牛肉豆腐湯的做法大全家常竅門
食材明細(xì)
醬牛肉200克、豆腐1塊、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽各適量。
做法
1、熱鍋少油放入醬牛肉翻炒到表面變色，放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水開(kāi)火燒，炒好的醬牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)。
2、豆腐切小段，
3、干凈鍋中倒入油開(kāi)火燒熱，油溫?zé)崃酥蟀讯垢鄯湃脲佒姓ǖ奖砻嫠执嗉纯伞?/p>
4、把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，
5、放入芹菜段關(guān)火即可。
牛肉湯豆腐湯的做法大全家常
牛肉不要搭配豆腐，味道不好
牛肉豆腐湯怎么做
起鍋燒油，油熱放入生姜爆香，然后撈出生姜放入牛肉沫，翻炒一會(huì)加入鹽，加入開(kāi)水，放入豆腐小丁，煮半個(gè)小時(shí)，然后放入香菜，煮一會(huì)放入蛋液，水淀粉勾芡
牛肉豆腐湯的做法大全家常竅門視頻
食材：
蘑菇3朵、豆芽一把、青菜4棵、豆腐一塊、薯粉適量。
牛腩洗凈切成厚片。
1、牛腩洗凈切成厚片放入冷水鍋，加料酒、蔥姜，大火煮開(kāi)后撇浮沫，轉(zhuǎn)中小火慢燉約1小時(shí)，盛出，湯汁備用。
2、砂鍋?zhàn)⑷肱Ｈ鉁?、加適量生抽和蠔油，將燉過(guò)的牛腩和其他食材放入，加蓋煮至所有食材熟透。
3、出鍋前撒鹽和油潑辣子拌勻，即可。
牛肉豆腐湯怎么做好喝竅門
可以一起吃北方傳統(tǒng)湯菜就有西紅柿豆腐燉牛肉： 主料 西紅柿1.2個(gè) 豆腐500克 熟牛肉塊 西紅柿改成小塊，豆腐(可用凍豆腐)切塊，裝碗備用，鍋內(nèi)加水，不用等，直接把西紅柿和豆腐倒入，加鹽2克。開(kāi)鍋后，加蓋煮3分鐘左右，等燉出發(fā)紅的顏色，倒入牛肉，小火燉3分鐘即可出鍋，加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉，再配幾張家常餅。
熟牛肉豆腐湯的做法大全家常
主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。
輔料:
姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。
步驟:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段
2. 牛肉過(guò)開(kāi)水去血
3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒
4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘
5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開(kāi)至湯色變白，轉(zhuǎn)中火15分鐘后再轉(zhuǎn)小火20分鐘，至牛肉熟透。
6. 中間添湯要加熱水，再根據(jù)個(gè)人口味加鹽。吃的時(shí)候加蔥花香菜，也可以加辣椒油
牛肉豆腐湯的做法大全家常竅門圖解
把柿子開(kāi)水燙皮，切碎，豆腐切塊，牛肉切沫。
起鍋燒油下西紅柿碎編出汁水，放開(kāi)水，下豆腐鹽，雞精，最后放入牛肉沫煮熟
牛肉湯燉豆腐做法竅門
涮火鍋那種凍牛肉片提前解凍，加入剁碎的姜，混合料酒，鹽，糖，生抽，淀粉，給他做做馬殺雞混合均勻，淀粉別結(jié)塊就行。腌制一刻鐘左右。
豆腐切塊和牛肉一起放進(jìn)鍋里，加冷水沒(méi)過(guò)牛肉和豆腐，大火煮開(kāi)后，加入蔥段再小火滾兩分鐘，煮的時(shí)候用筷子抖一抖牛肉防止粘在一起，確保都熟了。
開(kāi)吃！
牛肉豆腐湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
步驟 1
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綠色口袋中為干海帶，取10克左右，涼水泡發(fā)約30分鐘，大概會(huì)膨脹10倍，泡發(fā)后的海帶用手指甲可以輕松掐透。（黃色口袋中是牛肉粉）
步驟 2
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胡蘿卜切絲，蒜切末，香蔥和香菜切1厘米長(zhǎng)段。
步驟 3
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豆腐切1.5厘米至2厘米方塊，海帶用剪刀或菜刀切適當(dāng)大小。
步驟 4
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砂鍋中加入牛肉粉。
步驟 5
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加入1000克左右開(kāi)水，這是簡(jiǎn)易牛肉湯底。（如果有時(shí)間自己熬制高湯會(huì)更鮮美）
牛肉豆腐湯的做法大全家常竅門圖片
一、泡發(fā)的黃花菜切碎，豆腐切小塊
二、蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗
三、水開(kāi)后放入豆腐塊。再次開(kāi)鍋后放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水淀粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，更有質(zhì)感），撒蔥花、胡椒粉即可。
1.豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
