藕牛肉湯的做法大全家常菜
準(zhǔn)備食材如:牛肉8009、玉米2個、蓮藕1節(jié)、胡蘿卜l個、輔料:花椒20粒、八角2個、姜5片、胡椒粉2g、鹽適量、香葉3片干辣椒2個。
1、牛肉洗干凈。買了腿肉，就用了壓力鍋來做。
2、肉切較大的塊放入壓力鍋中，加涼水沒過1-2厘米。
3、待有浮沫時撇掉，一直到水開，要一直撇浮沫，直到撇干凈。
4、浮沫撇完，原湯繼續(xù)煮，這樣味道好，湯汁也干凈。
5、浮沫撇凈后加入煮肉料，玉米一蓮藕胡蘿卜都沏塊，下入鍋中，如加鹽和胡椒粉，壓力鍋加壓煮15分鐘。15分鐘后解壓享用。
制作蓮藕純牛肉小貼士
胡蘿卜和蓮藕和肉一起燉，燉好后會很軟爛。適合老人吃
藕牛肉湯的做法大全家常菜視頻
步驟 1
買的熟牛腱肉油大的話可以提前用熱水泡一會 香菇泡發(fā)
步驟 2
蓮藕胡蘿卜塊生姜放高壓鍋 加水沒過食材 加一勺花生醬 先壓20分鐘
步驟 3
再加牛肉香菇進(jìn)去 壓30分鐘
蓮藕牛肉湯
牛肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。
因此，吃牛肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃牛肉時最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
蓮藕牛肉湯的做法大全家常
主料:
牛肉500g
蓮藕300g
輔料:
油適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
冰糖適量
大料適量
干辣椒適量
蔥姜適量
藕片燉牛肉的做法步驟:
1.牛肉用冷水浸泡，其間適時換水
2.浸泡后的內(nèi)容入鍋焯水后撈出瀝干水
3.蔥切段、姜切片，備好干辣椒、大料
4.起油鍋，蔥姜、干辣椒、冰糖入鍋煸香后牛肉入鍋炒
5.加醬油炒
6.加料酒炒
7.加適量熱水，蓋上鍋蓋燒，其間適合翻炒。小火慢燒
8.蓮藕去皮洗干凈
9.將蓮藕切成滾刀塊
10.牛肉燒30分鐘后蓮藕入鍋同燒，青椒還要適時翻炒
11.食材9分熟時加鹽，翻炒均勻繼續(xù)燒
12.食材熟關(guān)火，即可盛出享用。
小竅門&溫馨提示
1、調(diào)味品依據(jù)個人口味添加。
2、燒制時間以食材熟為標(biāo)準(zhǔn)。
牛肉藕片湯
食材清單
上腦牛肉 500g 、 生姜 1塊 、 生抽 1小勺 、 鹽 適量 、 蔥花 一小撮 、 蓮藕 一根 、 山藥 一根 、 大料 幾顆 、 西紅柿 一個 、 香菜 看著來
烹飪步驟
步驟1，冷水焯牛肉，水開后將牛肉放入冷水。在炒鍋里炒五分鐘，放生抽，倒入溫水。
步驟2，倒入砂鍋，放入蔥、姜片、大料。燉。
最后一步，燉一個小時后，放入西紅柿、蓮藕、山藥。再燉一小時，放鹽和香菜出鍋！
藕燉牛肉的做法大全家常
1、將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊；
2、鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開后用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用；
2、八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮后切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）；
4、起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味后下入處理好的牛腩，翻炒均勻；
5、下入兩小勺料酒，炒勻；
6、放入香葉、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開后倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘；
7、放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘；
8、加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘后撒上香菜即可。
牛肉蓮藕湯的做法大全
牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉快熟時放蓮藕燜煮10分鐘。
5、放鹽調(diào)味收湯即可。
藕牛肉湯的做法大全家常菜圖片
可以，以下蓮藕牛肉湯的做法。
主料：牛肉500g、蓮藕500g、紅豆30g
輔料：蜜棗10顆、鹽適量、姜片適量
步驟：
1、紅豆有水浸泡30分鐘（用溫水更好），蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。
2、牛肉切塊下開水鍋焯水，去血水，撈出洗凈。
3、紅豆，牛肉，蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。
4、加入之前備好的蓮藕。
5、出鍋前加適量鹽調(diào)味就可以盛出享用啦。
藕片牛肉湯的做法
一到冬天，吃飯的時候就想著有點湯可以喝著整個人都暖暖的。平時家里有做簡單的湯，比如白菜湯，白蘿卜湯，金針菇肉片湯，番茄雞蛋湯，這些都是簡單清淡的湯。今天為大家介紹一款番茄土豆燉牛腩濃湯，香氣撲鼻，冬天天氣寒冷，吃一口肉，喝一口湯，暖心暖胃，整個人都舒暢了。這個做法也簡單，就是番茄和土豆，再配上牛腩，一起小火慢燉而成。這個湯營養(yǎng)豐富，尤其維生素C和鈣的含量多，家人常吃身體健康，抵抗力強(qiáng)。這里就為大家詳細(xì)整理了番茄土豆牛腩的做法，冬天就要做這個湯來喝才過癮。燉牛腩湯時，千萬不要直接燉，牢記這幾步，湯濃味美，肉軟爛好吃。
【番茄土豆牛腩湯】
一.用料：牛腩500g，土豆1個，番茄2個，姜適量，蒜適量，大蔥1根，洋蔥適量，八角1個，生抽1勺，香葉2片，胡椒粉少許，番茄醬適量，冰糖適量，鹽適量。
二.番茄土豆牛腩湯的做法：
（1）.首先將買回來的牛腩清洗干凈，切塊，鍋里放入冷水，把牛腩塊放進(jìn)去，再放入姜片和大蔥段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。
（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋蔥末，蒜片，香葉，八角一起放進(jìn)去炒出香味來，接著把焯過水的牛腩放進(jìn)去，用中火翻炒均勻。
（3）.有燉鍋可以轉(zhuǎn)到燉鍋里面，加入清水淹沒過牛腩，先用大火煮沸，接著轉(zhuǎn)成小火，燉煮1小時左右，直到牛腩變軟了，把鍋里的香葉和八角撈出來，免得煮太久有苦味。
（4）.準(zhǔn)備番茄，把番茄頂部劃一個十字口，然后用開水從頂部淋下去，再在開水里面燙一會，就可以輕易把皮去掉，把番茄和土豆都切塊備用。
（5）.另起一鍋，熱鍋熱油，把番茄塊先放進(jìn)去煸炒出紅油了，再放兩勺番茄醬進(jìn)去，增加口味，翻炒均勻，然后再把土豆塊也放進(jìn)去，翻炒均勻。
（6）.牛腩燉軟爛了，這時候把炒好的番茄土豆倒進(jìn)燉鍋里面，再加入開水淹沒過所有食材，大火煮開，加上鹽，生抽，胡椒粉和冰糖來調(diào)味。
（7）.這時候把食材都攪拌均勻，轉(zhuǎn)成小火再燉30分鐘左右，就可以盛出來了，撒點蔥花，這樣一道美味的番茄土豆牛腩湯就做好了。
藕牛肉湯的做法大全家常菜竅門
用料 蓮藕 兩節(jié)牛碎肉 350g沙茶醬 一小碟姜 一小塊清燉牛肉蓮藕湯的做法 蓮藕刨皮，滾刀切塊牛碎肉清水洗凈將蓮藕和牛碎肉放進(jìn)電高壓鍋，加入適量的清水（稍微沒過最上面的蓮藕和牛肉）并取一小塊姜拍幾下后丟進(jìn)去，加適量的鹽和一小點花生油選擇保壓時間30分鐘。完全放氣后，美味出爐。
