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牛肉蘿卜怎么煲湯(牛肉蘿卜怎么煲湯好吃)

2022年11月21日 16:45:2810網絡

牛肉蘿卜怎么煲湯好吃

牛肉燉蘿卜是很常見的一種菜,主要是以牛肉和蘿卜一起燉煮的美食,主要的熬煮方法就是燉,且用時比較長,特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用,是冬季的補益氣佳品。

1、首先將牛肉清洗干凈后切成小塊狀待用;

2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒,并且依次加入適量的花椒粉;

3、牛肉炒熟后加水,然后多加一些食鹽,最后加入適量的山楂、姜片等;

4、接著將蘿卜清洗干凈后切塊待用;

5、待牛肉燉的差不多了,將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鐘左右,加入適量的調味品即可出鍋食用。

注意事項:

1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水,因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來,這樣能防止牛肉中的氨基酸流失,口感也會更鮮美。

2、可以用沙包包裹好少量的茶葉,然后加入鍋中和牛肉一起燉煮,這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。

3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放,能讓肉質變得更加軟嫩。

4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下,這樣能更入味,如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。

5、蘿卜在燉煮之前可以現(xiàn)在干鍋里面翻炒,這樣煮起來也會更軟爛,且不會碎。

6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜,這樣不僅味道好而且特別的香。

7、燉煮牛肉的時間要根據燉煮的食材量來決定

牛肉蘿卜怎么煲湯好吃又簡單

牛肉胡羅卜怎樣燉才能好吃,牛肉燉羅卜是傳統(tǒng)的一道清真的菜糸之一,家庭飯店非常喜歡的美食,清淡可口,首先把牛肉洗凈用涼水泡2個小時,把血水泡出然后燉出肉不才,用色拉油炒一下鍋,放點蔥姜末過肉的水,燉上1個小時,能肉熟了放上胡羅卜在燉20分鐘,一道美味燉胡羅卜就燉好了,非常喜歡這道菜,是餐桌上必不可少的萊,營養(yǎng)又健康喜歡

牛肉蘿卜湯怎么煮好吃

牛肉蘿卜湯用料:牛肉 400克,芹菜 1棵,胡蘿卜 60克,蘿卜400克,蔥 5克,姜 20克,料酒 1湯匙,鹽5克,雞精少許,黑胡椒粉2克。

烹飪步驟:

1.牛肉洗凈,去筋膜,牛肉切塊,泡30分鐘清水,焯水。備姜片蔥段。焯水過的牛肉撈出放入高壓鍋,放上姜片蔥段。

2.加入清水和料酒,高壓鍋選筋蹄檔燉30分鐘,兩種蘿卜切成刀塊,30分鐘時間到,去除鍋內的姜片和蔥段,加入蘿卜塊。

3.繼續(xù)筋蹄檔燉30分鐘,芹菜去頭跟葉子洗凈切段備用,燉了前后一小時的牛肉湯加入芹菜和鹽,雞精攪拌即可。

牛肉蘿卜怎么燉湯好喝

主料:牛肉(瘦)100克,胡蘿卜200克

調料:料酒10克,八角5克,姜5克,鹽3克,花椒2克,味精1克

牛肉胡蘿卜湯的做法:

1. 將牛肉洗凈,切成片

2. 牛肉用沸水略煮一下,撇去浮沫

3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨

4. 將胡蘿卜洗凈,削去皮,切成斜片

5. 待牛肉煮至七成熟時,放入鍋中,加入精鹽適量

6. 待胡蘿卜煮熟調加味精即成

牛肉燉蘿卜湯怎么做好吃

做法牛肉蘿卜湯:

1.牛肉切塊煮去血水,洗凈。

2.鍋熱入油,小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。

3.加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜(切兩半)蔥(切大段)姜(切片)若干。加一到兩滴香醋,小火煮1個小時。

4.白蘿卜滾刀切塊,加入牛肉湯里,加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。超市里的日本細面煮熟。碗底一點點生抽,鹽和糖,鋪一把蔥花,把煮熟的面壓上去,然后把牛肉湯澆上。撒點香菜,淋點香油。就好啦。

牛肉蘿卜煲湯怎么做好吃

牛肉蘿卜湯好喝的燉法:

1、將水蘿卜洗凈,去頭切成片;

2、牛肉洗凈切成絲,放入碗內,加醬油、精鹽2克,香油2克,蔥(切末)、姜(切末)入味;

3、湯鍋置火上,放入開水500克;

4、先下蘿卜片,湯開下牛肉絲,稍煮;

5、下精鹽、香油、味精,起鍋盛入湯碗中;

6、最后撒上香菜末即可。

牛肉蘿卜湯怎么燉好喝竅門

食材:

牛肉300g、白蘿卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。

蘿卜牛肉湯的制作過程:

第一步:我們先將白蘿卜削皮,清洗干凈后,切成大小一致的菱形薄片,放入碗中備用。再將香蔥切成末,生姜切成絲、香菜切成小塊。牛肉羹想要好吃,香菜和生姜肯定少不了,不喜歡吃香菜可以不放哦。

第二步:想要煮出來的牛肉鮮嫩好吃不彈牙,牛肉切的方向很關鍵。因為牛肉肉質本身比較緊實,肉質纖維也比較粗,所以我們將牛肉逆著紋理切,主要是把牛肉的筋切斷,這樣切出來的牛肉不管是炒菜還是煮湯都非常軟嫩可口,吃起來不彈牙。

第三步:牛肉切成薄片后,可以用刀背在表面輕輕拍打,牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺雞精,用手往一個方向不斷抓取均勻混合入味。蓋上保鮮膜,防止冰箱冷藏30分鐘左右,讓牛肉靜置入味。接下來再往腌制好的牛肉中,加入一把地瓜粉,地瓜粉要充分捏碎后再放入,用手不斷抓取和牛肉完美融合。如 下圖所示,地瓜粉和牛肉混合,無顆粒狀。

第四步:起鍋燒油,油熱后,將生姜和蔥段下鍋煸香,加入2ml左右的生抽,小火慢慢煸香,讓生抽的香味散發(fā)出來。接下來往鍋中加入適量的水,把白蘿卜也下鍋,蓋上鍋蓋一起煮。

第五步:大火將水煮開后,將牛肉一片片下鍋,不要扎推下鍋,要分散下,以免蘸粘在一起。牛肉下鍋后,不要立刻去攪動,用大火煮沸后,讓地瓜粉附凝固在牛肉表面,這樣牛肉吃起來就非常鮮嫩,軟嫩好吃。

第六步:牛肉煮沸后,煮1分鐘左右就可以關火了。不要煮太久,以免牛肉口感太老,失去鮮嫩口感。再把姜絲和香菜放入,有了香菜的點綴,辛香味濃郁,讓人胃口大開;而姜絲的加入,不僅可以增香,還可以增味,湯汁喝起來略微辛辣好喝。

牛肉蘿卜煲湯怎么做

蘿卜牛排湯。

主料,牛排,蘿卜。

調料,鹽,味精,雞精,白糖,料酒。蔥姜。胡椒粉,花椒,大料,

制作過程。

1,將牛排剁成小塊兒。放清水里泡幾個小時。沖洗干凈。蘿卜切成塊兒。蔥切成蔥花,姜切成片兒。

2,鍋燒水,將牛排骨加鹽,料酒,蔥姜,花椒大料焯水。打去浮沫撈出沖洗干凈。

3,鍋燒油蔥姜熗鍋兒,將牛排骨下入翻炒一下。加料酒。鹽味精,雞精,白糖。翻炒均勻。加水。燉半個小時。

4,取一個砂鍋將牛排骨帶湯倒入燉一個小時。出鍋前撒少許胡椒粉。

5,出鍋盛到盆兒里撒少許蔥花。

牛肉蘿卜怎么煲湯好吃又營養(yǎng)

【蘿卜燉牛肉】

【原料】:牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒;

【食譜制作過程】:

1、選擇新鮮的牛肉,切成小方塊,用清水浸泡1小時,中途換三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉,這種肉沒有筋,肉質細嫩多汁,脂肪低而蛋白質含量高,燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里,加入清水,上火燒開,去除血沫;

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來,用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫;

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里,加一碗熱水,放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒,水量不需要太多,半碗就足夠了,如果想要湯多一點可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋,通電,設置“燉肉”功能,我選擇了用時50分鐘,時間是可以根據需要進行調節(jié)的;

6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能,看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣,肉香味馬上就散出來了,特別好聞,排去一部分氣體后打開鍋蓋,鍋里的牛肉已經熟了;

7、蘿卜去皮切小塊,這個時候放進鍋里,攪拌均勻,如果需要放鹽,此時還可以加點鹽,加完食材和調味料之后一定要拌均勻,這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋,壓力鍋繼續(xù)工作,把沒有完成的時間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋,像蘿卜燉牛肉這種菜,牛肉需要燉很久才能燉爛,但蘿卜又不能燉太久,中途給壓力鍋排氣,把蘿卜塊再放進去,就不用擔心蘿卜燉得太爛了。

9、時間到,等壓力鍋排氣結束,打開鍋蓋,一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了,可以開吃了,這樣的做法是不是很簡單呢!

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