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牛肉青蘿卜湯的做法大全家常(牛肉蘿卜青菜湯的做法)

2022年11月22日 05:18:3410網(wǎng)絡(luò)

牛肉蘿卜青菜湯的做法

主料牛肉400g白蘿卜250g西紅柿1個(gè) 輔料生抽20ml鹽5g蔥5g蒜5g姜7g郫縣豆瓣15ml豆瓣8ml糖10g料酒8ml草果1個(gè)八角2個(gè)香葉1個(gè)桂皮小段手工面適量青菜適量 步驟1.牛肉洗凈,切成1.5*1.5cm左右的小塊。2.牛肉塊冷水下鍋,加入一半的蔥段,2片姜,料酒,開(kāi)火煮15分鐘。3.煮熟的牛肉塊用冷水不斷的沖洗,洗凈表面的浮沫備用。4.白蘿卜去皮切成滾刀塊備用。5.西紅柿去皮切丁,蔥切段,姜切片,蒜拍扁,郫縣豆瓣用刀切碎備用。6.鍋里倒適量的油燒至7成熱,下入姜片和蒜瓣,翻炒出香味。7.放入豆瓣醬,郫縣豆瓣。8.不斷用鏟子翻炒讓和油和醬融合,炒出香味。9.下入備好的牛肉塊。10.不斷翻炒3分鐘左右,牛肉上色。11.倒入西紅柿丁。12.不斷翻炒均勻至西紅柿出水,有適量的湯汁。13.放入鹽,糖,生抽翻炒均勻。14.放入八角,桂皮,草果,香葉,蔥段。15.倒入適量的開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛肉。16.大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘。17.下入切好的蘿卜塊。18.繼續(xù)燉20分鐘,牛肉塊變的軟爛。19.鍋里加水燒開(kāi),下入面條,快好時(shí)下入青菜,一起撈出放入碗里。20.面條上澆上燉好的牛肉湯,撒一些青菜和蔥花即可。

牛肉青蘿卜湯怎么做

牛肉蘿卜湯用料:牛肉 400克,芹菜 1棵,胡蘿卜 60克,蘿卜400克,蔥 5克,姜 20克,料酒 1湯匙,鹽5克,雞精少許,黑胡椒粉2克。

烹飪步驟:

1.牛肉洗凈,去筋膜,牛肉切塊,泡30分鐘清水,焯水。備姜片蔥段。焯水過(guò)的牛肉撈出放入高壓鍋,放上姜片蔥段。

2.加入清水和料酒,高壓鍋選筋蹄檔燉30分鐘,兩種蘿卜切成刀塊,30分鐘時(shí)間到,去除鍋內(nèi)的姜片和蔥段,加入蘿卜塊。

3.繼續(xù)筋蹄檔燉30分鐘,芹菜去頭跟葉子洗凈切段備用,燉了前后一小時(shí)的牛肉湯加入芹菜和鹽,雞精攪拌即可。

牛肉蘿卜青菜湯的做法大全

牛肉可以和以下蔬菜一起包餃子:

1、白菜和牛肉;

2、鮮香菇和牛肉;

3、白蘿卜和牛肉;

4、芹菜和牛肉。牛肉餡制作時(shí)需要注意:牛肉可以自己剁也可以用絞肉機(jī)來(lái)絞。牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細(xì),才能多吃水分,使之細(xì)嫩。擴(kuò)展資料:餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡,買回來(lái)的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味精,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個(gè)方向攪拌均勻,后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油,看個(gè)人口味了。攪好的肉餡稍放一會(huì)兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。葷餡最好用排刀剁的方法。因?yàn)槿忸惓饰段镔|(zhì)存留在細(xì)胞內(nèi),手工剁肉,肉受到機(jī)械性擠壓不均勻,肌肉細(xì)胞破壞少,部分肉汁仍混合或流散于肉餡中,而機(jī)器絞肉餡,由于受到強(qiáng)力且發(fā)熱產(chǎn)生高溫使肉變性,細(xì)胞內(nèi)呈味物質(zhì)如氨基酸,肌苷酸隨血液大量流失。

牛肉白菜蘿卜湯的做法

食材明細(xì)

牛肉250克、白菜心250克、鹽2克、醋適量、黃酒適量、姜1小塊、蔥半根,淀粉少許、雞精少許、五香粉適量、花椒粉適量、醋少許

白菜牛肉的做法

1.將白菜心剖開(kāi),切成細(xì)絲,蔥和姜洗凈切絲

2.將牛肉洗凈切成肉絲,加鹽、姜絲、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分鐘

3.起油鍋,放入腌好的牛肉,翻炒幾下后,放入黃酒,投入蔥姜絲,蓋上鍋蓋,燜約2分鐘,再加入白菜稍炒,調(diào)味即可

青蘿卜絲牛肉湯的做法

主料:

1綠蘿卜適量

2牛肉適量

輔料:

1姜絲,2蔥花

調(diào)料:

1料酒一勺,2胡椒粉少許 ,3鹽適量

做法:

1綠蘿卜切絲,用鹽腌至軟,清水洗掉鹽備用。

2牛肉放高壓鍋,加清水和調(diào)料壓熟,切塊。

3起鍋熱油,放姜絲和蘿卜絲煸炒片刻,加入高壓鍋里的牛肉湯

4燒沸騰后,加入牛肉、適量鹽,蓋蓋子小火煮30分鐘左右。

5開(kāi)蓋盛出,撒上蔥花。

蘿卜菜肉湯做法大全

用料 瘦肉 100克 蘿卜苗 適量 姜絲 蔥 2根 醬油 2勺 胡椒粉 適量 料酒 1勺 生粉 2勺 花生油 2勺 蘿卜苗瘦肉湯的做法 切好肉、姜絲切好蔥肉放鹽、花生油、生粉、胡椒粉、醬油、料酒、姜絲腌制10分鐘煮沸水放瘦肉瘦肉滾兩分鐘后放蘿卜苗、煮沸蘿卜苗后,放鹽、蔥大功告成

青蘿卜燉牛肉湯的做法

普通蘿卜即可

食材

蘿卜適量,牛肉適量,八角適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,料酒適量

1/將蘿卜切成骰子塊,牛肉切成骰子塊。

2/蘿卜和牛肉分別焯水。

3/起鍋燒油,放入八角,蔥姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒,再加入熱水。

6/小火燉制一個(gè)小時(shí),讓牛肉達(dá)到七成熟。

7/加入蘿卜一起燉,然后調(diào)味。

8/再蓋上蓋子燉煮二十分鐘即可出鍋,出鍋時(shí)放一點(diǎn)胡椒粉提鮮。

蘿卜青菜湯的做法大全

您好,主要考慮和牛肉相宜的一些食材,這樣做起來(lái)味道不錯(cuò),而且也有營(yíng)養(yǎng),分享一下相宜的食物:

1、牛肉 + 白蘿卜

二者搭配,可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,具有利五臟、益氣血的功效。

2、牛肉 + 菠菜

二者搭配食用,有補(bǔ)脾胃,益氣血的功效,常食可強(qiáng)筋骨、健腦強(qiáng)智、澤膚健美

3、牛肉 + 洋蔥

洋蔥中含有的蒜素與牛肉中豐富的維生素B1結(jié)合,可消除疲勞,幫助注意力集中,而且有護(hù)膚的效果。

4、牛肉 + 芋頭

豬肉、牛肉和芋頭同食,可以防治食欲不振及便秘,而其中富含的蛋白質(zhì)則可防止皮膚老化。

5、牛肉 + 大蔥

牛肉與蔥搭配,對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫,以及跌打損傷者都有很好的療效。

6、牛肉 + 胡椒

胡椒的香味能增加食欲,牛肉能暖胃補(bǔ)血,搭配食用對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)均有益。

上述食材或加入牛肉餡中,或者加入湯中,希望對(duì)您有用~

蘿卜白菜牛肉湯

牛肉和它是絕配,滋補(bǔ)去燥又鮮美便宜,每頓上桌必吃光汁也不剩下

那就是【牛肉燒米豆腐】

說(shuō)起豆腐,大家都不陌生,它營(yíng)養(yǎng)豐富, 價(jià)格便宜,常會(huì)出現(xiàn)在我們平常百姓家的餐桌上,不過(guò)你知道米豆腐嗎? 米豆腐不同于普通的豆腐, 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿后大火熬制,做成“豆腐”狀的食材。豆腐的潤(rùn)黃明亮,口感清香、軟滑細(xì)嫩,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。 米豆腐是一種弱堿性食材,富含多種維生素,常吃既能中和酸堿平衡、軟化血管、減肥排毒、美化皮膚、養(yǎng)顏美容、清熱敗火等功效。

記得以前一直都不怎么喜歡吃米豆腐,覺(jué)得米豆腐除了涼拌著吃外,沒(méi)有什么其它做法。 不過(guò)后來(lái)有一次在外面餐廳吃了一次將米豆腐燒著吃,才發(fā)現(xiàn)這米豆腐這么做還能這樣好吃。米豆腐本味比較寡淡,但加入各色調(diào)味料燜煮入味,燒制時(shí)還可加入不同配菜,讓風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)更加豐富。今天就用米豆腐和牛肉一起燒煮, 米豆腐吸收食材和醬料的味道放,變得有滋有味,入口即化;牛肉滑嫩,香菜醇香,一同刺激味蕾,以滿足人們的食欲。牛肉和它一起炒實(shí)在鮮美極了,滋補(bǔ)去燥又鮮美便宜,炒一炒5分鐘上桌,孩子愛(ài)吃抵抗力強(qiáng),每次上桌必吃光汁也不剩下。 這菜做法并不難, 喜歡的朋友不妨試試吧。

牛肉蘿卜青菜湯的做法視頻

1/5 牛肉切絲,控干水分

加入鹽,耗油,雞蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,雞蛋,醬油,料酒,芡粉,揉勻按摩十分鐘,再加一點(diǎn)油,揉勻,腌制30分鐘

2/5 加入鹽,耗油,雞蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,雞蛋,醬油,料酒,芡粉,揉勻按摩十分鐘,再加一點(diǎn)油,揉勻,腌制30分鐘

腌制期間洗凈青菜切絲,蘿卜切片焯水備用

3/5 腌制期間洗凈青菜切絲,蘿卜切片焯水備用

熱鍋冷油,倒入牛肉,炒至變色撈出。<br/>鍋中加入油,燒至八成熱加入八角,香葉,干花椒,香味爆出撈出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣醬,炒出紅油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均勻。<br/>最后加入蒜苗,鹽,醬油,翻炒。<br/>準(zhǔn)備一個(gè)鍋,鍋底放點(diǎn)青菜,蘿卜墊底

4/5 熱鍋冷油,倒入牛肉,炒至變色撈出。

鍋中加入油,燒至八成熱加入八角,香葉,干花椒,香味爆出撈出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣醬,炒出紅油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均勻。

最后加入蒜苗,鹽,醬油,翻炒。

準(zhǔn)備一個(gè)鍋,鍋底放點(diǎn)青菜,蘿卜墊底

將炒好的青菜牛肉倒入鍋中,表面放點(diǎn)香菜,不喜歡香菜的可以不放

5/5 將炒好的青菜牛肉倒入鍋中,表面放點(diǎn)香菜,不喜歡香菜的可以不放

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