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牛肉泡淡奶油的做法

面１包,牛肉片 100g,奶油 1/2茶匙,牛奶 1大匙,起司１片,雞蛋１顆,碗豆苗適量

做法

1: 備妥食材

2: 取一只鍋?zhàn)?，放?50ml的水，以中火待水煮沸后，加入面塊，約烹煮３分鐘

3: 將面先撈起放入湯碗中、待用

4: 將蛋打入碗中攪拌成蛋液，加入一大匙牛奶拌均勻

5: 以小火，先在鍋中放入1/2茶匙奶油溶化后，蛋液快速以筷子攪拌成六分熟，再加入起司

6: 在原鍋湯汁將牛肉片汆燙，牛肉片表面變色即撈起，擺入起司蛋旁，加入湯汁即可

牛奶加淡奶油做酸奶

可以的，淡奶油和酸奶比例大概7：3。

1.做酸奶的保溫盒和湯匙，用開(kāi)水燙一下消毒

2.將酸奶菌粉倒入保溫盒中

3.倒入450克牛奶

4.再加入50克淡奶油

5.用湯匙把原材料攪拌均勻

6.在酸奶機(jī)中加入溫水

7.保溫盒蓋上蓋子，放入酸奶機(jī)里，通上電源

8.8小時(shí)左右打開(kāi)蓋子，酸奶凝結(jié)即可

牛奶淡奶油的做法

一般的奶油是用淡奶油打發(fā)的。

自制奶油的話，一個(gè)是用蛋清打發(fā)充當(dāng)奶油使用。不過(guò)不能久放，需要幾個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉，不然蛋清會(huì)恢復(fù)原樣。

另一個(gè)是用吉利丁片泡軟，加入牛奶里融化加熱，然后放冰箱冷藏然后打發(fā)至細(xì)膩狀態(tài)，也是打蛋器可以掛住小尖尖的程度。不過(guò)這個(gè)辦法我沒(méi)試過(guò)，網(wǎng)上有教程視頻，你可以搜來(lái)看看嘗試一下。

牛肉泡淡奶油的做法視頻

工藝：焗

口味：黑椒味

時(shí)間：<15分鐘

熱量：較高熱量

配料：

意大利面454克、洋蔥半顆、西紅柿（罐頭） 411克、番茄醬170克、高湯半杯、黑胡椒適量、淡奶油半杯、金章牌馬蘇里拉芝士片226克、牛肉454克、水適量、食鹽 1大匙、橄欖油2大匙、蒜 2大匙、紅酒100毫升、歐芹2大匙

烹飪步驟：

1.洋蔥切末；如果是買的馬蘇里拉芝士塊用刨絲板把芝士刨成絲狀；蒜切末；歐芹取葉子部分切碎備用

2.煮面：燒開(kāi)一大鍋水，加入鹽1大匙，投入螺旋面，按說(shuō)明把面剛剛煮熟即可撈出，留半杯面湯，瀝干水分待用

3.煮面的同時(shí)，另外用炒鍋，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)兒的，面和肉醬做好后會(huì)很多。加熱橄欖油，放入洋蔥末拌炒，洋蔥炒軟后，放入蒜末炒香，然后放入牛絞肉，炒至絞肉變色，放入罐頭番茄和番茄醬拌炒，至湯汁顏色紅艷，然后放入紅酒、高湯，以及煮面的面湯水半杯，灑上現(xiàn)磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面，再加入鮮奶油和少許馬蘇里拉芝士絲同煮，等湯汁濃稠即可熄火（勿煮過(guò)久，以免湯汁收的太干）

4.將煮好的面盛入烤盤，鋪一層馬蘇里拉芝士絲并灑上歐芹，放入烤箱用broil檔或是475 F / 250 C烤5分鐘或至馬蘇里拉芝士絲融化表面成金黃色即可以食用了

牛肉泡淡奶油的做法竅門

用料

#主料

牛腱子肉塊 300克

洋蔥片 100克

胡蘿卜 1根

#輔料

橄欖油 10毫升

淡奶油 10克

意大利風(fēng)味香料 10克

鹽 4克

水 400毫升

做法步驟

步驟 1

食材準(zhǔn)備

步驟 2

【方太燃?xì)庠睢看蠡?檔，加入水和牛肉，焯水去浮沫，焯水完成后牛肉取出備用

步驟 3

【方太燃?xì)庠睢哭D(zhuǎn)中火5檔，加入橄欖油和洋蔥爆香

步驟 4

鍋中繼續(xù)加入牛肉翻炒5分鐘

步驟 5

加入適量水和胡蘿卜，蓋上鍋蓋熬煮50分鐘

步驟 6

最后加入奶油、意大利風(fēng)味香料和鹽繼續(xù)燉煮5分鐘，烹飪結(jié)束，即可食用

如何用牛奶制作淡奶油

食材：250g純牛奶、7.5g吉利丁片、35g細(xì)砂糖。做法步驟：

第一步：首先準(zhǔn)備7.5g的吉利丁片，放到?jīng)鏊锝?0分鐘，將其泡軟，一定要用涼水哦，千萬(wàn)不能用熱水，不然吉利丁片就化掉了；然后在鍋中倒入250g的純牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的攪拌，攪拌至白糖融化，不需要燒開(kāi)，手放到離牛奶約十厘米的位置感覺(jué)有點(diǎn)燙手就關(guān) 火。

第二步：然后我們把泡軟的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，攪拌攪拌，攪拌至吉利丁片完全融化，大約需要30秒，融化之后倒到碗里，放涼之后用蛋抽快速的攪拌攪拌，讓牛奶產(chǎn)生大量的氣泡，然后放到冰箱中冷藏10分鐘，8分鐘之后取出來(lái)，快速攪拌1分鐘，再次放入冰箱中冷藏10分鐘，這樣冷藏?cái)嚧蛑貜?fù)3次，最后牛奶變得非常粘稠就可以了，如果還不粘稠就適當(dāng)延長(zhǎng)冷藏時(shí)間，攪拌攪拌，變得非常細(xì)膩，提起打蛋器滴落的紋路不會(huì)消失，我們的淡奶油就做好了。

第三步：淡奶油做好之后就可以用電動(dòng)打蛋器進(jìn)行打發(fā)了，中速打發(fā)10分鐘左右，打發(fā)至出現(xiàn)紋路，放到冰箱冷藏20分鐘，取出來(lái)繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至提起打蛋器呈堅(jiān)挺的小尖角，我們的奶油就打發(fā)好了。

牛肉泡淡奶油的做法大全

步驟1

洋蔥切末；如果是買的馬蘇里拉芝士塊用刨絲板把芝士刨成絲狀；蒜切末；歐芹取葉子部分切碎備用

步驟2

煮面：燒開(kāi)一大鍋水，加入鹽1大匙，投入螺旋面，按說(shuō)明把面剛剛煮熟即可撈出，留半杯面湯，瀝干水分待用

步驟3

煮面的同時(shí)，另外用炒鍋，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)兒的，面和肉醬做好后會(huì)很多。加熱橄欖油，放入洋蔥末拌炒，洋蔥炒軟后，放入蒜末炒香，然后放入牛絞肉，炒至絞肉變色，放入罐頭番茄和番茄醬拌炒，至湯汁顏色紅艷，然后放入紅酒、高湯，以及煮面的面湯水半杯，灑上現(xiàn)磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面，再加入鮮奶油和少許馬蘇里拉芝士絲同煮，等湯汁濃稠即可熄火（勿煮過(guò)久，以免湯汁收的太干）

步驟4

將煮好的面盛入烤盤，鋪一層馬蘇里拉芝士絲并灑上歐芹，放入烤箱用broil檔或是475 F / 250 C烤5分鐘或至馬蘇里拉芝士絲融化表面成金黃色即可以食用了