牛肉片蘿卜湯怎么做啊

主輔料: 牛肚500克、 白蘿卜250克、 輔料: 油菜心30克， 調(diào)料: 大蔥20克、 姜10克 、花椒5克、 辣椒(紅、尖、干)5克 、鹽5克 、味精3克、 料酒10克、 花生油20克 、香油5 克、醬油5克

做法步驟：

1.牛肚洗凈，瀝水，切成長條。白蘿卜切條。油菜心擇洗干凈備用。蔥切蔥花，姜切絲，干紅辣椒切絲。

2.鍋置火上，加油燒熱，將蔥、姜、花椒、干紅椒下鍋，煸出香味后倒入牛肚條，加料酒、醬油翻炒均勻，入清湯燒開，小火燉至牛肚七成熟。

3.鍋內(nèi)放白蘿卜條，小火燉約20分鐘，到牛肚軟爛，蘿卜熟透，放油菜心、精鹽、味精調(diào)味，點香油，出鍋即可。

牛肉蘿卜湯如何做

豬肚包雞里只要沒有人參，花旗參等參類的補品，和牛肉蘿卜一起吃是沒問題的，因為蘿卜是泄氣的

牛肉蘿卜湯的做法最正宗的做法

取800克新鮮的魚肉剁成魚肉餡，100克豬肥肉剁成肉餡，50克蔥姜放入碗內(nèi)，加入開水浸泡5分鐘制成蔥姜水。

另取一個盆，放入魚肉餡和豬肉餡，加入5克鹽少許白胡椒粉，一個雞蛋液，少許淀粉。伴均勻，分三次打入50克蔥姜水直至魚肉餡上勁。香菜30克切段備用。

取660克鮮牛肉切成塊，蔥50克切段姜30切片，起鍋加入涼水，放入牛肉，水開后撈出伏沫，加入蔥姜一個八角，少許白胡椒粉，一勺料酒一勺生抽，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1個小時關(guān)火，用手劑出魚丸放入鍋內(nèi)，直至所有魚丸入鍋后，小火把魚丸煮熟，放入鹽5克雞精5克調(diào)味，出鍋裝盤上面撒少許香菜段即可食用。

牛肉片蘿卜湯的做法

1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽，放

入山楂和幾片姜；

2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊；

3、如果有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，能讓蘿卜更營養(yǎng)，口感更好；

4、待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。

牛肉蘿卜湯怎么做?

用料:

牛肉 500克、紅蘿卜 1個、胡蘿卜 1個、醬油 2勺、料酒1勺、米醋 1勺、鹽 1勺、大料 2—3個、香葉 3片、蒜 2—3瓣、香菜 1小把、姜粉 適量

做法步驟:

1、紅蘿卜和胡蘿卜洗凈切塊，塊可以大點蒜切片

2、牛肉洗凈，去除血水，切塊

3、撒上適量姜粉，抓勻（如果沒有姜粉，可以后面直接將姜片放入冷水鍋里）

4、冷水中放入牛肉，大料，香葉，蒜片（姜片）水要多些，后面還要放蘿卜

5、倒入料酒，攪勻，蓋蓋，大火燒開

6、水開后倒入醯官醋

7、倒入醬油和適量鹽，攪勻中高火繼續(xù)燉煮

8、大約燉一小時左右，撈出大料和香葉，撇出浮沫和浮油倒入蘿卜，繼續(xù)燉煮半小時左右

9、燉好關(guān)火，放入香菜攪拌一下

牛肉片蘿卜湯怎么做啊好喝

做法牛肉蘿卜湯：

1.牛肉切塊煮去血水，洗凈。

2.鍋熱入油，小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。

3.加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜（切兩半）蔥（切大段）姜（切片）若干。加一到兩滴香醋，小火煮1個小時。

4.白蘿卜滾刀切塊，加入牛肉湯里，加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。超市里的日本細面煮熟。碗底一點點生抽，鹽和糖，鋪一把蔥花，把煮熟的面壓上去，然后把牛肉湯澆上。撒點香菜，淋點香油。就好啦。

蘿卜牛肉片湯的做法大全家常

所需食材

白蘿卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦溝，牛小排都可以），準備調(diào)料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊（用新鮮的橘子皮也可以）

制作方法

1、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調(diào)料包包好，干紅辣椒洗凈待用；

2、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊；

3、切好的牛肉塊和姜片、調(diào)料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中（要注意現(xiàn)在砂鍋內(nèi)的水應該要是溫熱了），大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1.5-2小時；

4、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯（可以入冰箱冷藏或冷凍，留做下頓），將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮15-20分鐘，即可關(guān)火。

5、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

牛肉片蘿卜湯怎么做啊好吃

白蘿卜是冬天的應季蔬菜，營養(yǎng)豐富，平價易得，俗話說“冬吃蘿卜賽人參”，說的就是冬天吃白蘿卜的好處，白蘿卜很適合與牛肉一起燉，熱乎乎的白蘿卜燉牛肉鮮香饞人，特別好吃。

【白蘿卜燉牛肉的具體做法】：

1、牛肉切塊，水中加入料酒、生姜，將牛肉塊焯燙出血沫。

2、鍋中燒熱油，爆香姜片，放入牛肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、豆瓣醬，均勻炒上色。

3、炒好的牛肉中加入足量開水，和燉肉料包（香葉、陳皮、草果、花椒、八角、桂皮、紅茶），小火燉煮一個半小時左右。

4、白蘿卜去皮切滾到塊，放入鍋中，和牛肉一起再燉30分鐘左右，關(guān)火即可。

牛肉片蘿卜湯怎么做啊視頻

牛排紅蘿卜湯做法:準備好所有主要的食材：牛排骨、白蘿卜、蔥、生姜。

食材都清洗干凈，將白蘿卜都切成大塊，蔥切長段，生姜切成片。

將牛排骨反復清洗干凈后，和蘿卜、蔥段、生姜一起放入高壓鍋中。

加入適量水淹沒過所有食材，然后加入適量枸杞，加入食鹽調(diào)味。

蓋上鍋蓋，通電后，將按鈕旋轉(zhuǎn)到燉排骨處，等時間到，解壓后打開鍋蓋即可。一道營養(yǎng)好喝，鮮香美味的牛排骨蘿卜湯就做好了。

蘿卜絲牛肉片湯的做法

食材：

牛肉300g、白蘿卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。

蘿卜牛肉湯的制作過程：

第一步：我們先將白蘿卜削皮，清洗干凈后，切成大小一致的菱形薄片，放入碗中備用。再將香蔥切成末，生姜切成絲、香菜切成小塊。牛肉羹想要好吃，香菜和生姜肯定少不了，不喜歡吃香菜可以不放哦。

第二步：想要煮出來的牛肉鮮嫩好吃不彈牙，牛肉切的方向很關(guān)鍵。因為牛肉肉質(zhì)本身比較緊實，肉質(zhì)纖維也比較粗，所以我們將牛肉逆著紋理切，主要是把牛肉的筋切斷，這樣切出來的牛肉不管是炒菜還是煮湯都非常軟嫩可口，吃起來不彈牙。

第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背在表面輕輕拍打，牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺雞精，用手往一個方向不斷抓取均勻混合入味。蓋上保鮮膜，防止冰箱冷藏30分鐘左右，讓牛肉靜置入味。接下來再往腌制好的牛肉中，加入一把地瓜粉，地瓜粉要充分捏碎后再放入，用手不斷抓取和牛肉完美融合。如 下圖所示，地瓜粉和牛肉混合，無顆粒狀。

第四步：起鍋燒油，油熱后，將生姜和蔥段下鍋煸香，加入2ml左右的生抽，小火慢慢煸香，讓生抽的香味散發(fā)出來。接下來往鍋中加入適量的水，把白蘿卜也下鍋，蓋上鍋蓋一起煮。

第五步：大火將水煮開后，將牛肉一片片下鍋，不要扎推下鍋，要分散下，以免蘸粘在一起。牛肉下鍋后，不要立刻去攪動，用大火煮沸后，讓地瓜粉附凝固在牛肉表面，這樣牛肉吃起來就非常鮮嫩，軟嫩好吃。

第六步：牛肉煮沸后，煮1分鐘左右就可以關(guān)火了。不要煮太久，以免牛肉口感太老，失去鮮嫩口感。再把姜絲和香菜放入，有了香菜的點綴，辛香味濃郁，讓人胃口大開；而姜絲的加入，不僅可以增香，還可以增味，湯汁喝起來略微辛辣好喝。