牛肉可以燉扁豆嗎
主料
牛肉 200g
豇豆 250g
輔料
大蒜 2瓣
醬油 1勺
鹽 適量
腌料 20克
食用油 適量
做法步驟
1、牛肉切片,3毫米左右厚度,頂著牛肉紋路切,不要順著紋路切
2、切片放入腌料去,腌料可以去超市買那種腌肉的配好的料
3、放入腌料和油抓勻腌制20分鐘
4、這是腌制好的肉
5、豇豆洗凈切段
6、豇豆焯水煮熟撈出備用
7、煮熟的豇豆,瀝干水分
8、兩瓣蒜切成蒜末備用
9、熱鍋冷油把肉放進去快速翻炒變色
10、快速炒至牛肉變色
11、牛肉變色把煮熟的豇豆放入進去炒
12、加入鹽和生抽和水,繼續(xù)鈍
3、最后撒蒜末增香即可
牛肉可以燉扁豆嗎視頻
主料
牛肉500克,豆角400克
輔料
料酒10克,蔥姜少許,紅燒醬油25克,鹽適量
步驟1
牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅?,浸泡的時間一般在2個小時左右,再用清水清洗一下,切成小塊,
步驟2
煮鍋里放入適量的清水,清水量以沒過牛肉塊為宜,記住要涼水的時候就把牛肉放到鍋里,這樣才能煮出牛肉中的血水,牛肉焯水的時候加入料酒去腥,焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫,再把牛肉撈出來投入涼水里,沖洗干凈,
步驟3
蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒,炒出香味,再加入紅燒醬一起翻炒,如果沒有可以加入適量的老抽上色,再加入一般的醬油來提鮮,
步驟4
接著加入適量的清水,清水量要沒過牛肉塊就可以,先大火燒開,再轉小火慢燉,直到把牛肉燉軟爛為止,
步驟5
豆角清洗干凈,切成豆角絲,加入牛肉鍋里一起燉,
步驟6
燒開后轉小火蓋上蓋子燉一會兒,最后加鹽調味即可上桌品嘗啦
扁豆燉牛肉的家常做法
主料:牛肉500克,
輔料:小麥面粉15克,扁豆300克,
調料:鹽15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黃油50克,味精1克,香葉3克,菜籽油70克
做法
1.將牛肉切成塊,洗凈,控去水,用精鹽2克、胡椒粉拌勻,再放入精細面粉拌勻;
2.扁豆切去兩頭;
3.鍋上旺火,放菜油燒熱,下牛肉塊煸透,潷出油,倒入啤酒,加精鹽2克,燒沸移小火燜一小時至肉爛;
4.炒鍋上火,放入黃油燒熱,下扁豆、精鹽一克煸透,下味精炒勻,倒入牛肉鍋中再煮片刻,起鍋裝盤即成。
牛肉可以燉扁豆嗎怎么做
牛肉和干豆角一起燉,一起吃的話可以滋補氣血、補虛養(yǎng)身的,氣血不好的人可以經(jīng)常來吃,還可以起到健脾開胃的功效。小朋友上班族和老年人可以常吃,易消化還具有利尿功能??梢苑派鲜[姜,八角和香葉,放入豆瓣醬炒香,放入牛肉和豆角小火慢慢燉熟及可。
牛肉燉扁豆吃了對身體好嗎
1.把牛肉切塊,用冷水把血水泡出來,洗凈。
2.土豆去皮,切塊,用水泡一會兒。
3.豆角把兩頭起掉,洗凈。
4.蔥切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入鹵料包。
5.鍋內放少許油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黃且有些透明。
6.另起鍋,加少許油,把蒜片和干辣椒炒出香味。
7.加入牛肉,倒入少許料酒。
8.牛肉炒至變色,加入豆角翻炒。
9.翻炒1分鐘,加入已經(jīng)煎好的土豆,加入少許鹽,雞精,1勺料酒,2~3勺生抽,翻炒均勻。
10.炒勻后,加入蔥段和鹵料包,加入清水沒過食材2/3處,大火燒開后轉中小火,加蓋燉20分鐘即可。
牛腩燉扁豆可以嗎
豆辣炒香加香料,在加姜在放牛腩慢燒,牛肉快好在放扁豆
牛肉燉扁豆的功效與作用
調料:鹽15克雞精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(紅、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各適量
1.牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥,置旺火上;
2.除盡血水撈出,然后改刀;
3.豆角用水發(fā)透,洗凈去掉雜質;
4.鍋置火上,下油、豆瓣、辣椒,炒至油紅出香味;
5.加姜、蔥,摻入鮮湯熬制出味后打去渣料;
6.下牛肉調料,移小火上燒,待牛肉七成軟時加入豆角;
7.燒入味后即可裝盤即成。
扁豆可不可以和牛肉一起炒來吃嗎?
用料:牛肉150g,四季豆500g,蠔油半勺,生抽一勺,鹽適量,料酒適量,姜一小塊,蒜4瓣
做法:1.準備好所有食材,先將牛肉洗凈切塊。
2.把姜洗凈切絲,放到牛肉里,放醬油和耗油一點酒加一點點白糖拌均勻。
3.再放入適量的油進行腌制,不要放鹽。家里有生粉的話放些生粉腌會更嫩滑。
4.四季豆摘掉兩頭,兩頭剝絲,洗凈四季豆斜切,拍三四瓣蒜米剁碎與四季豆一起。
5.起鍋,倒入適量的油,當油溫升至5成熱時,放入牛肉,直到牛肉炒到變色后盛出。
6.另起鍋,熱鍋熱油放入四季豆和蒜米炒至完全變色,加點鹽。再繼續(xù)炒到有點干煸的程度。
7.然后放入炒過的牛肉,加入一些醬油耗油,炒均勻就可以出鍋,開始享用。