牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩炸
主料：一塊牛肉、一個(gè)白（或）青蘿卜。
牛肉切片，然后切絲，然后切丁。 放適量的鹽、花椒粉、孜然粉、蔥、蒜、鮮姜、雞蛋、醬油。 還需要放適量淀粉和面粉。 蘿卜擦絲后再稍微剁碎一些。
擦好的蘿卜與拌好的肉餡充分?jǐn)噭?，就可以用油開炸啦。 油熱后，將餡團(tuán)成團(tuán)，炸。火不要太大。
當(dāng)丸子變成金黃色的時(shí)候撈出，瀝干，好了，好吃的牛肉蘿卜丸子就做好了。
炸牛肉蘿卜丸子的家常做法
食材清單加入采購(gòu)清單：
牛肉糜 600g 、 玉米淀粉 400g 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜末 適量 、 白胡椒粉 適量 、 十三香 適量 、 玉米油 適量 、 雞蛋 一個(gè) 、 鹽 4克 、 雞精 2g 、 料酒 少量
烹飪步驟：
步驟1：把所有材料放在一起揉成團(tuán)。
步驟2：把肉團(tuán)分成8-10克的小丸子搓圓。
步驟3：取一小奶鍋，放入適量能淹沒丸子的油，加熱至筷子頭放進(jìn)油鍋起小泡，就可下入丸子炸了，炸到丸子表皮變硬變脆，分次炸完。
小貼士：
1.把所有材料放在一個(gè)大盆里，用手捏，捏成一個(gè)大團(tuán)，然后搓成一個(gè)8-10克的小球。2.起油鍋放入適量的油，能淹沒丸子就行，分幾次把丸子炸至表皮變硬變脆，就熟了。瀝油撈出即可?？梢援?dāng)零食吃，也可煮湯，做菜。喜歡辣一點(diǎn)的，可以加點(diǎn)辣椒粉。
怎樣炸蘿卜牛肉丸子最好吃竅門
1.
食材準(zhǔn)備:白蘿卜70g,胡蘿卜30g,西蘭花20g,牛肉50g,淀粉適量,蛋清適量
2.
白蘿卜和胡蘿卜用刮刀去皮刨成絲
3.
西蘭花焯水切碎
4.
西蘭花,白蘿卜,胡蘿卜,牛肉加入面粉攪拌均勻
5
將面糊揉成丸子狀
6
放入鍋中蒸15分鐘左右就可以了
蘿卜牛肉炸丸子的做法
主料：白蘿卜500g、胡蘿卜100g、牛肉末300g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞蛋適量、面粉適量
做法：
1.將白蘿卜和胡蘿卜插成絲備用。
2.倒入準(zhǔn)備好的牛肉餡，加兩勺鹽。
3.加一勺糖。
4.倒少許醬油。
5.打入兩個(gè)雞蛋。
6.倒入一些面粉。
7.將所有調(diào)料攪拌均勻。
8.把和好的肉餡做成丸子形狀備用。
9.鍋中將油燒開，一個(gè)一個(gè)放入做好的丸子。
10.將丸子都下油鍋后，用筷子翻動(dòng)，避免糊鍋，大約180度火炸5分鐘左右即可。
11.炸好后的丸子出鍋。
12.裝盤即可。
牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩炸酥
1、主料：牛肉（瘦）500克。輔料：淀粉(豌豆)50克。調(diào)料：花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克。
2、將牛肉餡放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕淀粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。
3、炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時(shí)，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時(shí)撈出，控凈油裝盤即可。
牛肉蘿卜丸子怎么做好吃
牛肉摻豆腐，青蘿卜做丸子，這樣是不好吃的，可以把牛肉做成丸子，然后跟豆腐青蘿卜一塊燉著吃
怎樣做牛肉蘿卜丸子最好吃
牛肉400g、洋蔥，胡蘿卜，姜，蔥洗凈，準(zhǔn)備。
材料全部剁碎，胡蘿卜因?yàn)槭呛竺婕?，所以我后面剁的，也可以一起剁好?/p>
除胡蘿卜以外，其它材料在放一起剁碎。
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剁好后，放入盆中調(diào)料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個(gè)，攪拌均勻，腌制30分鐘。加入剁好的胡蘿卜。用手團(tuán)成一團(tuán)，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺肉在不斷的回彈。這一步很關(guān)鍵，會(huì)讓丸子比較有彈性。
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油溫五成熱，開始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下鍋后，不要翻動(dòng)，等飄起來?yè)瞥?，涼涼后，再?gòu)?fù)炸一次，表面會(huì)比較脆。恰好一家三口一餐吃完，喜歡現(xiàn)做現(xiàn)吃。
炸蘿卜牛肉丸子的做法
炸牛肉丸怎么做 主料 肉末 500g 馬蹄 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 白糖 適量 雞蛋 1個(gè) 蔥花 適量 生粉 適量 南乳 適量 料酒 適量 步驟 1.超市買的新鮮肉末 2.剁碎的馬蹄，蔥也是必備的材料。
3.別小看一只小小的鮮雞蛋，一樣都不能少。
4.材料準(zhǔn)備好了，把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入調(diào)味料攪拌均勻。
5.攪拌時(shí)順時(shí)針方向，使肉餡拌成均勻的膏狀 6.將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，排隊(duì)等候下油鍋 7.燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個(gè)個(gè)放入鍋內(nèi)。 慢炸肉丸時(shí)，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了又改中火。如此重復(fù)慢炸，當(dāng)肉丸呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出香味，就可撈出。
油炸牛肉蘿卜丸子的做法竅門
油炸丸子做法是：
(1)配方豆腐渣漿糊料34%，牛肉7.8%，人造黃油0.8%， 干面包渣7. 6%，生奶油7. 6%，蔥頭15.1%，調(diào)味料0.8%，食鹽 0.45%，水7. 6%，油炸食品面衣18. 25%。(2)制作方法將溫度80C以上的豆腐渣或在_20°C以下溫 度保存的冷凍豆腐渣，用超微磨碎機(jī)磨成100微米以下的微粒，制 成含水率80%?85%的膠質(zhì)漿糊料，并以34%的添加量與配方中 其他成分混勻，加工成型，油炸，即得牛肉丸子。(3)產(chǎn)品特點(diǎn)質(zhì)地好，口味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。