牛肉芹菜怎么炒?
芹菜300克
牛肉150克
輔料
淀粉1茶匙豆瓣醬2茶匙醬油10毫升花椒粉1/4茶匙姜10克蒜1顆味精適量
步驟1
芹菜摘掉葉子，切段。放入食鹽腌制5分鐘
步驟2
牛肉切片，放入淀粉、豆瓣醬、醬油和花椒粉抓勻
步驟3
姜蒜切片
步驟4
將腌好的芹菜沖洗干凈，瀝干水分
步驟5
鍋中油燒熱，放入姜蒜片炒香
步驟6
放入腌制好的牛肉
步驟7
倒入芹菜，大火快炒至斷生
步驟8
放入少許味精炒勻即可
牛肉怎么炒 芹菜
用料
牛肉 400克
芹菜 2根
干紅辣椒 2個(gè)
姜末，蒜? 適量
料酒 1勺
生抽 2勺
小蘇打 少許
做法步驟
步驟 1
先將牛肉切成薄片，牛肉要鮮嫩，切法很重要，逆著紋路，將筋絡(luò)都切段，這炒出來才嫩
步驟 2
牛肉逆著切成薄片，倒入一點(diǎn)料酒進(jìn)去，再放兩勺生抽，攪拌勻，然后放一點(diǎn)小蘇打進(jìn)去。注意小蘇打只要放一點(diǎn)點(diǎn)，放多了會(huì)導(dǎo)致牛肉口感變澀?；旌虾煤箅缰剖昼姟２灰披}，因?yàn)辂}可能會(huì)讓肉脫水，影響口感
步驟 3
腌制好的牛肉就可以直接炒了，但是牛肉直接炒會(huì)出水，湯汁里的雜質(zhì)影響牛肉的美觀，咱們可以將牛肉汆燙下，這樣炒出來就更清爽了。 牛肉下入冷水鍋
步驟 4
煮開，至水面浮出很多的泡沫的時(shí)候，關(guān)火。
步驟 5
將泡沫撇干凈，再將牛肉撈出來，瀝干備用
步驟 6
芹菜切粒，干辣椒切段，姜蒜切末備用
步驟 7
油鍋燒熱，將姜蒜和干紅辣椒段倒入鍋中，小火煸炒出香味。（蒜末很容易炒焦，一定要用小火） 倒入處理好的牛肉片，稍微翻炒，讓牛肉片均勻裹上油脂
步驟 8
撒入芹菜粒，炒勻。 加鹽調(diào)味就可以出鍋了
牛肉芹菜怎么炒好吃
牛肉300g 香芹200g 大蔥一根 生姜一小塊 大蒜6粒 鹽少許 雞精1勺 蠔油1勺 胡椒粉1勺
料酒2勺
淀粉一小勺
油一勺
孜然一小勺
生抽2勺
1. 準(zhǔn)備食材，牛肉切片，用鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽，油腌制十分鐘。
2. 熱鍋倒油，油溫六成熱把牛肉倒進(jìn)去翻炒至變色撈出。
3. 另起鍋倒油，爆香蔥姜蒜紅辣椒。
4. 再把香芹倒進(jìn)去翻炒斷生，再把牛肉倒進(jìn)去翻炒均勻加雞精，孜然粉拌勻即可。
5. 一盤香芹炒牛肉就做好啦。
芹菜牛肉怎樣炒
1、嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。
2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時(shí)；
3、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可出鍋食用。
牛肉芹菜怎么炒嫩又好吃又簡(jiǎn)單
配料：
牛肉250克 、 芹菜250克 、 姜2片、蒜1瓣、醬油5毫升、料酒15毫升、白糖5克、淀粉15克、植物油30毫升、食鹽10克
烹飪步驟：
1.水中加油10ml，鹽5克水開后，芹菜放入焯一下
2.牛肉切小片用生粉15克,油5ml攪拌好，放置10分鐘
3.鍋中放油，先將牛肉炒熟取出
4.再下入蔥姜煸香
5.放入牛肉
6.加入醬油5ml、料酒15ml、白糖5克
7.倒入芹菜，放入鹽5克
8.起鍋
牛肉比較老所以炒之前要放入生粉會(huì)比較嫩芹菜焯水放入鹽和油會(huì)顏色比較漂亮。
牛肉炒芹菜怎么炒?
主料
牛肉200克
芹菜150克
紅辣椒3個(gè)
小米椒2個(gè)
生姜1小塊
大蒜2瓣
雞蛋清1個(gè)
輔料
鹽少許
生抽2勺
老抽3克
清水少許
紅薯淀粉1勺
食用油適量
做法步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.牛肉洗凈，切薄片
3.牛肉片加蛋清、生抽、老抽、清水、紅薯淀粉，抓勻，加食用油攪勻，腌制。
4.芹菜去根，洗凈，切段，生姜切絲，蒜剁碎，裝盤備用。
5.鍋中放油，油溫?zé)?，下牛肉，大火煸炒，牛肉變色盛出備用?/p>
6.鍋里放少油，加姜末、蒜末，出香氣，放辣椒翻炒。
7.辣椒斷生，加芹菜，大火翻炒，加少許鹽。
8.加入牛肉。
9.加入生抽，翻炒均勻。
10.關(guān)火，裝盤即可
牛肉用芹菜怎么炒
1、嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時(shí)；
3、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可出鍋食用。
牛肉芹菜怎么炒最好吃
1.芹菜去掉葉子，洗凈切小段，用鹽腌漬，十幾分鐘后就會(huì)腌漬出水了。因?yàn)榍鄄吮容^難熟，這樣處理后的芹菜段熟的快
2.牛肉切薄片，用刀背拍，或者用松肉針，主要是牛筋拍斷。拍好的牛肉加鹽、料酒、香油、姜絲、淀粉一起拌勻腌漬，至少腌漬一個(gè)小時(shí)哦。這樣油可以滲透進(jìn)牛肉，煸炒的時(shí)候就會(huì)膨脹，更加嫩。
3.鍋中倒入少許油，腌好的牛肉倒進(jìn)去滑散，顏色變了就出鍋哈
4.鍋中再倒入少許油，把腌漬后再次清洗后的芹菜倒入鍋中翻炒，加入姜絲、紅辣椒、鹽翻炒一分鐘，注意鹽不要太多，因?yàn)殡邕^的芹菜已經(jīng)有咸味了，最后倒入牛肉加點(diǎn)雞精，快炒均勻出鍋即可。
牛肉炒芹菜怎樣炒
用料
牛肉 300克
芹菜 2根約200克
生粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
生抽 半勺約20ML
白糖 10克
雞蛋 1個(gè)
小米辣 1給
青尖椒 1個(gè)
干辣椒 3個(gè)
蒜 3瓣
姜 4片
蔥 1小段
八角 1個(gè)
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備牛肉300克，頂?shù)肚谐杀∑?/p>
步驟 2
準(zhǔn)備腌制： 1. 加入白糖2小勺約10克 2. 加入海鮮醬油半勺約20毫升，加入鹽一小勺約2克 3. 加入胡椒粉1小勺 4. 加入雞精調(diào)味 5. 加入一個(gè)雞蛋的蛋清，加入生粉一小勺。 6. 加入清水少半碗約50ML
步驟 3
用手抓勻。
步驟 4
加入玉米油半勺約30ML。用手抓勻。靜置30分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間。夏天最好放在冰箱冷藏室。
步驟 5
1. 準(zhǔn)備芹菜300克左右，去掉葉子，洗凈切成寸斷。 2. 準(zhǔn)備尖椒、小米辣各1個(gè)切成小段。 3. 準(zhǔn)備干辣椒3個(gè)切成小段，蒜3個(gè)切成薄片，姜4片，蔥一小段切成蔥花，八角1個(gè)
步驟 6
起鍋燒油。
步驟 7
下入芹菜翻炒，加些鹽，翻炒均勻至芹菜斷生撈出。
步驟 8
另起鍋燒油準(zhǔn)備炒牛肉。
步驟 9
下入牛肉翻炒均勻。
步驟 10
牛肉片都變色時(shí)，改大火，加入蔥姜蒜、干辣椒、八角、小米辣、尖椒。
步驟 11
翻炒均勻。
步驟 12
出鍋裝盤。香噴噴的芹菜炒牛肉做好啦！
怎樣炒芹菜牛肉
牛肉是許多人都喜歡食用的肉制品。根據(jù)配菜的不同，可以炒出各種不同的牛肉菜肴。如芹菜炒牛肉，蘿?燉牛肉，土豆燉牛肉等許許多多的制作牛肉的方法。而芹菜炒牛肉就是其中的一種炒牛肉的方法。在烹飪時(shí)，先將牛肉切成片，放在鍋中加稍許水把牛肉燉干，然后加油翻炒至微黃，加蔥姜蒜花椒等調(diào)料再翻炒入味，再把切成段狀的芹菜放入鍋中再翻炒，注意不要炒爛了加鹽放醋翻炒出鍋，就是-份美味可口的芹菜炒牛肉了。
