蓮藕牛排骨湯的做法大全竅門

啥問(wèn)題？

牛骨煲蓮藕還是煲蘿卜好嗯，蘿卜要比蓮藕好一點(diǎn)，如果是冬天蘿卜最好了，蓮藕也可以煲湯嗯，然后里邊再放點(diǎn)海帶什么的都好吃，不過(guò)蘿卜是蘿卜的補(bǔ)品，冬天吃蘿卜比較好，秋天吃嗯，牛骨燉這個(gè)蓮藕比較好，兩個(gè)都行，燉出來(lái)的湯又營(yíng)養(yǎng)又好吃

牛排蓮藕湯的做法大全家常

可以啊，推薦一道：牛排燉蓮藕主料帶骨牛排 新鮮蓮藕適量輔料食鹽少許 胡椒粉適量花雕酒適量 蔥末適量生姜幾片 牛排燉蓮藕的做法步驟1. 起油鍋，鍋內(nèi)油至7成熱時(shí)，放入姜末爆香，隨即放入牛排，大火翻炒；2. 牛排外表有些金黃后，噴入適量花雕，同時(shí)放入幾片姜片，翻炒數(shù)下；3. 干燜5分鐘后，將燒好的開水澆入鍋內(nèi)，沒(méi)過(guò)牛排，蓋上鍋蓋，大火將其燒開；4. 大火燒開鍋后，將火力轉(zhuǎn)為小火，慢慢燜篤牛排大約45分鐘；（中途不要開鍋）5. 45分鐘后，可發(fā)現(xiàn)牛排湯已經(jīng)變的相當(dāng)濃，并成乳白色；6. 將切好的藕段放入篤得差不多了的牛排濃湯中；7. 將火力調(diào)成大火，煮開鍋，接著再調(diào)成文火，慢慢篤；8. 慢慢篤上30分鐘后，開鍋，按自己的口味放入少許食鹽。（注意，做任何藕的菜時(shí)，最好不要太早放鹽，這樣可以防止藕變成黑色）。9. 繼續(xù)燜上5分鐘，即可關(guān)火。湯多湯少，可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)。喜歡喝湯的可以多多留些鮮湯喝哈。最后在盛盤的時(shí)候，可以撒上香蔥做點(diǎn)綴，也可撒上白胡椒粉，提口感。

牛肉蓮藕湯的做法大全竅門

食材：

牛腩 適量

青蒜苗 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

紅辣椒 適量

姜 適量

蒜 適量

蓮藕 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

1.準(zhǔn)備好全部需要的食材。

蓮藕200克去皮切成塊，泡入水中備用，防止變色。

牛腩500克切成肉塊，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。備用。

2.鍋里倒適量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮開，出沫撈出沖洗干凈。

鍋里倒40ml油，放入蔥姜蒜、紅辣椒，爆香。

3.倒入牛肉塊，翻炒出香味。

加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

加入適量清水，3克胡椒粉，大火煮開，中火燉一個(gè)小時(shí)。

4.再放入蓮藕片，燉30分鐘。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出鍋即可。

蓮藕牛排骨湯的功效竅門

用料

蓮藕

兩節(jié)

牛碎肉

350g

沙茶醬

一小碟

姜

一小塊

步驟 1

蓮藕刨皮，滾刀切塊

步驟 2

牛碎肉清水洗凈

步驟 3

將蓮藕和牛碎肉放進(jìn)電高壓鍋，加入適量的清水（稍微沒(méi)過(guò)最上面的蓮藕和牛肉）并取一小塊姜拍幾下后丟進(jìn)去，加適量的鹽和一小點(diǎn)花生油

步驟 4

選擇保壓時(shí)間30分鐘。

步驟 5

完全放氣后，美味出爐。建議配上一小碟沙茶醬，蘸牛肉吃，絕配！

蓮藕燉牛排骨

材料 牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個(gè)，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個(gè)，生姜末1小匙，洋蔥0.5個(gè)，雞蛋1個(gè)，韓國(guó)式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當(dāng)氣泡開始上涌的時(shí)候，調(diào)整火候，改用中等火候。因?yàn)榕Ｈ馀殴菧枰压穷^煮熟，因此最后改用較小火候長(zhǎng)時(shí)間的燉比較好。

2.當(dāng)牛肉排骨煮了一段時(shí)間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來(lái)其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來(lái)，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來(lái)調(diào)整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

蓮藕牛排骨湯的做法大全竅門圖片

骨頭洗凈，用沸水焯去浮沫（或者用食用油、姜片煎一下）；

將肉骨頭放入瓦罐，一次性將水添足，大火煮開，再次撇去浮沫，放入姜片與黃酒適量，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)；

蘿卜、藕切成小塊，放入肉湯中，再煮半個(gè)小時(shí)，加鹽，半個(gè)小時(shí)后原汁原味的蘿卜、蓮藕骨頭湯就煲好了。

蓮藕牛骨湯的做法與配方竅門

當(dāng)然可以啊，不過(guò)到后期還是少吃點(diǎn)油膩。食材主料牛筒子骨半個(gè)藕1節(jié)輔料生姜1小塊鹽適量草果1個(gè)花椒適量砂仁1?；ㄉm量步驟1.牛骨在冷水中浸泡半小時(shí)。

2.備好生姜、草果、花椒、砂仁。

3.牛骨放入高壓鍋，加入清水煮開去掉浮沫，加入生姜、花椒、草果、砂仁，在高壓鍋中壓30分鐘。

4.蓮藕切塊，紅皮花生小半把。

5.將蓮藕和花生放進(jìn)煮好的湯中，放入適量鹽。

6.用高壓鍋煮15分鐘。

7.盛入大碗中。

蓮藕煲牛排骨湯的做法

答：羊蹄300g、帶皮羊肉150g、蓮藕400g?輔料：紅棗5-8顆、桂圓適量、枸杞適量、當(dāng)歸適量、姜適量、鹽適量步驟：

1.準(zhǔn)備好食材，羊蹄讓商販燒掉其毛，砍塊，羊肉切塊。

2.蓮藕去皮切大塊。

3.羊蹄和羊肉加入花椒、桂皮、白酒和姜焯水撈出洗凈。

4.把除食鹽以外的食材一起倒入砂鍋中。

5.加入清水至八分滿。

6.煲湯砂鍋通電，選擇快火燉4個(gè)小時(shí)。

7.燉好的羊蹄羊肉蓮藕湯，出鍋前加入少許食鹽。

蓮藕牛排骨湯的做法大全竅門視頻

食材用料

牛排骨500克，栗子200克，蓮藕1節(jié)，姜適量，鹽適量

做法步驟：

1/8材料：牛排骨、栗子、蓮藕、姜

2/8牛排骨焯水(飛水)

3/8過(guò)冷水、清洗干凈

4/8蓮藕去皮切段、姜切片

5/8栗子去殼、放鍋煮5分鐘

6/8栗子撈起去衣

7/8把所有材料放入紫砂鍋內(nèi)、煲2-3小時(shí)即可、飲用前放鹽

8/8出鍋開吃