香酥牛肉餅用什么鍋
主要材料：面粉500克，食用鹽4克，開(kāi)水100克，涼水200克。
餡料：牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
【詳細(xì)做法】
1、首先準(zhǔn)備500克普通面粉放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開(kāi)水?dāng)嚢璩擅嫘?，再倒?00克涼水給它攪拌成沒(méi)有干面粉的面絮，開(kāi)水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團(tuán)，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時(shí)面很輕松就揉光了。
4、把面團(tuán)取出放案板上，搓成長(zhǎng)條，下12個(gè)大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個(gè)劑子搓成15厘米的長(zhǎng)條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來(lái)準(zhǔn)備餡料，牛肉切成肉末裝進(jìn)碗里，蔥切成蔥花裝進(jìn)盤(pán)里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來(lái)才香，牛肉餡放點(diǎn)鹽。胡椒粉，味精調(diào)個(gè)味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長(zhǎng)，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點(diǎn)，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開(kāi)的面片兩頭拉長(zhǎng)，面片會(huì)更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來(lái)點(diǎn)花椒粉。
12、再將面片的兩角對(duì)折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類(lèi)似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再?gòu)耐庀騼?nèi)卷起來(lái)，大約卷3圈。
14、這時(shí)把卷好的肉餡豎起來(lái)，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會(huì)露餡，繼續(xù)順著一個(gè)方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續(xù)抹上油酥。
15、繼續(xù)邊拉抻邊卷起來(lái)，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個(gè)第一個(gè)做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調(diào)200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進(jìn)行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續(xù)烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開(kāi)吃了。
21、牛肉餅全部烙完，端上桌，香味撲鼻，趁熱吃是最美味的。
這樣做的牛肉餅簡(jiǎn)單又好吃，咬一口酥得掉渣，里面的餡香而不膩，非常值得一試。
To：
面稍微醒一會(huì)，再揉面，就很容易揉成光滑的狀態(tài)。烙這個(gè)餅油一定要多放，餡料可以根據(jù)自己的喜好放其它的食材。
香酥牛肉餅用什么鍋好
宮廷牛肉餅的做法步驟：
一、和面
配料：高精面粉500克， 水260克
制作步驟：
1、面粉加入水拌成棉絮狀后和成面團(tuán)，分成120克的面團(tuán)，
2、和面要用一半熱水，一半溫水，熱水的溫度控制再60度左右即可，和成面團(tuán)，下成小劑子，抹上油避免粘連醒面半個(gè)小時(shí)。
二、配料：大蔥末，花白，牛肉，椒鹽， 油酥
制作過(guò)程：
三、油酥制作：將菜籽油燒熱，用熱油潑入面粉，快速攪勻，形成油酥，
四、椒鹽制作：鹽、花椒粉、十三香
五、餅子的制作：
1、將醒好的面搟成長(zhǎng)條，抻開(kāi)面片
2、放入蔥花、花白碎末和牛肉末，然后撒配好的椒鹽，抹上油酥，
3、卷好用手壓成1公分厚度的餅子，
4、鍋中倒入少許油燒熱，將做好的餅放入鍋中，
5、用鏟子把熱油淋到餅子的上部，讓充分的淋入熱油
6、煎兩分鐘后焦黃翻面，5分鐘左右成熟出鍋。
香酥牛肉餅用什么鍋,煤氣用的鍋
香酥牛肉餅的做法
1.把面粉放入盆中。
2.劃圈倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。
3.揉成光滑的面團(tuán)后放一邊醒發(fā)。
4.利用面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間做餡:把牛肉餡放入盆中，放入切碎的蔥和姜。
5.倒入2勺生抽、2勺料酒和3勺雞蛋清。
6.再放入十三香、鹽和雞精。
7.倒入30克的油攪拌至肉餡上勁兒。
8.最后把洋蔥切碎放進(jìn)去攪拌均勻。
9.取一個(gè)小碗，放入面粉、蔥花和胡椒粉。
10.鍋中放適量油燒熱后澆到在碗里。
11.攪拌均勻成油酥。
12.面團(tuán)揉勻后分成50克左右的小劑子，倒一些油在上面，讓小劑子都粘上油。
13.取一個(gè)劑子搟成長(zhǎng)舌狀，可以用手把面皮往兩邊擴(kuò)展一下。
14.均勻的涂上油酥。
15.放餡料在面皮的一頭。
16.先包兩邊，再包上面。
17.重復(fù)上一步驟，一點(diǎn)一點(diǎn)包起來(lái)。
18.一邊包一邊拉伸剩下的餅皮。
19.都包好后立起來(lái)。
20.輕輕按壓成餅狀。（慢慢往下壓，不然很容易露餡兒。）
21.平底鍋放適量油開(kāi)小火，放入做好的牛肉餅。
22.烙至兩面焦黃。
23.成品圖。
香酥牛肉餅用什么鍋?zhàn)龊贸?/h2>
1.面團(tuán)不同
?牛肉餅制作采用水調(diào)面團(tuán)，即熱水面團(tuán)（三生面）；軍屯鍋魁制作采用生物膨松面團(tuán)，即燙酵面。
?三生面是指用熱水調(diào)制的面團(tuán)中，有七成面粉受熱變性，三成面粉仍保持生面粉的性質(zhì)而形成的面團(tuán)；燙酵面俗稱(chēng)“熟酵”，是面粉加了沸水調(diào)制成燙面團(tuán)，稍冷后加入發(fā)酵面團(tuán)揉制而成的面團(tuán)。
2.面坯搟制不同
牛肉餅制作采用一次性搟卷成形；鮮肉鍋魁制作采用兩次搟卷成形。
3.起酥方式不同
牛肉焦餅制作采用抹油分層起酥；鮮肉鍋魁制作采用抹餡分層起酥。
4.包餡方式不同
牛肉焦餅制作采用打餡包捏成形；鮮肉鍋魁制作采用抹餡包捏成形。
5.成形厚度不同
牛肉焦餅較厚；鮮肉鍋魁較薄。
6.制熟的用具和方法不同
牛肉焦餅采用平底鍋制熟；鮮肉鍋魁采用鏊子和烘爐制熟。
牛肉焦餅制作采用煎和烙；鮮肉鍋魁制作采用烙和烤。
7.質(zhì)感不同
牛肉焦餅質(zhì)感酥脆爽口；鮮肉鍋魁質(zhì)感外酥內(nèi)軟，鮮香化渣。
香酥牛肉餅用什么鍋?zhàn)鲎詈?/h2>
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開(kāi)水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
東北的香酥牛肉餅的做法:
1、首先準(zhǔn)備500克普通面粉放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開(kāi)水?dāng)嚢璩擅嫘?，再倒?00克涼水給它攪拌成沒(méi)有干面粉的面絮，開(kāi)水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團(tuán)，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時(shí)面很輕松就揉光了。
4、把面團(tuán)取出放案板上，搓成長(zhǎng)條，下12個(gè)大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個(gè)劑子搓成15厘米的長(zhǎng)條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來(lái)準(zhǔn)備餡料，牛肉切成肉末裝進(jìn)碗里，蔥切成蔥花裝進(jìn)盤(pán)里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來(lái)才香，牛肉餡放點(diǎn)鹽。胡椒粉，味精調(diào)個(gè)味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長(zhǎng)，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點(diǎn)，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開(kāi)的面片兩頭拉長(zhǎng)，面片會(huì)更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來(lái)點(diǎn)花椒粉。
12、再將面片的兩角對(duì)折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類(lèi)似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再?gòu)耐庀騼?nèi)卷起來(lái)，大約卷3圈。
14、這時(shí)把卷好的肉餡豎起來(lái)，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會(huì)露餡，繼續(xù)順著一個(gè)方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續(xù)抹上油酥。
15、繼續(xù)邊拉抻邊卷起來(lái)，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個(gè)第一個(gè)做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調(diào)200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進(jìn)行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續(xù)烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開(kāi)吃了。
煎牛肉餅用什么鍋
煎牛肉餅時(shí)需要進(jìn)行事先解凍，如果不解凍就煎，會(huì)影響食品的口感?？梢韵葘⒗鋬鍪称酚美渌鈨龌虿捎贸胤胖媒鈨?，以便腌制入味，縮短煎制時(shí)間。
牛肉餅做法：
1、將冷凍的牛肉餅，靜置30分鐘解凍。
2、解凍好的牛肉餅放入盤(pán)中，灑入一勺鹽、少許生抽、蠔油、黑胡椒粉涂抹均勻。
3、鍋熱下入黃油，用鏟子不斷攪拌至完全融化。
4、加熱到油微微冒煙，下入肉餅，煎至表面變色，中心熟透即可。
香酥牛肉餅用什么鍋烙
【主料】 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g?！ 据o料】 油100ml、鹽10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大蔥50g?！ 静襟E】 1.400g高筋面粉加鹽加大約240g左右的水和成較軟的面團(tuán)比餃子面再軟一點(diǎn)點(diǎn)，蓋上保鮮膜醒。 2.醒大概兩小時(shí)以上，每隔半小時(shí)揉一次，時(shí)間越久面越軟，醒好后分成大約60g一個(gè)的劑子（沒(méi)必要那么精準(zhǔn) 70、80g也不是不可以），抹上油再醒。 3.碗中加面粉大約30g和鹽（鹽可以一次加足，后面制作牛肉餅餡兒不需要再加鹽調(diào)味）?！ ?.適量潑熱油制作油酥，這個(gè)油酥要稀一些 所以油大約80g吧 ?！ ?.準(zhǔn)備原料，牛肉餅必備的“四大金剛”，油酥，牛肉，蔥花，香料粉準(zhǔn)備上15g左右就成，主要用來(lái)撒（花椒粉和五香粉2:1）?！ ?.在抹了油的案板上，取一個(gè)劑子。 7.搟平或者壓扁，醒好的面團(tuán)非常聽(tīng)話。 8.均勻的抹上油酥。 9.撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1?！ ?0.最邊上一頭放上適量牛肉末。 11.撒上蔥花大量，這個(gè)一定要多?！ ?2.慢慢圈起，邊抻面團(tuán)，邊卷，抻的越長(zhǎng)到時(shí)候?qū)訑?shù)越多。 13.最后收口。 14.卷好后，再次立起來(lái)醒10分鐘?！ ?5.搟壓成餅?！ ?6.鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可?！ 拘≠N士】 面一定要醒到位才會(huì)軟，這樣抻面的時(shí)候才能抻的薄，吃上去層次才會(huì)多。
香酥牛肉餅用什么牛肉
主料:
牛肉200克
酵母粉1克
面粉280克
花生油45克
面粉中的鹽3克
輔料:
大蔥120克 生抽10克 雞蛋1個(gè) 蠔油5克 生姜5克 香油10克 老抽3克 花椒油10克 糖5克 十三香少許 鹽適量 油適量 姜黃粉少許
宮廷香酥牛肉餅的做法:
步驟1 面粉240克、鹽2克和酵母粉2克拌勻，倒入溫水約145克，揉成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜，餳30分鐘（注意溫度，不要讓面團(tuán)過(guò)度發(fā)起，只要變得柔韌就好）。
步驟2 牛肉泥中加1個(gè)雞蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蠔油5克、糖5克、適量的十三香拌勻。
步驟3 再加入切碎的大蔥拌勻，最后根據(jù)餡料的濕度少許打些水，倒入花椒油和香油各10克拌勻，餡料就做好了。
步驟4 將案上抹些油，把餳好的面團(tuán)分成10個(gè)小劑子，每份搓成長(zhǎng)條，繼續(xù)醒1小時(shí)。
步驟5 油45克燒熱后，拌入40克面粉、一丁點(diǎn)的鹽和少許的姜黃粉（或其它的香料粉，如五香粉、孜然粉、花椒粉等），這就是香料油酥。
步驟6 案上抹些油，取一個(gè)小劑子，抹些油，按按扁，抻長(zhǎng)
步驟7 再將其搟寬，搟薄。
步驟8 均勻地抹上過(guò)程“7”調(diào)的油酥，在面片的一頭放上牛肉餡。
步驟9 提起面皮抻開(kāi)，對(duì)角折過(guò)來(lái)，蓋住肉餡，再對(duì)角折過(guò)去，左右反復(fù)3-5次，將餡兒完全包在面片中間。
步驟10 再慢慢卷起，邊抻面片，邊卷，抻的越長(zhǎng)層數(shù)越多。 將小卷立著放在案上，再次餳上10多分鐘
步驟11 然后再輕松地按扁，如按不動(dòng)，再餳上一會(huì)，請(qǐng)不要硬按。
步驟12 鍋中多倒些油，燒熱后下餅坯。
步驟13 用中火煎到兩面金黃即可
烹飪技巧
面團(tuán)里加入發(fā)酵粉和鹽是為了讓面團(tuán)有韌性且柔軟
面團(tuán)餳到位才會(huì)特別的軟且韌，輕易地就能抻長(zhǎng)抻薄，還不會(huì)斷
卷餅的時(shí)候，邊卷，邊拉伸，這樣做出來(lái)的餅皮會(huì)被拉的非常的薄，做出來(lái)的餅層次才多
卷好的牛肉餅，先不要按壓，因這個(gè)時(shí)候的餅皮非常緊，強(qiáng)行按壓，會(huì)露餡。餳上十多分鐘，然后再輕松地按扁
看視頻西安人是先將牛肉餡放在面皮上，再放大量的蔥，而后是撒孜然五香粉，感覺(jué)還是拌好餡來(lái)的方便
牛肉香酥餅怎么做
翅膀美女給你找來(lái)的方子，看看吧：[em01] 現(xiàn)在上海正流行土家掉渣燒餅，微微也跟風(fēng)去品嘗了一把，不過(guò)光排隊(duì)就把人累得不行。
拿到手后，她像別人一樣大大地咬了一口。
雖然味道很是獨(dú)特，但她認(rèn)為，掉渣燒餅從名字上看應(yīng)該屬于油酥餅一類(lèi)，一口下去酥得掉渣才會(huì)有感覺(jué)，半發(fā)面的軟餅有點(diǎn)不爽，而且一個(gè)薄薄的燒餅就要賣(mài)2元，有點(diǎn)貴，干脆憑著感覺(jué)自己回家做。
將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約兩小時(shí) ，切開(kāi)面團(tuán)，見(jiàn)斷面有許多小孔即成發(fā)面。
將肉松，小蔥剁成碎末待用。
將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉末中。
雖然掉渣燒餅用的是豬肉，但微微覺(jué)得，牛肉一樣可以“掉渣”做。
將面團(tuán)揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙簽在上面扎出小洞，以免在烤的時(shí)候鼓起來(lái)。
將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上。
最后將做好的餅坯放入烤箱，調(diào)到190度，烤上20分鐘，家庭版的“掉渣燒餅”就新鮮出爐啦。
燒餅秘笈 在家里做燒餅，主要工具是烤箱。
無(wú)論餡餅、大餅、春餅、蔥油餅、玉米餅和南瓜餅，烤箱都是最佳工具。
發(fā)面這一步非常關(guān)鍵，在發(fā)面的時(shí)候加少許糖，可以起到快速發(fā)酵的功效，同時(shí)還可以增加餅的口味。
在面團(tuán)中加入黃油，可以使面餅更加酥香。
入烤箱之前，在餡餅表面刷上蛋黃，會(huì)讓餅的表面顏色金黃，口感更佳。
如果做餡餅，餡料的準(zhǔn)備也很重要。
攪拌餡料時(shí)要按照一個(gè)方向快速攪動(dòng)，攪到餡料剛好掛于筷尖不掉的時(shí)候恰到好處。
希望你能做出美味的燒餅來(lái)讓大家也嘗嘗哦[em13]
香酥牛肉餅的制作方法竅門(mén)
【主料】 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g?！ ?/p>
【輔料】 油100ml、鹽10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大蔥50g?！ ?/p>
【步驟】
1.400g高筋面粉加鹽加大約240g左右的水和成較軟的面團(tuán)比餃子面再軟一點(diǎn)點(diǎn)，蓋上保鮮膜醒?！ ?/p>
2.醒大概兩小時(shí)以上，每隔半小時(shí)揉一次，時(shí)間越久面越軟，醒好后分成大約60g一個(gè)的劑子（沒(méi)必要那么精準(zhǔn) 70、80g也不是不可以），抹上油再醒?！ ?/p>
3.碗中加面粉大約30g和鹽（鹽可以一次加足，后面制作牛肉餅餡兒不需要再加鹽調(diào)味）?！ ?.適量潑熱油制作油酥，這個(gè)油酥要稀一些 所以油大約80g吧 。
5.準(zhǔn)備原料，牛肉餅必備的“四大金剛”，油酥，牛肉，蔥花，香料粉準(zhǔn)備上15g左右就成，主要用來(lái)撒（花椒粉和五香粉2:1）?！ ?/p>
6.在抹了油的案板上，取一個(gè)劑子。
7.搟平或者壓扁，醒好的面團(tuán)非常聽(tīng)話?！ ?/p>
8.均勻的抹上油酥?！ ?/p>
9.撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1?！ ?/p>
10.最邊上一頭放上適量牛肉末?！?/p>
11.撒上蔥花大量，這個(gè)一定要多。
12.慢慢圈起，邊抻面團(tuán)，邊卷，抻的越長(zhǎng)到時(shí)候?qū)訑?shù)越多?！?/p>
13.最后收口?！?/p>
14.卷好后，再次立起來(lái)醒10分鐘?！?/p>
15.搟壓成餅。
16.鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可?！?/p>
香酥牛肉餅用什么鍋?zhàn)?/h2>
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開(kāi)水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
香酥牛肉餅商業(yè)的做法:
1、首先準(zhǔn)備500克普通面粉放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開(kāi)水?dāng)嚢璩擅嫘酰俚谷?00克涼水給它攪拌成沒(méi)有干面粉的面絮，開(kāi)水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團(tuán)，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時(shí)面很輕松就揉光了。
4、把面團(tuán)取出放案板上，搓成長(zhǎng)條，下12個(gè)大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個(gè)劑子搓成15厘米的長(zhǎng)條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來(lái)準(zhǔn)備餡料，牛肉切成肉末裝進(jìn)碗里，蔥切成蔥花裝進(jìn)盤(pán)里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來(lái)才香，牛肉餡放點(diǎn)鹽。胡椒粉，味精調(diào)個(gè)味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長(zhǎng)，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點(diǎn)，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開(kāi)的面片兩頭拉長(zhǎng)，面片會(huì)更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來(lái)點(diǎn)花椒粉。
12、再將面片的兩角對(duì)折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類(lèi)似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再?gòu)耐庀騼?nèi)卷起來(lái)，大約卷3圈。
14、這時(shí)把卷好的肉餡豎起來(lái)，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會(huì)露餡，繼續(xù)順著一個(gè)方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續(xù)抹上油酥。
15、繼續(xù)邊拉抻邊卷起來(lái)，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個(gè)第一個(gè)做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調(diào)200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進(jìn)行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續(xù)烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開(kāi)吃了。