牛肉湯面條在家的做法大全

材料：

牛腩

面條

青菜

蔥姜

冰糖

郫縣豆瓣醬

干料：

八角2個(gè)

草果1個(gè)（去籽）

花椒

10粒左右

香葉2片

小茴香20粒左右

桂皮1塊干辣椒6-8個(gè)

裝入料袋備用

做法：

1：牛肉切塊冷水下鍋，加蔥姜，料酒，花椒煮出血沫備用。

2：鍋中留油加入冰糖炒至棗紅色，加入蔥姜，牛腩，生抽2勺，蠔油1勺，郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

3：接著加入熱水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高壓鍋），最后加食鹽即可。

4：面條，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，就完成啦。

牛肉湯面條怎么做

（1 碗量）

原料：刀削面一坨、醬牛肉切幾片、雞蛋1 個(gè)、生菜幾葉

輔料：蠔油 1 茶匙、老抽 2 茶匙、辣椒粉（微辣） 1 小包、小蔥 1 根、鹽適量、花生油1-2 湯匙

做法：

1. 煮鍋里燒開(kāi)足量的水，放入刀削面，再打入一個(gè)雞蛋，再沸后，關(guān)火，蓋蓋子燜 5 分鐘左右。

2. 醬牛肉切片。

3. 面碗底部放蠔油和老抽，蔥花和辣椒粉放上面。

4. 花生油燒很熱。（油看著多，但不喝面湯，攝入不了這么多油的）

5. 澆在碗里，并迅速攪開(kāi)。

6. 牛肉片放入碗里，從鍋里盛點(diǎn)煮面的湯，澆入。熱湯可以融化醬牛肉，特別是邊緣凝固的原湯凍，讓牛肉的味道融入湯里。

7. 面煮好后，生菜放入碗里，再多澆點(diǎn)面湯，嘗嘗味道要不要加鹽。

8. 面條、荷包蛋撈入碗里就好。

牛肉面條湯怎么做好吃

配方：牛肉、蔥姜、清水、料酒、鹽

1、牛肉切塊，放在水中浸泡，泡1個(gè)小時(shí)以后，我們將其清洗干凈，接著放入鍋中。往鍋里加上清水，加上蔥姜和料酒，來(lái)進(jìn)行焯水。

2、焯水后去除血末，然后撈出來(lái)，用溫?zé)岬乃疀_洗干凈，然后放在一旁備用。準(zhǔn)備一口砂鍋，往砂鍋中倒入清水，然后加上蔥段和姜片，接下來(lái)再把牛肉倒進(jìn)去，開(kāi)大火先把水燒開(kāi)。

3、等燒開(kāi)之后，我們?cè)儆眯』饋?lái)燉，燉的時(shí)間越長(zhǎng)越好，我燉了一個(gè)半小時(shí)。燉到時(shí)間之后，掀開(kāi)鍋蓋一看，顏色還是很鮮亮的，看上去特別有食欲。最后我們往其中倒上適量的鹽，來(lái)調(diào)一下味，攪拌均勻之后就可以關(guān)火了，盛出來(lái)開(kāi)喝

牛肉湯面條在家的做法大全圖解

主料3人份

牛肉800克， 蔥姜適量 ，干辣椒2個(gè)

八角2個(gè)，香葉2片，山楂干5片，精鹽適量

 冰糖1小把，生抽3勺，老抽2勺

輔料

面條適量

步驟1

牛肉切成小方塊，清水中浸泡2小時(shí)。

步驟2

鍋里放入適量清水，加入料酒、蔥姜塊，牛肉塊冷水入鍋，大火燒開(kāi)。

步驟3

撇出血沫子，牛肉撈出來(lái)控干水分。

步驟4

炒鍋燒熱，加入1小把冰糖，1碗清水，保持小火煮至冰糖融化，炒糖色。

步驟5

牛肉翻炒均勻，放入大料2個(gè)、干辣椒2個(gè)、香葉2片、山楂干5片、蔥段和姜片，翻炒均勻。

步驟6

加入適量清水，再加2勺生抽、1勺老抽調(diào)色。

步驟7

電壓力鍋25分鐘就好了，牛肉燉熟之后打開(kāi)蓋子。

步驟8

水大火燒開(kāi)，下入面條煮熟撈出控水。

步驟9

面條裝進(jìn)碗里，澆上牛肉塊和牛肉湯，擺上幾顆焯燙至熟的小油菜就可以開(kāi)吃了。

簡(jiǎn)單的牛肉面湯怎么做

　　怎么做牛肉面的湯頭

　　牛肉面因其香濃的湯頭、軟爛合宜的牛肉，搭配Q彈的面條，很受歡迎，自己做牛肉面，先要做牛肉面的湯頭，怎么做牛肉面湯頭，下面分享兩種牛肉面湯頭的做法：紅燒湯頭和清燉湯頭。

　　紅燒湯頭的做法（約5000cc）

　　材料：白蘿卜塊100g紅蘿卜塊100g、蒜頭5顆、姜片3片、蔥段2支、辣椒1支、辣豆瓣醬1杯、冰糖1杯、五香豆瓣醬1/2杯、蕃茄糊1/2杯、麻油3大匙

　　鹵包：桂皮5錢(qián)、小茴香3錢(qián)、八角5錢(qián)

　　調(diào)味料：糖3大匙、米酒2大匙、醬油膏2大匙、醬油2大匙、雞粉2小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙

　　做法

　　1、用麻油炒香蔥段、姜片、蒜頭、辣椒，再加入冰糖炒至融化后，依序加入蕃茄糊、五香豆瓣醬、辣豆瓣醬，拌炒至香味出來(lái)。

　　2、湯鍋里倒入水至八分滿(mǎn)，再加入紅、白蘿卜塊和鹵包，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，至材料釋放出甜味，過(guò)濾出紅燒湯水，并加入所有的調(diào)味料調(diào)勻即可。

　　牛肉面湯頭的用法：紅燒牛腩面（紅燒湯頭版）

　　材料：牛腩300g、白面條250g、紅燒湯頭350cc、小白菜2支、酸菜1大匙、蔥花1小匙

　　做法

　　1、牛腩切成塊狀，汆燙后洗凈。

　　2、紅燒湯頭和牛腩塊一起入鍋煮約40分鐘備用。

　　3、面條燙熟后裝碗，再加入燉好的湯和配料，并加入汆燙過(guò)的小白菜、蔥花和酸菜即可。

　　牛肉面湯頭的用法：沙茶牛肉面（紅燒湯頭版）

　　材料：牛腱子300g、白面250g、紅燒湯頭適量、青江菜2棵、酸菜1大匙、蔥花1大匙、沙茶2大匙

　　做法

　　1、牛腱子切成厚片后汆燙，再和紅燒湯頭、沙茶一起拌勻后，放進(jìn)鍋里燉煮約40分鐘備用。

　　2、面條燙熟后裝碗，再加入燉好的湯和配料，并加上汆燙過(guò)的青江菜、酸菜、蔥花即可。

家常牛肉湯面條的做法

將牛肉切成絲，將面條過(guò)一遍水，然后放在鍋里煮，姜和牛肉絲一起煮，最后再放入一些調(diào)味料即可

家常牛肉湯面的做法

用料

面條      150g

牛肉      100g

油          適量

生姜        兩片

生抽        三勺

白芝麻     適量

做法

1/12 準(zhǔn)備好牛肉，洗干凈。

2/12 面條下鍋里煮熟。

3/12 將牛肉切碎，放在碗里，切姜片。

4/12 倒入適量生抽。

5/12 放一勺紅薯粉。

6/12 抓勻腌制15分鐘。

7/12 面條煮好撈出。

8/12 鍋里熱油，倒入盤(pán)子里，倒入兩勺生抽。

9/12 與面條攪拌均勻。

10/12 鍋里熱油，翻炒牛肉。

11/12 炒好的牛肉擺在面條上面。

12/12 成品圖。

牛肉湯面條在家的做法大全視頻

大鍋牛肉湯正宗的做法可以在小紅書(shū)APP上學(xué)習(xí)。

想學(xué)牛肉湯的完整做法，個(gè)人可以使用手機(jī)下載一個(gè)小紅書(shū)APP，

下載成功后，手機(jī)打開(kāi)軟件通過(guò)會(huì)員注冊(cè)。點(diǎn)擊搜索牛肉湯就會(huì)出現(xiàn)各類(lèi)地區(qū)不同口味的牛肉湯做法。

APP軟件上的牛肉湯做法都是以視頻形式現(xiàn)場(chǎng)錄制播放。各類(lèi)細(xì)節(jié)非常清楚。

牛肉湯煮面條怎么做竅門(mén)

用料

番茄 1個(gè)

青菜 少許

牛里脊肉 少許

小米 手抓一小把

面粉 半碗

番茄牛肉小米疙瘩湯的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

小米提前1小時(shí)浸泡，牛肉用蔥姜，淀粉，醬油抓腌20分鐘，小米上鍋煮10分鐘，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水撈出！

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米過(guò)篩瀝干水份，放入一個(gè)較大的盆中

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將面粉少量多次倒入小米中快速攪拌，攪勻成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入鍋翻炒，加入清水燒開(kāi)后，一手倒小米疙瘩，一手快速攪拌分散疙瘩以防結(jié)塊！

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

中火煮10分鐘，倒入青菜，加入打散的雞蛋攪拌，加調(diào)料，煮2分鐘即可

牛肉湯面條在家的做法大全竅門(mén)

食材

牛肉500克、青菜3克、面條200克

做法

1.準(zhǔn)備食材備用

2.牛肉切小塊兒用水浸泡半小時(shí)，多換幾次水去去血水

3.泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開(kāi)煮5分鐘，中途撇去血沫，煮好后用涼水沖洗干凈控水

4.把牛肉放入電飯煲里，放入蔥姜八角香葉、2勺生抽、2勺料酒燉煮1個(gè)小時(shí)

5.牛肉煮爛后，加入2勺鹽調(diào)味，再煮5分鐘即可

6.鍋中倒入清水燒開(kāi)，下入面條

7.面條快熟的時(shí)候，加入幾顆青菜燙一下

8.煮好的牛肉條澆在面條上

9.放上牛肉和青菜就可以了