入壓力鍋中,加清水沒過牛肉的一半即可,喜歡湯汁多點就可以剛沒過牛肉。

14.壓力鍋轉(zhuǎn)至蹄筋豆類燉45分鐘即可。沒有壓力鍋就用高壓鍋或者砂鍋燉鍋都行。

燉牛肉可以放檸檬片嗎

  燉牛肉能放檸檬,以“希臘檸檬燉牛肉”為例。做法如下:;  材料:牛鍵 800g (用牛腩也可),洋蔥 1個,檸檬 2顆,白酒 1杯,羅勒碎 1小匙,奧勒岡 1小匙,黑胡椒 1小匙,橄欖油 少許,鹽 少許,糖 少許,紅椒粉 1小匙,月桂葉 2-3片;  做法:;  1、牛肉洗凈,切大塊,約5X5 or 3X7的大小。;  2、擠檸檬汁,切檸檬皮屑。;  3、熱鍋倒入橄欖油,牛肉下去煎至表面上色。;  4、把牛肉撥到一邊,在空出來的那邊放入洋蔥絲,炒至熟軟。;  5、倒入白酒。滾了之后再倒入檸檬汁和一小撮檸檬皮屑。;  6、加水至沒過牛肉,加入所有香料和1小匙鹽,煮滾之后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋。;  7、燉煮約1.5~2個小時,至牛肉軟爛但又不碎裂即可。;  

牛肉里能放檸檬片嗎

一斤牛肉只要滴幾滴的檸檬汁就夠了,檸檬主要是去點牛肉的膻味,更鮮美

燉牛肉里面可以放檸檬嗎

鹵牛肉是可以少放一些鮮檸檬的。放鮮檸檬有以下作用:

一、腌制牛肉加檸檬會起到去除腥味,增加鮮味,軟化肉質(zhì),有提味作用。

二、腌制牛肉加檸檬會使牛肉中有清新的檸檬香,不但好吃,而且檸檬的維生素能使皮膚保持艷麗,光澤細膩。

三、腌制牛肉加檸檬。炎熱的夏季利用檸檬入菜,可以補充大量維生素,既可美白祛斑又能生津解暑。

鹵牛肉可以放檸檬片嗎

大塊的牛肉1公斤,五香,桂皮,紅塘,生抽,老抽,鹽,蒜粉,生姜,蔥,料酒,花椒,香葉。

2、把牛肉切大塊,洗干凈。

3、燒一鍋水,煮開后放入牛肉和一點料酒和蒜粉,煮5分鐘左右去雜物和血水,撈出瀝水。

4、鍋洗干凈,放入牛肉,再分別放入生抽,老抽,糖,鹽,料酒,五香,桂皮,香葉,花椒,蒜粉,

5、拿一整塊生姜拍松放進去,再放蔥段,主要是料酒和生抽要多,鹽,糖少量。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬。

6、再加一點水,料要完全漫過牛肉,然后大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉3個小時左右,離火放置一個晚上,第二再大火燒開,然后小火燉3到4個小時讓它完全入味,然后離火等牛肉涼了以后就可以撈出來瀝干鹵水放冰箱了,吃的時候拿出來切片即可食用。

牛肉里可以放檸檬汁嗎

食材:牛骨500g、牛腩200g、生姜15g、蔥段10g、小蔥10g、香菜10g、白蘿卜100g、料酒10g、檸檬1個、胡椒粉10g。

做法:

1.用牛脊骨或者牛大骨都可以。牛肉和牛骨頭清洗干凈了,牛肉切大塊,牛骨頭剁成小塊。

2.將牛骨頭和牛肉放入鍋中,加滿清水,開大火燒沸,燒沸后撇去浮沫,一定要完全撇干凈了。

3.放生姜片和蔥段,加適量料酒,擠入適量檸檬汁,然后再轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。

4.燉1個半小時后,再把白蘿卜去皮切塊,放入鍋中繼續(xù)燉,燉個15分鐘,把白蘿卜燉爛即可。

5.最后加鹽調(diào)味,出鍋后撒些蔥花和香菜,再撒些胡椒粉就可以食用了。

6.牛肉撈出,切成小塊,然后調(diào)一碗沙茶醬蘸著吃,太美味了。

牛肉里放檸檬起什么作用

牛肉洗凈,切塊,鍋中燒開水倒入牛肉焯水,再次煮開1分鐘即可。

2,撈出牛肉沖洗干凈瀝水備用,準備個小碗,調(diào)入生抽,老抽,料酒,香醋,蠔油,雞汁,鮮貝露,鹽,雞精攪勻備用,姜切片,蒜拍扁,蔥打成結(jié),蔥白部分切段,花椒適量,干辣椒適量,陳皮兩片,八角香葉桂皮類大料隨意,檸檬干兩片。

3,鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色,燒至白糖融化且有泡沫向周圍散去,糖色就炒好了

4,鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色,燒至白糖融化且有泡沫向周圍散去,糖色就炒好了,

5,壓力鍋轉(zhuǎn)至蹄筋豆類燉45分鐘即可。沒有壓力鍋就用高壓鍋或者砂鍋燉鍋都行,成品牛肉。連湯汁一起拌飯吃光了!

燒牛肉可以放檸檬片嗎?

能  取牛里脊肉,用到切成薄片,牛肉要橫向切斷纖維,用水果刀將檸檬、蘋果切片。

2、切好的牛肉放入碗里,加鹽、胡椒粉,放入檸檬片、蘋果片,倒入料酒一起腌制20分鐘。

3、檸檬片和蘋果片挑出棄用,往牛肉片里分三次打入清水,再打一個雞蛋,把雞蛋清、干淀粉放入牛肉里,用手抓勻。

4、鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入一大勺豆瓣醬和蔥段,煸炒出紅油,再往鍋里倒入適量的醬油和熱水,大火燒開。

5、將白菜放入鍋中煮兩分鐘直到斷生,然后撈到大碗里。

6、將牛肉一片片的放入鍋中,改用大火煮開,牛肉一片片的都變白展開,約3分鐘后關(guān)火,放鹽翻炒均勻。

7、把牛肉和湯倒在碼好的青菜上,撒上花椒粉、辣椒粉、蔥段,放入紅辣椒,然后起鍋熱油,把油淋在上面就可以了!

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