牛肉湯燉山藥的做法
做法 一、我寫(xiě)過(guò)一篇專(zhuān)門(mén)教燉牛肉方法的文章，里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時(shí)開(kāi)始計(jì)算時(shí)間，20-30分鐘，通常30分鐘，牛肉就很軟爛可口了，特別要說(shuō)的是如鍋內(nèi)放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會(huì)很清香。 二、把胡蘿卜和山藥去皮，操作山藥時(shí)如對(duì)山藥皮過(guò)敏，建議帶上塑料手套，或者在發(fā)癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊，過(guò)油稍炸一下。 三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開(kāi)后把燉熟的牛肉放入，開(kāi)鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右，可以放入適量鹽調(diào)咸淡味。
牛肉湯燉山藥的做法視頻
牛肉燉山藥的做法：
主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
功能：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 糖尿病調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。
2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水。
3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時(shí)，放入山藥，再燉約3小時(shí)，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
山藥燉牛肉的做法大全
可以。
主料：牛肉500g、山藥300g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g
1、牛肉泡水，出血沫。
2、切成2-3厘米大塊。
3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。
4、材料備好。
5、鍋中加水，放入牛肉。
6、放進(jìn)芹菜段、蔥、姜、料酒燒開(kāi)，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。
7、所以切滾刀塊。
8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時(shí)放入山藥燉。
9、熄火前放鹽、雞精。
10、加入胡椒粉調(diào)勻即可盛出來(lái)享用了。
11、成品。
山藥煮牛肉湯
食材用料
牛肉500克，薏仁80克，淮山80克，蜜棗6顆，茵陳10克，姜片30克，米酒30克，水500克，鹽20克
做法步驟：
1/6
首先，取出砂鍋，砂鍋中加水，水煮開(kāi)后加入牛肉，煮一分鐘后，撈起洗凈備用。
2/6
鍋中依次加入牛肉、蜜棗、淮山、茵陳、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。
3/6
蓋上蓋子煮開(kāi)，煮開(kāi)后撈去浮沫。
4/6
然后再蓋上蓋子，小火煮兩個(gè)小時(shí)。
5/6
兩小時(shí)后，打開(kāi)蓋子加入鹽，攪拌均勻。
6/6
之后即可起鍋，裝碗食用。
山藥牛肉煲湯的做法大全
牛肉燉山藥的做法：
主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。
2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥觯瑸r水。
3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時(shí)，放入山藥，再燉約3小時(shí)，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
牛肉燉山藥湯怎么做好吃
主料
牛肉一塊，胡蘿卜半根，鐵桿山藥一根
輔料
香菜適量，蔥適量，姜適量，紅辣椒適量，十三香適量，生抽適量
做法
1. 備料，山藥去皮，牛肉事先烀好。
2. 鍋中放油，放入調(diào)料。
3. 爆鍋后，將牛肉放入鍋中翻炒。
4. 將山藥，胡蘿卜放入鍋中。
5. 翻炒均勻后，加入鹽，十三香，生抽。
6. 加入水，如果牛肉剛烀完，倒入老湯也可以，蓋上蓋子，燉。
7. 鍋中還有少許湯汁時(shí)，關(guān)火。
8. 出鍋，撒上香菜
山藥燉牛肉湯的做法大全集
用料
牛肉 鹽 克老抽、生抽、黃酒 胡蘿卜、土豆、山藥 根黃油 洋蔥 香葉 八角 冰糖 花椒 香果 陳皮
做法
牛肉切塊（我懶，沒(méi)有焯水），中小火融化黃油（大火黃油會(huì)焦），然后放入牛肉，保持中小火，炒到牛肉焦黃。 沒(méi)有黃油可以用普通植物油，但是真的強(qiáng)烈推薦用黃油，老香了！
牛肉炒到焦黃后撈出，講究的可以洗下鍋或者另外用一個(gè)鍋，黃油下蒜粒，稍微炒出香味。我懶就直接牛肉撈出后下蒜了……然后下切好的洋蔥，炒到焦黃。牛肉倒回去（忘記拍照了），再放1-2小顆冰糖，繼續(xù)炒到冰糖化掉。 冰糖放幾顆就看冰糖大小了，不要太多就行，不然甜度太重。
冰糖炒化以后倒入適量黃酒炒一下，再倒入適量開(kāi)水（一定要熱水，不能冷水），然后倒入適量老抽、生抽、適量鹽，放兩片香葉、香果、兩花瓣八角（就是一顆八角揪下來(lái)兩小撮）一片陳皮、一把花椒，蓋蓋燒開(kāi)后小火燉一個(gè)小時(shí)。時(shí)間到不夠軟爛，就中小火再燉20分鐘。 水量、老抽、生抽放多少主要看是想做湯還是純紅燒，自個(gè)按需決定，水是一定要沒(méi)過(guò)肉滴。我是煮湯，所以放得比較多，燉好以后，還可以加土豆、胡蘿卜、山藥之類(lèi)的，直接老好吃了。
牛肉煲山藥的做法
牛肉排骨切好，過(guò)開(kāi)水，出來(lái)冷水洗干凈。
起鍋燒油把牛肉排骨山藥一起爆炒放耗油，醬油鹽巴調(diào)味。放入清水燜煮一段時(shí)間就可以食用。
牛肉湯燉山藥的做法竅門(mén)
主要材料：700g的牛肉、7顆紅棗、適量的枸杞以及適量的西洋參
輔助材料：10g生姜、適量的鹽以及料酒
具體做法步驟：
1、用刀將牛肉切成小塊，用涼水浸泡兩三分鐘，可以適量加點(diǎn)鹽進(jìn)去，然后倒掉血水。
2、將紅棗、枸杞、以及西洋參加水泡洗一下，撈起來(lái)，放碗里備用。生姜去皮，切成塊狀備用。
3、鍋里加涼水，倒入切好的牛肉，再倒入一些料酒，加大火力，將水燒開(kāi)。然后將牛肉撈起來(lái)，倒掉鍋里的水。
4、將撈起來(lái)的牛肉稍微瀝一下水，放進(jìn)電飯鍋，加入切好的生姜塊，以及備用的紅棗。
5、往電飯煲里加入清水，一直到蓋過(guò)牛排，如果喜歡喝湯的話(huà)，可以稍微多加一點(diǎn)水。
6、蓋上電飯煲的蓋子，通電，將功能調(diào)到煲湯。設(shè)定好時(shí)間，一般可能要煲兩到三個(gè)小時(shí)。
7、湯煲好后，撒上適量的鹽，攪拌一下?？梢韵仁⒁稽c(diǎn)點(diǎn)湯試一下咸淡。
8、撒上備用的西洋參、枸杞，然后蓋上蓋子燜幾分鐘就可以盛起來(lái)，上桌吃飯喝湯了。
牛肉湯燉山藥的做法大全
主料
山藥
200克
輔料
小蔥適量
生抽 適量
料酒適量
干辣椒適量
色拉油適量
姜適量
步驟 (合計(jì) 5 步)
進(jìn)入烹飪模式
1. 牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊
2. 炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時(shí)烹入料酒、生抽
3. 加入足量開(kāi)水（沒(méi)過(guò)牛肉），放入干辣椒，燒開(kāi)后撇去浮沫
4. 炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛
5. 放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
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