眾所周知，均衡的飲食能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。然而，大多數(shù)人因?yàn)樯畹膲毫?、不健康的生活方式而無(wú)法攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。以下提示能夠幫助您培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。 早晨必備 哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃早餐的人面對(duì)體重超重問(wèn)題的機(jī)會(huì)比不吃的人少了三分之一。研究人員也建議，早餐攝取全谷類食品可獲得最佳營(yíng)養(yǎng)效益，因?yàn)檫@些食物富含大量能夠穩(wěn)定血糖的纖維，還有助于控制食欲和保持心臟健康。 許多人選擇喝牛奶當(dāng)早餐。然而，牛奶含有大量會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)隨尿液流失的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，進(jìn)而造成骨質(zhì)疏松癥。若以豆奶代替牛奶，則能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)和許多能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的植物營(yíng)養(yǎng)素。此外，豆奶的脂肪含量極低。
正餐學(xué)問(wèn)
若您想吃肉，與其食用紅肉，不如選擇魚(yú)類。研究指出，吃大量紅肉與乳癌和結(jié)腸直腸癌等癌癥以及心臟疾病有關(guān)，因?yàn)榧t肉含有非常高量的飽和脂肪。相反的，魚(yú)類含有較多有益心臟健康的脂肪，如 omega-3 脂肪酸。
食物準(zhǔn)備
專家經(jīng)常建議以最少的油來(lái)烹調(diào)食物。因此，蒸、烘、烤、煮或炒等烹調(diào)方式較受推薦。在食油方面，研究證實(shí)單元不飽和脂肪如橄欖油或芥花籽油，以及多元不飽和脂肪如大豆油、玉米油和葡萄籽油對(duì)健康較為有益。
夜晚少吃
有些人認(rèn)為一天內(nèi)最好的獎(jiǎng)賞就是在辛苦工作之后來(lái)一頓豐富的晚餐。然而，晚餐的分量必須適當(dāng)，以免加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，影響睡眠。因此，最好能在離開(kāi)公司之前喝一杯低脂肪纖維飲品。
此外，時(shí)常在深夜進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)過(guò)多。每隔二至三天，胃粘膜就會(huì)更新一次。吃夜宵的習(xí)慣會(huì)影響胃液的分泌，導(dǎo)致胃潰瘍等腸胃疾病。如果無(wú)法抵擋饑餓感，可吃少許富含纖維的谷類食品，因?yàn)檫@些食物不會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。
記得，飲食習(xí)慣的小小改變即可為健康帶來(lái)大大的助益。
什么是最健康飲食習(xí)慣
?健康飲食最重要的是為了改善或維持自身的健康而養(yǎng)成的一種健康的飲食習(xí)慣，通過(guò)自己對(duì)健康知識(shí)和食品功用的不斷了解，找到適合自身健康發(fā)展的各類食品，培養(yǎng)一種合理的飲食習(xí)慣才是積極的針對(duì)自己的健康飲食。
1.綠葉蔬菜
綜合綠葉菜中多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過(guò)多的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍(lán)、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍(lán)等。
2.粗糧 常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢，使體內(nèi)毒物不會(huì)久滯腸道。粗糧中含有許多細(xì)糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境，易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。
3.葡萄酒
飲葡萄酒有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬堿性飲料，這是眾多酒精飲料不具備的。有報(bào)道，飲葡萄酒可預(yù)防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風(fēng)也見(jiàn)功效。
4.豆豉 研究發(fā)現(xiàn)，吃豆豉有助于消化、增強(qiáng)腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量Ｂ族維生素和抗菌素，可防老年癡呆癥。
1、選用快餐食品時(shí)，為控制熱量攝入，盡量不要點(diǎn)熱量很高的快餐；或者在點(diǎn)餐時(shí)注意食品的選擇。以巨無(wú)霸套餐為例，一個(gè)巨無(wú)霸熱量570卡，薯?xiàng)l220卡，可樂(lè)為150卡，一餐吃下來(lái)，熱量近940卡；如果再加一個(gè)蘋果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡)，那就超出熱量標(biāo)準(zhǔn)了。所以，最好是單點(diǎn)，選用巨無(wú)霸的同時(shí)，飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉，補(bǔ)充不足的營(yíng)養(yǎng)素。
2、對(duì)于方便食品，包括水餃、果蔬類、魚(yú)肉類、豆制品在內(nèi)的冷凍方便食品，要注意補(bǔ)充纖維素和維生素。方便食品為保持食物的顏色、質(zhì)地及味道，保存了大量的營(yíng)養(yǎng)素，但在加工中會(huì)造成纖維素及水溶性維生素的部分損失，食用時(shí)要注意用新鮮的蔬菜、水果配餐。
3、三餐的品質(zhì)各有側(cè)重，早餐注重營(yíng)養(yǎng)、午餐強(qiáng)調(diào)全面、晚餐要求清淡。
營(yíng)養(yǎng)早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質(zhì)及維生素的攝入。
豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營(yíng)養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)?？梢远嘤靡稽c(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過(guò)飽。晚餐營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進(jìn)餐的同時(shí)飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
4、注意食物搭配，包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營(yíng)養(yǎng)均衡關(guān)系密切，對(duì)于每一餐來(lái)講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素；對(duì)于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 健康食品是因人而異的，不管是那種食品主要都是要攝取適量
不過(guò)有研究報(bào)告說(shuō)，一般當(dāng)人體很需要某種元素的時(shí)候，自己就會(huì)很想吃相應(yīng)的食物 就是根據(jù)七大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例進(jìn)行攝食，就屬于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的飲食。
根據(jù)個(gè)人情況不同，互補(bǔ)長(zhǎng)短的好。
健康飲食指標(biāo)：一是維持理想體重;二是均衡攝食各類食物；三是三餐以五谷為主食；四是盡量選用高纖維食物；五是少油、少糖、少鹽的飲食原則；六是多攝取鈣質(zhì)豐富的食物；七是多喝白開(kāi)水。做到四少一多，健康多多，即少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬菜。
飲食黃金比例：五谷根莖類每天3碗，每碗約200克；蔬菜類每天2份，每份約100克（一碟）；蛋豆魚(yú)肉類每天3份，每份約30克。
顏色分配：紅綠黃白黑，只要你的餐桌上有這五種顏色的菜蔬，就是比較合理的飲食。
多攝入含不飽和脂肪脂肪酸的食品，食用油選用橄欖油、菜籽油等。 什么叫做健康飲食？還有那些食品具有醫(yī)療作用
