牛肉片燉山藥的做法大全家常做法圖片

牛肉山藥土豆能一起吃?？梢宰龀缮剿幫炼篃跖Ｈ?。

材料：

牛肉600g、山藥1根、土豆2個、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。

步驟：

1、牛肉用清水浸泡半小時以上，中間換水多次。

2、然后把筋膜去掉。

3、把牛肉切塊。

4、把牛肉放在開水中焯水。

5、然后撈出再用開水洗掉浮沫。

6、蔥姜切好，花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。

7、炒鍋燒熱加入食用油，爆香少量蔥姜。

8、加入牛肉翻炒。

9、片刻后加入適量醬油，炒至牛肉沒有水分。

10、加入適量開水。

11、轉(zhuǎn)至瓦罐里。加入材料盒，加入蔥姜和紅茶包。

12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。

13、2個小時后牛肉已很爛。

14、加入山藥和土豆塊，再加入適量鹽。

15、燉至山藥和土豆熟軟即可。

山藥炒牛肉的做法大全家常菜

食材明細 牛肉(后腿)250克 山藥10克 枸杞子20克 桂圓肉6克 花生油25克 鹽3克 味精1克 大蔥10克 姜5克 料酒5克 山藥枸杞燉牛肉的做法詳細步驟1. 將山藥、枸杞洗凈，放入盅內(nèi)；

2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起；

3. 洗凈后切成較厚的片備用；

4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；

5. 烹調(diào)料酒，炒勻后放進盅內(nèi)；

6. 并將蔥、姜放在上面；

7. 另加適量白開水、鹽、料酒于盅內(nèi)，隔水蒸2個小時；

8. 待牛肉熟爛時，點入味精調(diào)味即成。山藥枸杞燉牛肉的做法小貼士健康提示：本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質(zhì)疏松者。食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

牛肉煲山藥的做法

食材明細牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細2做法1食材明細編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時間，營養(yǎng)又美味，還非常簡單易學哦，大家都來試試吧～2做法編輯挑選牛肉時要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用買回來的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準備所需調(diào)料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時多一點），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開水，直至沒過牛肉轉(zhuǎn)大火燒開，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮大約一個半小時（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個時候蒸米飯時間可以正好同步）山藥熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動）完成了，做個蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類時，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質(zhì)會變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時）就要冷水下鍋，經(jīng)驗之談噢^O^）2.燉肉時食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時放（先放鹽會使蛋白質(zhì)凝固變性，不利肉類燉爛）

燉山藥牛肉湯的做法大全家常

主料

山藥

200克

輔料

小蔥適量

生抽 適量

料酒適量

干辣椒適量

色拉油適量

姜適量

步驟 (合計 5 步)

進入烹飪模式

1. 牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊

2. 炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽

3. 加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫

4. 炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛

5. 放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可

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牛肉片山藥湯的做法

【海帶黃豆排骨湯】：

食材：排骨300克，海帶結(jié)適量，黃豆一小碗，小蔥2棵，姜1塊。

調(diào)料：食鹽，料酒。

所有的排骨湯，熬制前都需將排骨冷水下鍋焯水，加1勺鹽，1勺料酒，若干姜片，水開后撇去浮沫，再開1~2次即可。排骨撈出，溫水洗凈。----這是為了將排骨捯飭干凈。

步驟：

1、如果是干海帶，提前用清水泡開，洗干凈，切寬條。如果是鮮海帶，直接清洗干凈瀝干凈。

2、黃豆提前用清水泡發(fā)，姜切片，蔥切末。

3、電飯鍋里加焯好的排骨、黃豆、姜片、加足量冷水，水開后，小火煲2小時。

4、加海帶結(jié)，再煲30~40min，出鍋前10min加鹽調(diào)味，撒蔥花。

小貼士：

1、洗菜時可往清水里放一勺鹽，這樣洗的更干凈。

2、排骨焯水時，要用涼水哦，這樣做是為了清除骨頭縫里的臟東西，焯過的水倒掉就好。

3、在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更易溢出，有利于人體對鈣的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其實不管什么類型的排骨湯，做法都是一樣的，只是食材不同而已，你可以根據(jù)自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入藥材，做成養(yǎng)生湯。會做一種排骨湯，其他的即可如法炮制。

在我的公眾號【沐沐食屋】里剛好有一片文章，盤點了不同排骨湯的做法，因為我也是一個煲湯愛好者，自己平常喜歡嘗試不同口味的湯，所以就整理了一些，喜歡的可以去看看哦！里面還有介紹其他的一些簡單菜肴的做法。

山藥炒牛肉片的做法大全家常

番茄山藥燉牛肉醇香味美，酸甜可口。加了山楂片燉的牛肉，又嫩又香，山藥蘸了湯汁，也有滋有味。評分燉 家常味1小時主料 2人份牛肉100克、番茄罐頭(整個)適量、山藥80克輔料山楂1個、蔥1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個、料酒1勺、生抽1勺、精鹽半勺、植物油2勺、糖1勺番茄山藥燉牛肉步驟1牛肉泡去血水，焯水，沖凈浮沫，備用步驟2西紅柿切塊，準備其他輔料。山楂我用的山楂干步驟3熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角步驟4下牛肉塊，加料酒，生抽，姜粉翻炒均勻步驟5下番茄塊翻炒步驟6將番茄炒軟，出湯汁步驟7加熱水，加入山楂片和其他配料，大火煮沸，撇去浮沫，小火燉步驟8燉的同時，洗凈山藥，刮皮，切塊。最好不要水洗，以免損失太多粘液，那個是有營養(yǎng)的步驟9放入山藥，繼續(xù)小火燉步驟10燉至山藥熟爛，湯汁收剩一盅左右即可

牛肉燉山藥的做法大全家常竅門

用料

牛肉300克

淮山200克

豌豆50克

紅黃甜椒100克

蒜頭3個

蔥2支

冬粉1把

蠔油1大匙

糖1小匙

胡椒粉1/2小匙

醬油1小匙

太白粉

做法

1/4牛肉切片、紅黃甜椒切片、蒜頭切薄片、蔥切段、淮山切片

2/4鍋內(nèi)燒熱2碗油，以高油溫放入冬粉油炸至膨脹，盛盤略微壓散，利用原鍋馀油，放入牛肉煎煮至變色時盛出

3/4起鍋放入蒜片加油爆香，放入甜椒片、蠔油、醬油、胡椒粉、糖調(diào)味，再加入適量的水加蓋煮滾

4/4放入淮山片、豌豆、牛肉片，撒入蔥段，加太白粉水勾芡，待湯汁收濃即可盛盤

牛肉片燉山藥的做法大全家常做法圖片視頻

山藥和胡蘿卜能一起燉牛肉。做法如下： 食材：山藥、胡蘿卜、牛肉、油、鹽、雞精、醬油、香菜。 1、準備好食材，胡蘿卜去皮切塊。 2、將切好的牛肉，煮去血水，備用。 3、將山藥洗凈，切成與胡蘿卜大小相同，備用。 4、鍋中加油，蔥花炒香后，將胡蘿卜倒入進行翻炒。 5、放入山藥和牛肉繼續(xù)翻炒。 6、加入適量的肉湯和調(diào)料大火煮30分鐘左右即可。 7、出鍋，加入香菜點綴，完成。

牛肉炒山藥片的做法

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調(diào)勻即可盛出來享用了。

11、成品。