1. 美食旅游發(fā)展現(xiàn)狀及提升策略

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游就不得不提我們的政府近些年來提出的“鄉(xiāng)村振興計(jì)劃”，而發(fā)展鄉(xiāng)村旅游也是“鄉(xiāng)村振興計(jì)劃”的重要一部分。我們國家隨著這些年的蓬勃發(fā)展，工業(yè)化已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)相當(dāng)高程度，緊跟著中國的城鎮(zhèn)化也接近了60%。因?yàn)楣I(yè)化的發(fā)展大量的農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力涌入城市定居就業(yè)，所以導(dǎo)致了農(nóng)村空心化，缺少了青壯年勞動(dòng)力的農(nóng)村開始變得蕭條。從長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略來講工業(yè)和農(nóng)業(yè)必須要協(xié)調(diào)發(fā)展，兩者缺一不可。所以這個(gè)時(shí)候從國家戰(zhàn)略層面上來說振興鄉(xiāng)村是很及時(shí)和必須要去努力做的。

我是出生成長在農(nóng)村現(xiàn)在在城市買房工作的一個(gè)農(nóng)民，發(fā)自內(nèi)心來講將來我還是希望回到農(nóng)村生活，一是因?yàn)閷?duì)農(nóng)村生活的眷戀、二是因?yàn)樽约壕蛯儆谀抢铩?/p>

中國傳統(tǒng)文化的根就在鄉(xiāng)村，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)就要發(fā)掘出傳統(tǒng)文化，廣袤的鄉(xiāng)村大地有青山綠水有沒被污染的環(huán)境，有詩情畫意的田園生活、有延續(xù)了幾千年的農(nóng)耕文明。鄉(xiāng)村未來的發(fā)展方向還是要以生態(tài)農(nóng)業(yè)、保護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境、宜居的方式來促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游。因?yàn)猷l(xiāng)村主要是以產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品為重要基地，所以它的發(fā)展建設(shè)注定不能像城市那樣搞。對(duì)鄉(xiāng)村來說有些地方是可以進(jìn)行現(xiàn)代化建設(shè)的，有些地方就不能。比如說鄉(xiāng)村的道路就必須要修的非常便利，這方面我們的政府做的非常好，現(xiàn)在全國各地基本上做到了村村通水泥路或者瀝青路，早些年“要想富先修路的口號(hào)”終于得以實(shí)現(xiàn)。鄉(xiāng)村原有歷史人文景觀就不能進(jìn)行現(xiàn)代化改造，那樣會(huì)失去它原有的意義，即使改造那也是保護(hù)性的修舊如舊。

鄉(xiāng)村的振興也要秉持農(nóng)產(chǎn)品出的去人進(jìn)的來的理念，讓人進(jìn)的來，鄉(xiāng)村旅游就是可以發(fā)展起來。鄉(xiāng)村怎么吸引外面的人進(jìn)來消費(fèi)旅游，其實(shí)去問問久居都市中的人們就有一個(gè)很簡單的答案他們會(huì)說：喜歡鄉(xiāng)村的藍(lán)天白云、詩情畫意慢節(jié)奏的田園生活、喜歡鄉(xiāng)村的柴門雞犬吠；喜歡鄉(xiāng)村的綠色食品、喜歡鄉(xiāng)村的鄰里宗族人文關(guān)系；喜歡鄉(xiāng)村的民俗傳統(tǒng)文化。所以在鄉(xiāng)村要做好這些事情是一個(gè)很系統(tǒng)很全面的事情，政府現(xiàn)在已經(jīng)投入足夠的資金和政策支持，農(nóng)民要有足夠信心的同時(shí)也要改變舊有的思維。

農(nóng)村是一塊風(fēng)水寶地，每一地方都可以依據(jù)本地的地域特征和傳統(tǒng)的人文歷史來打造屬于自己的地域名片。比如安徽的鳳陽小崗村，因?yàn)樗侵袊蟀杉彝ヂ?lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的發(fā)源地。通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，在這里你可以見識(shí)到現(xiàn)代化的生態(tài)農(nóng)業(yè)；可以體驗(yàn)到牛耕手鋤的老式傳統(tǒng)農(nóng)耕畫面、也可以領(lǐng)略到籬笆墻茅草屋那種愜意的居住場景。鳳陽花鼓向你展現(xiàn)古人謳歌美好生活的愿望，大包干帶頭人和新時(shí)期的優(yōu)秀村干部沈浩向你展示小崗村人大膽探索和艱苦奮斗的精神。小崗正因?yàn)閾碛羞@樣獨(dú)特鄉(xiāng)村人文歷史吸引著全國各地的游客前來觀光旅游，使小崗?fù)ㄟ^鄉(xiāng)村旅游發(fā)展了自己富裕的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。所以說發(fā)展鄉(xiāng)村旅游小崗村的成功也是一面可以很好借鑒的鏡子，當(dāng)然每個(gè)地方的鄉(xiāng)村都有每個(gè)地方的不同，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游都需要當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)民去積極摸索實(shí)踐找出適應(yīng)自己的發(fā)展模式。

最后真心希望我們中華大地上的每一個(gè)鄉(xiāng)村都能繁榮安康、農(nóng)民安居樂業(yè)！

2. 飲食文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀

絢麗又獨(dú)特的西藏，離天堂最近的地方，除了美景以外，美食同樣不能辜負(fù)。來到西藏，遠(yuǎn)離城市喧囂的景色讓你流連忘返，但是，要想深切感受西藏這獨(dú)一無二的生活方式，還是需要通過品嘗西藏那份特別美食——藏餐。這片充滿未知且無可替代的地域，成就了這獨(dú)一無二的美食。

西藏

所謂藏餐，便是西藏菜系的統(tǒng)稱，歷史悠久，在保持高原傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，還受到川菜，印度和尼泊爾飲食文化影響，用料不可謂不廣泛，獨(dú)居特色。具有代表的不僅有以牦牛肉、藏豬肉等為原料的食物，還有以咖喱、四川尖椒所烹飪制作的食物。當(dāng)然不能缺少糌粑、酥油茶、青稞酒這些藏族人的日常食物。

糌粑

糌粑，名字來源于藏語的炒面。和天津人對(duì)煎餅果子的執(zhí)著一樣，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。因?yàn)轸佤嗡玫氖乔囡?，要比小麥面的營養(yǎng)更為豐富，并且因?yàn)樗钟偷募尤?，熱量也很高，同時(shí)又?jǐn)y帶方便，很適合長期高原生活的藏民。在第一次去拉薩的時(shí)候，同行的藏族導(dǎo)游對(duì)我們說“在高原上是要耗費(fèi)很多能量的，只吃奶酪和肉，身體肯定扛不住，吃點(diǎn)糌粑，再喝上一碗清茶，身體才會(huì)舒服，干起活來才有勁?！?/p>

做糌粑的食材

糌粑的的制作方法，不可謂不簡單，用曬干后的青稞搭配著豌豆，在鍋里炒熟后再磨成粉狀就可以了。在吃的時(shí)候，倒出面粉，加上酥油，再倒上酥油茶，放在碗里，再用手均勻攪拌，捏成團(tuán)就可以了。軟硬程度，根據(jù)個(gè)人喜好來，我覺得硬一點(diǎn)較為好吃。除了酥油茶以外，還可以添加白砂糖，紅糖，奶渣等用以改善口感。

酥油茶

對(duì)于每一個(gè)來到藏區(qū)的人，除了吃糌粑以外，無論是否喜愛，是一定要喝一碗酥油茶的，在緩解初入藏地的高原反應(yīng)的同時(shí)，能讓我們更好的融入西藏。

酥油茶，顧名思義，是由酥油和濃茶所做。但是，制作過程卻是個(gè)繁瑣的過程。在特質(zhì)的木桶里放入適量的已經(jīng)提煉好的酥油，再加入適量的食鹽，再倒入煮好的濃茶，這里所用的是由茶馬古道運(yùn)過來的茶磚。最后，用木柄反復(fù)搗，等到酥油與茶水融為一體，便可以喝了。咸味里帶著茶的清香，并帶有淡淡的甘甜。

酥油茶

和青稞酒一樣，酥油茶濃縮了藏族人民的精神世界。無論是出門遠(yuǎn)行前的踐行，還是接待到訪賓客，都離不來一碗熱氣騰騰的酥油茶。這時(shí)候，就需要一套頗為講究的規(guī)矩來喝酥油茶，在客人坐下后，主人便拿出一只木碗，放在客人面前的桌子上，接著主人拿起茶壺，搖晃一下，再給客人倒?jié)M。這時(shí)候，客人是不能馬上喝酥油茶的，先陪主人聊會(huì)天，待主人再次拿起茶壺，便可享用。當(dāng)然，酥油茶是不能一口氣一飲而下，最好是小口慢飲，主人會(huì)隨時(shí)倒?jié)M客人碗里的酥油茶。一般情況下，喝三碗表示吉祥如意。

藏式火鍋

吃過了糌粑喝完酥油茶，這時(shí)候，就來說一說最為吸引吃貨的，同時(shí)也是西藏獨(dú)特的美食的——藏式火鍋。

藏式火鍋所用的鍋，便是類似于北京涮羊肉所用的銅鍋，中間有一個(gè)煙囪，旁邊堆滿菜，很是大氣。而藏式火鍋的特別之處在于，并不像我們熟悉的火鍋那樣涮菜吃，而是把菜品整整齊齊的碼放在鍋中，然后浸泡在湯里煮著吃，光看著就給人一種強(qiáng)烈的食欲。藏式火鍋所用的高湯，是藏式火鍋的靈魂，是以牦牛的腿骨，配合著西藏特有的藥材“手掌參”及其他佐料，慢火燉七八個(gè)小時(shí)熬制所成。清亮的色澤，泛著微微奶白色，較為清淡，在吃火鍋前，一定要喝一碗湯，滋補(bǔ)的同時(shí)，來打開你的味蕾。

藏式火鍋

藏式火鍋中除了加有雞肉，藏香豬肉、肉圓以及胡蘿卜土豆等家常蔬菜外，最讓人垂涎欲滴的是牦牛肉。藏式火鍋區(qū)別于普通火鍋之處還在于蘸料。大多數(shù)情況下，藏式火鍋是不需要蘸料的，當(dāng)然，隨著越來越多的人去西藏，藏式火鍋的口味也在變化，也開始添加蘸料。但是并不復(fù)雜，只是簡單的麻醬、香油、小蔥香菜等，用以增加口感。吃火鍋時(shí)一定要搭配青稞酒或者牦牛酸奶，來解除油膩。

牦牛酸奶

西藏的美食還有很多，風(fēng)干牛肉，藏面、藏香豬等等讓你無法抗拒的美食，但是，上面說的三樣，一定是我心中西藏美食必吃榜前三。

去過西藏，你或許不會(huì)記住最為繁華的街道，也會(huì)忘記看過最為驚艷的景色，但是，你一定不會(huì)忘記的就是那年所吃過的美食，那是停留在味蕾里最真實(shí)的記憶，讓人難以忘卻。西藏，離天堂最近的地方，有著讓你難以忘懷的味道。吃一口，就銘記此生。

3. 美食旅游發(fā)展現(xiàn)狀及提升策略研究

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的條件

1、發(fā)展鄉(xiāng)村觀光旅游要有較豐富的農(nóng)業(yè)資源基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)資源是農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)資源的總稱。農(nóng)業(yè)自然資源含農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以利用的自然環(huán)境要素，如土地資源、水資源、氣候資源和生物資源等。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)資源是指直接或間接對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)揮作用的社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素和社會(huì)生產(chǎn)成果，如農(nóng)業(yè)人口和勞動(dòng)力的數(shù)量和質(zhì)量、農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備、交通運(yùn)輸、通信、文教和衛(wèi)生等農(nóng)也基礎(chǔ)設(shè)施等。

2、發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)要有較豐富的旅游資源。觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)與本地旅游發(fā)展的基礎(chǔ)密切相關(guān)。旅游發(fā)展條件良好的地區(qū)，其旅游業(yè)的發(fā)展帶來大量的游客，才會(huì)有較多的機(jī)會(huì)發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。在分析區(qū)域旅游發(fā)展基礎(chǔ)時(shí)，應(yīng)著重考慮旅游資源的類型、特色、資源組合、資源分布及其提供的旅游功能，同時(shí)注意外圍旅游資源的狀況。

3、發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)要有較明確的目標(biāo)和市場定位。觀光農(nóng)業(yè)是按市場動(dòng)作，追求回報(bào)率的，任何觀光產(chǎn)品都應(yīng)該具有市場賣點(diǎn)。就我國當(dāng)前發(fā)展趨勢來看，觀光農(nóng)業(yè)主要客源為對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活不太熟悉又對(duì)之非常感興趣的城市居民。因此，觀光農(nóng)業(yè)首先應(yīng)當(dāng)作為城市居民休閑的“后花園”，即市民利用雙休日、假期進(jìn)行短期、低價(jià)旅游，作為休閑娛樂、修身養(yǎng)性的好去處。

4、發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)要有明確的區(qū)位選擇。區(qū)位因素與游客數(shù)量具有正相關(guān)關(guān)系。成功的觀光農(nóng)業(yè)園應(yīng)該選擇以下幾種區(qū)位:一是城市化發(fā)達(dá)地帶，具有充足的客源市場。二是特色農(nóng)業(yè)基地，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)比較好，特色鮮明。三是旅游景區(qū)附近，可利用景區(qū)的客源市場，吸引一部分游客。四是度假區(qū)周圍，開展農(nóng)業(yè)度假形式。

4. 網(wǎng)紅美食的旅游效應(yīng)及發(fā)展策略研究

需要廚房用品，食材，固定手機(jī)支架，水

5. 美食推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的

其實(shí)喜歡旅游跟美食找工作的話很好找。如果你想往旅游方面發(fā)展的話。那我建議你可以去考一個(gè)導(dǎo)游證。到時(shí)候就可以帶團(tuán)做個(gè)講解的導(dǎo)游。不過這個(gè)需要一些體力。因?yàn)樾枰獛F(tuán)。所以需要一直走路。還有一些歷史的基本功。到一個(gè)景點(diǎn)要講解這個(gè)景點(diǎn)的歷史典故。還要對(duì)當(dāng)?shù)氐奶厣朗橙宋亩家幸欢ǖ牧私狻Ｗ钭钪匾氖菓?yīng)變能力要強(qiáng)。因?yàn)榻?jīng)常會(huì)有一些突發(fā)狀況發(fā)生。像跟團(tuán)的團(tuán)員跟丟了。門票、吃飯這些都要安排妥當(dāng)。但是這些都不重要。重要的是如果做導(dǎo)游的話你就可以實(shí)現(xiàn)到處旅游的夢想了。哈哈。是不是想想都很開心。

如果是喜歡美食的話那就更容易找工作了。找一個(gè)酒店或者是餐廳在里面做領(lǐng)班或是服務(wù)員。哈哈如果你想挑戰(zhàn)做大廚也可以嘗試一下。不過這個(gè)需要力氣大。因?yàn)檫@個(gè)需要惦炒鍋。這個(gè)是個(gè)技術(shù)活。

也可以去咖啡廳上班。這個(gè)就比較文藝。主要看自己喜歡，現(xiàn)在有各種的招聘網(wǎng)站像58同城、海峽人才網(wǎng)、智能招聘、等等上面都可以發(fā)布求職信息。