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牛肉蘿卜海帶湯的做法大全家常做法視頻

食材：牛肉150克，胡蘿卜一根，粉絲60克，發(fā)好的海帶絲50克，大蒜四瓣，生姜15克，干辣椒2個，八角2個，花椒5克，香蔥一根。

做法：牛肉切成小方塊，放入冷水鍋中煮開，撇去浮沫后撈出洗凈。胡蘿卜去皮切成薄片。粉絲冷水泡發(fā)一個小時。大蒜切片，生姜切絲，香蔥切末。

起鍋熱油，放入蒜姜、花椒、八角爆香，倒入牛肉塊大火加適量精鹽、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘，加三碗冷水，煮開后改小火燉煮三十分鐘，再放入海帶絲、粉絲繼續(xù)小火燉煮十分鐘后，倒入胡蘿卜片，加適量五香粉、香醋改中火煮五分鐘，加半勺淀粉水、雞精，攪拌幾下關(guān)火，撒上香蔥末，即可出鍋食用。

海帶蘿卜牛肉湯怎么做

【海帶黃豆排骨湯】：

食材：排骨300克，海帶結(jié)適量，黃豆一小碗，小蔥2棵，姜1塊。

調(diào)料：食鹽，料酒。

所有的排骨湯，熬制前都需將排骨冷水下鍋焯水，加1勺鹽，1勺料酒，若干姜片，水開后撇去浮沫，再開1~2次即可。排骨撈出，溫水洗凈。----這是為了將排骨捯飭干凈。

步驟：

1、如果是干海帶，提前用清水泡開，洗干凈，切寬條。如果是鮮海帶，直接清洗干凈瀝干凈。

2、黃豆提前用清水泡發(fā)，姜切片，蔥切末。

3、電飯鍋里加焯好的排骨、黃豆、姜片、加足量冷水，水開后，小火煲2小時。

4、加海帶結(jié)，再煲30~40min，出鍋前10min加鹽調(diào)味，撒蔥花。

小貼士：

1、洗菜時可往清水里放一勺鹽，這樣洗的更干凈。

2、排骨焯水時，要用涼水哦，這樣做是為了清除骨頭縫里的臟東西，焯過的水倒掉就好。

3、在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更易溢出，有利于人體對鈣的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其實(shí)不管什么類型的排骨湯，做法都是一樣的，只是食材不同而已，你可以根據(jù)自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入藥材，做成養(yǎng)生湯。會做一種排骨湯，其他的即可如法炮制。

在我的公眾號【沐沐食屋】里剛好有一片文章，盤點(diǎn)了不同排骨湯的做法，因?yàn)槲乙彩且粋€煲湯愛好者，自己平常喜歡嘗試不同口味的湯，所以就整理了一些，喜歡的可以去看看哦！里面還有介紹其他的一些簡單菜肴的做法。

蘿卜海帶湯的做法大全家常竅門

答：蘿卜煲湯用黃豆、海帶、白蘿卜、枸杞材料都不錯。用黃豆我感覺最好。

做法

1、黃豆用溫開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就好了。

2、海帶浸泡后洗凈，切成小片；白蘿卜洗凈切成小塊備用。

3、用不銹鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開后，把去了皮的黃豆、海帶、白蘿卜、老姜一塊，下到鍋里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油或橄欖油、熟菜油均可）到湯里。

4、燉20分鐘以后，放一點(diǎn)枸杞。

5、再燉20分鐘，待白蘿卜燉耙后，就可以了。

蘿卜羊肉海帶湯的做法

主料：

羊肉1200克

輔料：

胡蘿卜300克、凍豆腐200克、海帶絲50克、蔥姜80克、黃酒3匙、白胡椒粉2克、青蒜30克、鹽適量、香葉2片

做法與步驟：

1.羊前腿切塊

2.羊肉反復(fù)沖泡10次左右至沒有血水滲出

3.準(zhǔn)備蔥姜

4.青蒜切末備用

5.鍋中倒入冷水、羊肉、蔥姜、黃酒煮沸

6.將血水倒掉

7.將羊肉、蔥姜、、香葉、黃酒放入電壓力鍋，煮25分鐘左右保壓30分鐘

8.凍豆腐放入水中解凍

9.胡蘿卜擦絲

10.海帶絲水中泡發(fā)1小時后，控干水分

11.將煮好的羊湯倒入炒鍋，加入適量的鹽

12.將凍豆腐擠干水份放入鍋中

13.再下入海帶絲

14.蘿卜絲，蓋好鍋蓋燜煮15分鐘左右

15.撒入蒜花、白胡椒粉出鍋

牛肉蘿卜海帶湯的做法大全家常做法視頻教程

牛肉把它切成小塊，然后焯一下水油鍋里面把牛肉先炒一下。在壩上蘿卜，海帶，土豆，西紅柿放進(jìn)去加水燜煮20分鐘即可。

蘿卜海帶骨頭湯的做法大全家常竅門

五花肉燉好后肥而不膩，湯汁濃郁。

1、把青蘿卜去皮，一定要多去多一點(diǎn)皮。切成方塊或者長條形，

2、海帶洗凈發(fā)泡，用溫水泡30分鐘然后切成絲絲。切絲的方法將整根海帶卷成一起然后開始切~

3、將五花肉切成方塊，焯水。

4、五花肉下鍋煸出油，當(dāng)肉變成金黃色就可以了。

5、放入姜和蒜讓其味道充分融入肉里，倒掉多余的油。

6、用比較厚的燉鍋，加入水一般放5L水2個人的量燒開加入炒好的五花肉，蘿卜+海帶絲鹺烯輪擠放入雞精慢火燉30分鐘。

7、出鍋時加入少量的食鹽即可！蘿卜的清香撲鼻而來~五花肉肥而不膩~

牛肉燉海帶蘿卜湯的做法

海帶，土豆絲焯水，牛肉湯放鹽胡椒粉雞精味極鮮下海帶土豆煮至熟放香油，香菜末即可

白蘿卜海帶羊肉湯的做法大全家常

烹飪方法

1、白面加水和好，搟成面片，再揪成指肚大小的小碎片，撒上面粉避免粘連，置一旁備用。

2、蔥姜切末、海帶、粉條洗凈溫水中泡軟，海帶切絲、粉條切段。

3、羊肉切薄片，裝入碗中加入料酒、生抽、鹽、蔥姜粒、五香粉腌制10分鐘左右。

4、鍋內(nèi)煮水，開鍋后依次放入羊肉、海帶、粉條、揪片，放入蔥花、咸鹽、味精、醬油、醋、胡椒粉提味去膻，點(diǎn)水再次開鍋后，滴入香油，放入芫荽（香菜）起鍋便可品嘗。

風(fēng)味營養(yǎng)

清徐片兒湯口味清淡、原料簡單略顯樸素和親近，淺嘗一口湯體柔和、膻味清淡、羊肉軟爛、揪片韌勁，根據(jù)自身口味和喜好，再配以佐料辣椒醬、胡椒粉、咸鹽、雞精等鮮美爽滑。常食因羊肉性溫利于補(bǔ)腎固精、強(qiáng)健體魄、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)虛勞恢復(fù)體能。家家有巧手、戶戶皆能做、味道各有千秋、食客自有偏好，一個簡單的片兒湯，鼓樓羊雜割、全羊館等爭相效仿，味難定性，百花齊放、百家爭鳴，清徐人和他鐘愛的羊肉片兒湯一道，邁著矯健的步伐，走出瑰麗的片兒湯大道。