茄子炒牛肉教學(xué)視頻

茄子是可以和牛肉一起炒著吃的。茄子當(dāng)中含有豐富的維生素C，維生素C是水溶性的維生素，有促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力，抗氧化和美白皮膚的作用。牛肉當(dāng)中含有豐富的氨基酸，對(duì)于身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)是非常好的。并且牛肉當(dāng)中含有的熱量比較少

茄子炒牛肉教學(xué)視頻大全

茄子當(dāng)然能和牛肉丸一起炒了

茄子炒牛肉教學(xué)視頻全集

主料

熟牛肉

100克

茄子

250克

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

糖

適量

味精

適量

步驟

1.茄子切好洗凈備用瀝干水

2.準(zhǔn)備好熟牛肉

3.鍋里放油燒至5成熱

4.將茄子倒入鍋內(nèi)翻炒2-3分鐘

5.放入適量的醬油、鹽和水大火燒開(kāi)

6.倒入熟牛肉翻炒下，換文火慢燒5-8分鐘，加入適量的糖

7.茄子稍爛后放適量的味精調(diào)味即可

8.出鍋裝盤(pán)了

茄子炒牛肉怎么做

用料

牛肉100克，茄子1個(gè)

茄子鹵牛肉的做法步驟

步驟 1

洗凈茄子，切三角塊 細(xì)的小胡蘿卜切三角塊

步驟 2

提前鹵好的牛肉切片

步驟 3

大蔥葉切一厘米長(zhǎng)的段

步驟 4

鍋熱倒油，油熱放大蔥，煸香后先炒胡蘿卜，稍后放入茄子，快熟時(shí)放入牛肉，撒鹽，稍微加一點(diǎn)水，燜一會(huì)兒，出鍋

牛肉炒番茄的做法視頻

1、準(zhǔn)備好所有的原料。

2、牛肉切大塊，番茄去蒂切塊。

3、七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒。

4、放入大料，放入適量的生抽。

5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫。

6、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，然后倒入番茄塊，待番茄熟透，即可關(guān)火出鍋。

炒茄子教學(xué)視頻教程

好吃,酸菜炒茄子好吃嗎酸菜炒茄子的做法教程：

　　1.備料茄子，酸菜，青蒜。

　　2.熱鍋加少量油，將茄子下鍋。

　　3.炒至茄子變色出味。

　　4.再將酸菜下鍋同炒。

　　5.加適量細(xì)鹽、白糖、料酒調(diào)味。

　　6.最后再將青蒜改刀下鍋，翻炒至均勻出味即可出鍋。

　　7.這樣子一份酸菜炒茄子就完成了。

茄子炒牛肉教學(xué)視頻完整版

茄子250克，牛肉150克，青椒、紅椒各50克，高湯、沙茶醬、水淀粉、蒜末、香油、姜各適量。

茄子洗凈，切厚片；牛肉洗凈，切片，入沸水中汆燙，撈出，瀝水，備用；青椒、紅椒分別洗凈，切片；姜洗凈，切片。

燒鍋下油，放入茄子片煎至兩面淺金黃色，出鍋濾去余油。

燒鍋下油，放入蒜末、青椒片、紅椒片，加入牛肉片、高湯、沙茶醬、水淀粉、香油、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒勻，用水淀粉勾芡即可。

茄子炒牛肉的簡(jiǎn)單做法

食材清單

紫茄子 3條 、 土豆 3個(gè) 、 牛肉片 三兩 、 大蒜 十瓣 、 姜 四片

烹飪步驟

1，準(zhǔn)備好茄子，一定要是紫蒂的，這種是老品種茄子。還有牛肉片，土豆，蒜，蔥，大料，料酒，鹽，大醬。

2，聽(tīng)說(shuō)手撕茄子燉的味道更好，不知道真假，土豆切塊。

3，蔥姜爆鍋，加點(diǎn)料酒，八角，大醬，牛肉用小火炒，炒到變色。

4，放入茄子翻炒至變色，加水，土豆。

5，放入鹽，少許味精，大火燒開(kāi)，小火慢燉15分鐘左右。

6，放入蒜泥。宜家的押蒜器特別好用。

最后一步

帶幾分鐘蒜入味，起鍋撒入香菜。

牛肉炒茄子怎么炒

　　1、茄子洗凈后切成條狀，用水浸泡后擠干水分;牛肉剁成肉末;姜、蒜切片;蔥斜切成段?！　?、鍋內(nèi)放油燒熱，爆香一部分蒜片，放茄子炒熟盛出備用?！　?、鍋內(nèi)再添些油燒熱，炒香姜片、蒜片，加適量郫縣豆瓣、牛肉末翻炒?！　?、待炒至肉末變色后倒入茄子，放蔥段、醬油、鹽、味精、少許水翻炒均勻即可。

牛肉炒茄子的做法視頻

主料

牛肉約100克

圓茄子1個(gè)

輔料

小紅菜椒1枚

小黃菜椒1枚

荷蘭豆約50克

Baby胡蘿卜6條

腌肉調(diào)料

蠔油1大匙

生抽1大匙、

白酒1大匙、

玉米淀粉1小匙、

胡椒粉1/4小匙

菜油2大匙。

茄子表面

玉米淀粉2/3大匙

芡汁調(diào)料

蠔油2大匙

生抽1大匙

紅糖粉1小匙

生粉1/2大匙

麻油1小匙

胡椒粉1/3小匙

清水1/4杯

牛肉燒茄子的做法步驟

1.牛肉切薄片入一大碗，加入蠔油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓勻，加清水1大匙，也抓勻，再加清水1大匙，再抓勻，加入玉米淀粉1小匙，還是抓勻，最好加菜油2大匙，再抓勻以保持水分，然后放密實(shí)盒入冰箱隔一夜，這樣就比較放味了；三、把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設(shè)置370°F，約10分鐘；

2.把小菜椒、荷蘭豆、Baby胡蘿卜改刀為薄片；

3.把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設(shè)置370°F，約10分鐘；

4.在烤茄子時(shí)可騰出手準(zhǔn)備芡汁，置一碗，加入蠔油2大匙、生抽1大匙、紅糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，攪拌均勻備用；

5.鍋熱放底油，倒入菜椒、荷蘭豆和胡蘿卜片，稍翻幾下過(guò)一過(guò)油，即出鍋以去菜腥味，鍋底留油；

6.此時(shí)茄子已經(jīng)烤好；

7.爐開(kāi)中大火，鍋熱放牛肉，炒至七至八成熟；

8.倒茄子入鍋，兜幾下；

9.加入芡汁，不斷翻拌，燒至汁起泡，出鍋裝盤(pán)。

小竅門(mén)&溫馨提示

一、茄子不要直接油炒，可以先烤熟，再用芡汁燴，菜就不油膩了；二、在調(diào)芡汁時(shí)，加適量麻油，會(huì)使芡汁更加鮮亮和增香。

牛肉片炒茄子的做法

主料

牛肉500克

調(diào)料

食鹽1茶匙，雞精1／2茶匙，蔥1棵，姜1大塊，花椒15克，干辣椒15克，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽2湯匙，白芝麻3克，白糖4湯匙，烤肉醬2湯匙，植物油2湯匙

做法

1、牛肉切粒，用清水浸泡1小時(shí)。

2、干辣椒剪成段，蔥切段，姜切片。

3、將牛肉的水分?jǐn)D干，血水倒掉，加入料酒，再加入1／2茶匙鹽。

4、放入蔥段和姜片，抓勻腌制30分鐘。

5、將生抽、老抽、白糖和剩余的鹽混合，加入烤肉醬，再調(diào)入雞精，攪拌均勻待用。

6、鍋中倒入植物油，待油5成熱時(shí)，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。

7、將炒香的辣椒和花椒放入電飯煲，放入腌制好的牛肉，加入調(diào)好的料汁，充分?jǐn)嚢杈鶆?，使食材均勻裹滿料汁。

8、選擇“燉煮”功能，時(shí)間設(shè)置為40分鐘，按下煮飯鍵，程序結(jié)束后出鍋，撒適量熟白芝麻即可。